De mest deilige snacks av grønnsaker: oppskrifter. Snacks av grønnsaker for vinteren

Det er vanskelig å forestille seg vår meny i vinter uten salater, høstet i sommer og høst. Deilige snacks av grønnsaker - er et utmerket valg for ferie tabellen, og på hver dag.

Aubergine salat: Ingredienser

Hvis du liker snacks av grønnsaker, vil det presentere for din oppmerksomhet et par oppskrifter for vinter forberedelser. Salat av aubergine kokt svært raskt og samtidig viser seg svært velsmakende. Oppskriften er bra fordi den ikke har noe å bli sterilisert.

For å forberede snacks av grønnsaker, trenger vi:

1. En kilo tomater.
2. To kilo aubergine.
3. Kilo pepper.
4. Hvitløk - etter smak.
5. En spiseskje sukker.
6. Salt - 2 ss. l.
7. Eddik (ikke mindre enn 9%) - 3 ss. l.

matlaging aubergine

Utarbeidelse av snacks, grønnsaker begynne å forberede aubergine. De bør renses og skjæres i terninger, legg deretter til salt. Som sådan, må de stå i en halv time. I mellomtiden kan du rense tomatene. For å forenkle prosessen, må du droppe hver grønnsak i kokende vann i ti sekunder, og deretter - i kaldt vann. Denne enkle teknikken vil lett bli kvitt huden. Preparerte tomater må bla gjennom en kjøttkvern eller bruke en blender. Den resulterende juice kan helles i kjelen eller pannen, legg på bålet. I mellomtiden, til væsken begynner å koke, vil kutte store deler av paprika (det er verdt å ta flerfarget, deretter salat viser seg meget lys og vakker). Neste, vi legger det til juice, salt og introdusere sukker, smør. Den resulterende blanding bør koke i det minste fem minutter (etter alt koker) ved svak varme.

Deretter legger presset aubergine og kok opp, og deretter redusere varmen og la det koke femten minutter. Auberginer bør være veldig myk, rør av og til salat behov og sørge for at det ikke blir et rot. Det er viktig å ikke overdrive det.

Noen få minutter før klare til å legge nesten ferdige retten hvitløk og eddik. Deretter kan du prøve salat, for å se om det er nok sukker og salt. Koke snack må utvides i glass (glass må steriliseres), og rulle opp. Videre, som vanlig, å sette ned false lokk i et varmt sted (under et teppe) i et par timer. den vintersar vegetabilsk klar.

Zucchini i tomatsaus

Snacks av grønnsaker er bra at i noen få minutter på bordet en parabol det som ikke trenger å lage mat for en lang tid. Selvfølgelig forstår vi at tiden brukt på å forberede det før, men hvor fint om vinteren for å se fruktene av sitt arbeid!

Vår neste oppskrift også krever ikke mye innsats. Zucchini i tomatsaus kokker raskere og kan stå i bankene gjennom hele vinteren. For å forberede snacks av grønnsaker (foto vist i denne artikkelen) trenger slike produkter:

1. Tomater - 0,8 kg (eller tomatjuice - 0,8 L).
2. To kilo Squash.
3. To spiseskjeer sukker.
4. Olje - 100 g
5. En hot pepper.
6. Spiseskje salt.
7. Pepper og hvitløk - etter smak.

Oppskrift Cooking zucchini i tomatjuice

For å forberede ta tomater, gjørme og pulverisert. Det er flere alternativer som kan brukes: fine skiver terninger, rist, bruk en blender. Hver kvinne velger en som passer best. Tomat Blandingen ble helt i en panne, vegetabilsk olje, salt, sukker og tilsett satt i brann (den langsomste). Væsken skal nå kokepunktet.

På dette tidspunktet, kan du rengjøre zucchini fra huden (for unge squash, er denne prosedyren ikke nødvendig). Ytterligere grønnsaker bør kuttes, for eksempel, sirkler, og deretter i skiver (prikker kvartaler).

Når blandingen er kokt tomat, kan squash tilsettes. Stek alt sammen i tjue minutter. Deretter legger pepper, eddik, hvitløk og stek i ytterligere tre eller fire minutter. Deretter slår du av varmen og skifte salat i krukker slik at tomatjuice er fullstendig dekket med squash og avkortet. Her og klar snack av grønnsaker i vinter (med bilder av husmødre vil være lettere å forstå nyansene i matlaging). Det gjenstår bare å aktivere sy sammen insistere på en varm (under et teppe).

Skarpe grønne tomater

Følgende oppskrift kan bli vedtatt av de som elsker tapas grønnsaker. Syltede tomater ikke rulle, de kan lagres på et kjølig sted (for slike formål egnet kjeller) eller nedkjølt. For deres fremstilling, trenger vi:

1. Tomater (grønn eller brun) - 2 kg.
2. Sukker - 1 ts ..
3. Sol - 3 ss. l.
4. Pepper (erter og søt), laurbærblad, dill (flere paraplyer).
5. sennepspulver - noen spiseskjeer.
6. Pepper bitter.
7. Pepperrot.
8. Liter vann.

