Ulike metoder for å tilberede krydret kål "Pilyuski". Oppskrift to utførelsesformer

Hun elsker skarpe snacks av grønnsaker? En av de opprinnelige alternativene for behandling, for eksempel, er kål matlaging krydret "Pilyuski". Oppskrift på denne retten er presentert i denne artikkelen i to versjoner. Ta som utgangspunkt for en av dem og få deres unike fatet, og legger til en krydder og krydder etter smak.

De grunnleggende prinsippene for salting "Pilyuski". Oppskriften som anvendes avhenger av produktene

Den største forskjellen mellom alle mulige alternativer for å få snacks er valget av metoden for salting grønnsak masse. påvirker også smaken av den totale sammensetningen av retter. Hvordan lage "Pilyusku" velsmakende og enkelt? Gjennomført i faser jobbe som følger:

- forberedelse (rensemidler, kutting) kål;

- utvalg av krydder og andre grønnsaker;

- blandes med hoveddelen av krydder etter klemmingen;

- fremstillingen av saltlake;

- pickling kål.

Den resulterende snack kan bestå av store biter av kål eller ser ut som en fargerik salat med masse forskjellige grønnsaker. På tilgjengeligheten av visse produkter, henholdsvis, og skiftende smak. Jeg liker vittig? Deretter legger mer friske chilipepper og bakken krydder. For festlige måltider utseende er viktig. Pofantaziruet, for eksempel med burgunder rødbeter, der får kål en attraktiv rosa-rød farge.

Koreansk matlaging metoden "Pilyuski". Oppskrift tre dager med salting

Dette alternativet beising kål ikke bruke mat som en del av eddik. Spesial krydret smaken kommer fra gjæring med mange forskjellige krydder. Det er best å bruke små kochanchiki, ung med en "løs" struktur. Fri dem fra de øvre bladene og kuttet av stilken. Deretter ble det til en skarp kniv dele hodekål 4-6 dolkoobraznyh deler. Fremstill en svak saltoppløsning og plassere kål vekt på omtrent en dag. Etter at "nafarshiruyte" myknet billet blanding av revet gulrot, hvitløk, knust pods av varmt pepper og krydder, skiftende det mellom alle bladene. Kål stykkene er lagvis i en emaljert beholder og lokk med en flat plate eller rund. Dekk med åk og sted emballasjen på et kjølig sted eller i et kjøleskap. Etter gjæring i to dager krydret koreansk kål er klar.

Den resulterende røde "Pilyuski". Oppskrift med rødbeter

Den grunnleggende strukturen av retter:

- en middels stort hode kål;

- 1 små roes mettede farger;

- 3-4 skrelles fedd hvitløk;

- paprika;

- et par stykker. (Smak) Pepper erter.

saltlake:

- 1 liter råvann;

- 2 hele artikkelen. l. salt;

- en hel artikkel. l. Sukker-sand;

- 2 ss. l. Tabell 9% eddik;

- Om en hvilken som helst glass vannglass (fortrinnsvis uraffinert "velluktende" vegetabilsk olje).

forberedelse

Denne oppskriften "Pilyuski" med rødbeter kan modifiseres noe ved å tilsette andre krydder og krydder. Skjær brødet i store lag firkanter. Rødbeter rist, hvitløk og pepper kjøttdeigen. Lå på bunnen av potten eller flere banker del kokt vegetabilsk masse med en vertikal kål. På denne måten gjøre noen lag. Fyll med en matbit med varm marinade og avkjøl. 2-3 timer saltet kål er klar!