Adjika med pepperrot. Akutt tillegg til mange retter

Adjika med pepperrot passer perfekt til en rekke retter av kjøtt og fjærkre. Den leveres til de dumplings og pilaf. Dens smaker fra litt søt til krydret gjøre ethvert måltid mer komplett. Et slikt smaksstoff kan anvendes som en marinade for kjøtt. Vi tilbyr noen oppskrifter.

Adjika fremstilles som følger. Du må ta med en kilo gulrøtter, løk, sure epler og paprika. Tomater trenger 2 kilo. For denne oppskriften må også ta en kopp sukker, 100 gram hvitløk, en halv liter av vegetabilsk olje, en halv kopp av havsalt (fortrinnsvis med krydder), 100 ml eddik 9% og tre stykker av chili.

Alle grønnsaker bør vaskes og skylles godt. Eplene er også vaskes. Tomater gjøre tomatpuré, ved hjelp av en vinkelsliper eller blender. Vi hell den i pannen og satt i brann. I mellomtiden knust av jeksel alle de andre grønnsakene. Epler slipe, etter fjerning av kjernen.

Når tomat begynner å koke, satt i en gryte grønnsaker og epler. Neste helle vegetabilsk olje, sypem salt og sukker. Alle veldig god blanding. Oppskrift på adzhika forutsetter en gradvis koking. Derfor vi lage det for en time under omrøring. Deretter må du legge i en pott hvitløk, gikk gjennom pressen, og hell eddik. Etter 5 minutter, er du ferdig. Det gjenstår bare å helle den videre til banker og tett lokk. Når Adjika avkjølt, kan den fjernes til et kjøligere sted. Hvis du ikke vet hva som kan tilberedes med tomater, bruker denne oppskriften.

I noen utførelsesformer, en liten retrett fra den klassiske oppskriften, og legger til nye ingredienser. Dette gir det en deilig smak. Adjika med pepperrot fremstilles som følger. Du trenger to kilo tomater, en kilo bulgarsk pepper (helst rød), 300 g pepperrot og så mye hvitløk og pepper bitter, to tredeler kopp eddik 9%. Tilsett salt etter smak.

Å Adjika med pepperrot slått mer homogen, fjern fra tomat skreller. For å gjøre dette, må de gjøre et snitt på tvers og dyppet i kokende vann i 2 minutter. Etter dette skiftet tomatene i kaldt vann. Som et resultat av denne prosedyren vil det være lett å fjerne skinnet. Skjær tomatene i 4 deler. I to typer paprika og fjern frøene stengel. Det må være godt skylt og kuttet i biter.

Nå makulere grønnsaker blender eller med en slipemaskin. Jo mer jevn konsistens er bedre. Pepperrot root bør være rent og rist. Hvis Adjika med pepperrot vil bli brukt umiddelbart, så kan du bare blande alle oppkjørte ingredienser, legge til det hvitløk, gikk gjennom pressen, og serverer. For forberedelsene til vinteren bør koke tomat med grønnsaker, og deretter legge pepperrot, hvitløk og krydder. Etter fem minutters koking vil den være klar. Vi hell Adjika av banker og avkjøl. Deretter fjernes beholderen til et sted som har en lav temperatur.

Det bør bemerkes at i den nåværende adzhika som gjør i Georgia, ikke inkluderer tomater. Det er veldig krydret og pikant. Derfor velger en oppskrift til din smak.