Ingredienser er gitt oss for en tre-liters bokser med tomater.

Hvordan pickle tomater?

Siden vinteren utvalg av kvalitets friske grønnsaker er ikke så stor som i sommer, og prisene er høye, for mange familier, er en god avkastning høstet grønnsaker snacks. Oppskrifter av alle typer pickles er så mangfoldig at enhver husmor kan plukke opp noe for deg selv.

Fremstilling av emnet til å begynne med fremstilling av tomater: de må bli vasket og renset fra haler. Nederst steriliserte glass sette fennikel, pepperrot stykke blad, sort pepper, sennep (2 ss. L.), flere fedd hvitløk. Deretter lå tomatene.

Det kjølige kokt vann, salt og sukker i oppløsning. De resulterende saltlake fyll tomater, bør vannet nå henger banker.

Deretter kan du ta bandasjen, brett den i flere lag og stryke varmt jern. Sette den resulterende serviett på tomater og hell den sennepspulver (ca to spiseskjeer). Dette gjøres for å hindre dannelse av mugg. Banken selv bedre å sette i en dyp tallerken eller bolle. Etter to eller tre dager, blir saltoppløsningen uklar, og skum. Overskytende væske kan strømme fra glasset. Tomater bør oppbevares i romtemperatur i ca ti dager. Deretter lukker glasset og sende den i kjøleskapet i to uker å fullføre salting.

Salat av zucchini med ris

Salat av zucchini med ris - en stor forrett av grønnsaker i vinter (med bildet nedenfor du bare "se" glass med slike blanks). En fordel med preformen er at den kan settes på et bord i form av kulde og varme kan deretter blir en reell salat lapskaus med sommer grønnsaker. Snack mat laget fra enkle og krever ikke sterilisering.

ingredienser:

1. En kilo gulrøtter.
2. Squash - 2 kg.
3. En kilo tomater.
4. To kopper ris.
5. En kilo løk.
6. En halv liter vann.
7. kopp vegetabilsk olje.
8. Sukker - 1/2 kopp.
9. Sol - 4 ss. l.
10. Eddik (ikke mindre enn 9%) - 100 ml.
11. Hot paprika og hvitløk.

Oppskrift på zucchini salat

Salater starter med utarbeidelse av grønnsaker. Gulrøtter trenger å hogge på et rivjern, og løk skåret i små terninger. Rettene, som vil forberede en matbit, gni tomat. Legge til sukker til tomater, olje og salt. Alle ingrediensene er godt blandet. Neste, tilsett løk og gulrøtter. Sett kjelen på lav varme, kok opp, deretter småkoke i tjue minutter.

Deretter kuttet i små terninger av squash, legge dem til salat, og fortsetter å småkoke (ca 20-25 minutter, bør squash la saften). Etter det faller vi i søvn ris, tilsett vann og kok på svak varme til de er møre. Når giveren er mørt, hell eddik og kok i ytterligere fem minutter. Vår salaten er klar, er det fortsatt bare utvidet i forhold til banker og rulle opp.

Som vi har sett, er det en rekke snacks av grønnsaker. Oppskriftene er så mangfoldig at du alltid kan velge for din familie er en stor mulighet for favorittprodukter.

Surr aubergine

Salater, snacks, grønnsaker er gode fordi de kan være på bordet en egen rett, og passer perfekt til en festlig meny. Tross alt, om vinteren utvalg av ferske grønnsaker er ikke så stor, så de blanke feltene er et flott alternativ. Hvis du liker aubergine, og foretrekker enkle retter å forberede, vil du sette pris på snacks som tilbys av oss fra grønnsaker. Oppskrifter er enkel å utføre utrolig ettertraktet moderne husmødre som ikke har råd til å bruke mye tid på kjøkkenet. I denne forbindelse, fortjener sauteed aubergine oppmerksomhet. Bevare denne salaten tar ikke mye tid, men resultatet vil sikkert please. Snack blir utrolig saftig og deilig og vil dekorere vintertabellen. I tillegg er denne oppskriften ikke ment å sterilisering, som også er praktisk. Ved tilberedning av små mengder av eddik anvendes.

ingredienser:

1. Kilo pepper.
2. En kilo av aubergine.
3. Tomater - 2 kg.
4. Løk - 1/2 kg.
5. Eddik (ikke mindre enn 9%) - 50 ml.
6. Sukker - 3 ss. l.
7. Spiseskje salt.
8. Vegetabilsk olje var -200

Saute: oppskrift

Alle grønnsaker bør kuttes i terninger og løk - halv ringer. Ta gryten, hell den i olje (vegetabilsk), sette pepper, løk og send til platen. Putre dem på svak varme, ikke glem å røre, til grønnsakene er møre. Tomater for den celle som skal behandles slik at det oppnås en homogen pure. For å gjøre dette, kan de bli gnidd på et rivjern, og du kan bruke blender. Den resulterende mesk ble helt i en panne, rør, tilsetning av sukker og salt. Kok opp grønnsakene over svært svak varme, og deretter en halv time før du er klar til å lage mat Saute aubergine. Deretter tilsett eddik, noe som gir småkoke celle i to minutter og slå av gassen. Varme småretter brytes ned i tørre sterile krukker. Videre rulle de opp og sette ned under et teppe dekker. Varme bankene må stå til kjølig, etter som de kan bli fjernet i en kjeller eller pantry.

