Hva du skal lage lam til middag?

Hva kan du gjøre for lam? Dette spørsmålet er reist av vertinne, når en frisk stykke kjøtt er i deres hender. Du vil ha noe velsmakende og uvanlig. Denne oppskriften vil gjøre en overraskende deilig fårekjøtt.

Lam i yoghurt. oppskrift

Så, du har bestemt deg, hva du skal lage mat kjøtt lam. Nå definerer listen over ingredienser:

• et par kilo fårekjøtt ribbeina (du og kjøtt, men med bein alltid deilig);
• to eller tre kopper yoghurt (selvfølgelig, ingen tilsetningsstoffer og søtningsstoffer) eller yoghurt;
• flere store hoder av løk;
• hode hvitløk;
• gurkemeie, laurbærblad, sort pepper, rosmarin, estragon, chilipepper.

Matlaging lam i yoghurt

Denne retten er en tradisjonell godbit i Aserbajdsjan, så for å gjøre lam, observere alle spissfindigheter i den kulinariske prosessen, trenger tagine. Det er en så spesiell panne. Men hvis du ikke er en ivrig beundrer av aserbajdsjanske mat, og i skapet ikke tilfeldigvis liggende ensom tagine, gjerne bruke vanlig støpejern eller keramisk gryte. Hakk hvitløk og løk. Sett dem på bunnen av kjelen, dryss toppen med svart pepper, gurkemeie og salt. Gurkemeie er ikke uvanlig, det er mulig å finne i markedet eller i store supermarkeder. Men hvis du ikke har denne muligheten, lage mat uten dette krydderet. Nå hell løken katyk, vanlig yoghurt eller kefir.

Om meieriprodukter

Hvis du bestemmer deg for hva du skal lage lam i orientalske oppskrifter, være forberedt på det faktum at de er svært ofte brukt slike melk drikker som katyk, yoghurt, farge, gelé mlyako. Kanskje du hører disse navnene for første gang. Derfor, hvis du ikke finner et slikt produkt i butikken, ikke bekymre deg og ikke gi anledning til å lage mat velsmakende kjøtt. Bruk yoghurt eller vanlig yoghurt. Smaken av den ferdige retten vil ikke bli skadet.

Neste trinn: legging av kjøtt

Når du har fylt yoghurt grønnsaker, lå på toppen av kjøttet. Sørg for å legge til salt, for å forstyrre fordi retten under matlaging er umulig. Over kjøttet sette aromatiske urter, laurbærblad, chili. Husk at hot pepper bør være fri for sprekker og kutt, ellers kan du risikere å få altfor krydret rett. Kjøtt igjen hell kefir eller yoghurt.

viktig faktor

Den opprinnelige oppskrift for lam i yoghurt krever bruk av et kjegleformet deksel. Mest sannsynlig, til din disposisjon det er ingen, med mindre det liggende rundt nær ensom tagine. Derfor dekker kjøttet fra de vanlige dekke panner. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, som, som tørking må fuktet med vann. På grunn av dette, vil formen bli fremstilt ved en lavere temperatur. Kort tid før vilje til å sette kjøtt på bladene av estragon.

Hva å lage mat fra lam: oppskriften på biff under "pels"

Her er en mer tradisjonell måte på hvordan du bruker lam. La oss gjøre ut av det biff. Dette vil kreve del stykke lam indrefilet. Det må være godt å gjenerobre. Mariner kjøttet i en saus. Vi foreslår at du bruker marinade majones. Reflektere over hva du skal lage lam, ikke glem en siderett til kjøtt. Biff er det perfekte supplement grønnsaker. Etter marinering tid er opp (det er minst to til tre timer), plassere kjøttet i pannen. For å unngå å brenne fett skjema olje. Pepper biff, prisolit. Lag en "pels" av løk, gulrøtter. Hvis du ønsker et solid og næringsrik middag, kan du legge til og poteter, tomater og aubergine. Marinade majones kan brukes til å fylle grønnsaker. Nå lukker alle folie og sende den i ovnen i 40 minutter. Etter det av folien, strø kjøttet med hakket hvitløk, krydder. Hold i noen minutter i ovnen er slått av. Kan bli servert. Nå som du vet hva du skal lage lam til middag.