"Vegetabilsk innfall"

Salat med et vakkert navn vil sikkert nødt til å smake på alle dem som elsker snacks for vinter grønnsaker. Oppskrifter slike preparater er ikke bare vakkert utseende, men også velsmakende. For å fremstille salat anvendes løk, paprika, tomat og gulrøtter. Oppskriften er enkel, og resultatet vil overraske deg med sin gode smak. Grønnsaker å bli servert ikke bare som en forrett, men også som en siderett.

ingredienser:

1. Kilo paprika (bulgarsk).
2. Tomater - 2 kg.
3. Gulrøtter - 0,85 kg.
4. Løk - 0,65 kg.
5. Salt - 100 g
6. Vegetabilsk olje - 400 ml.
7. Nellik, laurbærblad.
8. Allehånde.
9. Eddik - Artikkel 9. l.
10. Vegetabilsk juice - artikkel 9. l.

Gulrøtter på et rivjern til å male. Salat pepper kuttet i to og fjerner frøene, og deretter kuttet opp i små strimler. Tomater kan skjæres i skiver, fjerning av krysset med stilker. Løk skåret i halv ringer. Alle grønnsaker stablet i en stor bolle, bland godt, krydre med salt og la det trekke i ti minutter. Deretter bør grønnsakene bli kastet bort på et dørslag og la stå i et par minutter til juice stabelen, og deretter re-skifte ingrediensene i en kasserolle. Den hentet fra grønnsaker juice, ikke helle ut, vil vi trenger når falsing bokser. Det er det vi vil helle i glassene. Hell vegetabilsk olje. I mellomtiden, på bunnen av bokser brytes krydder. Deretter sette dem i grønnsakene og lett dyttes dem. Bland juice med eddik, og blandingen fylles i bokser topp.

Deretter dekke med glasset og satt i en stor gryte, fylling av beholderen med vann på en kleshenger. Vi slår på ovnen og kok opp, og deretter redusere flammen og sterilisere i ytterligere tjue minutter. Etter denne tid bankene rulle opp og satt til å kjøle opp ned under et teppe. Når salat er avkjølt, kan det settes i et skap eller et annet sted. Ved romtemperatur er slik krympe ikke bortskjemt, slik at bankene ikke nødvendigvis holder i en kjeller.

Salad "Sommer mirakel"

Denne salaten er utrolig lett å tilberede og har en distinkt smak av sommer.

ingredienser:

1. En kilo agurker.
2. Tomater - 3 kg.
3. En kilo kål.
4. Kilo pepper.
5. Løk - 1 kg.
6. Sort Pepper - 20 stk.
7. laurbærblad - 10 stk.
8. Eddik - 185 ml.
9. Sukker - 250 g
10. Vegetabilsk olje - 250 g
11. Tre spiseskjeer med salt.

Skjær agurk ringer og pepper - julienne, løk - halvparten ringer, tomater - skiver og kål - firkanter. Alle grønnsaker stablet i en panne, tilsett olje, eddik, krydder. Deretter lage en salat i syv til ti minutter etter koking. Varme småretter dekomponeres i steriliserte glass, rulle opp dem og deretter sette opp ned for å kjøle under et teppe.

koreansk gulrot

Mange elsker koreansk gulrot, er det nå solgt i hver supermarked. Men det kan og kan forberede seg hjemme som forberedelse til vinteren. Denne forretten kan ikke bare holde i kjøleskapet, men også rulle opp for fremtiden. Gulrøtter på vår oppskrift slår fast og saftig.

ingredienser:

1. Løk - 1/2 kg.
2. Gulrøtter - 3 kg.
3. Sukker - 0,2 kg.
4. Salt - 2 ss. l.
5. Eddik - 150 ml.
6. Koreanske krydder - 4 ss. l.
7. Flere hoder av hvitløk.

Gulrøtter bør rengjøres og rist (koreansk gulrot). Løk skåret i terninger, hvitløk og grind. I en separat bolle blanding hvitløk, eddik, salt, vegetabilsk olje, sukker og krydder. Alle grønnsaker er satt i en stor beholder og fyll med blandingen, så alle bland godt og sende det brygge i tolv timer i kjøleskapet. Deretter kan preforma spredt på sterile banker. Men til en salat er ikke tapt, det må steriliseres i ti minutter. Og så er det mulig å rulle.

i stedet for en epilog

I denne artikkelen har vi gitt eksempler på hvordan du kan forberede seg på vinteren vegetabilske snacks. Oppskrifter med bilder tillate vertene raskt forstå nyansene i matlaging. Alle salater er god smak og enkel i design. Vi håper vår informasjon vil være nyttig for deg når du skal velge oppskrifter for vinter forberedelser.