Hvordan lage smultringer hjemme - trinn for trinn beskrivelse og oppskrifter

Donuts - Air Products lys deig, stekt i en frityrgryte fylt med masse kokende vegetabilsk olje. De er forberedt med tillegg av ost, melk, yoghurt eller rømme. Avhengig av den valgte oppskrift, kan de være med søt eller kjøtt fylling, og til og med uten fyllstoffet. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære å lage smultringer.

generelle anbefalinger

Til tross for villedende enkelhet i utarbeidelsen av donuts, har hver teknologi sine egne nyanser. Men på samme tid, er det delt hemmeligheter som gjelder for alle oppskrifter. Dette gjelder spesielt for de ingrediensene som brukes. De må være frisk og av høy kvalitet.

Før du legger deigen i smultringer, dobbel purke mel. Så det er ikke bare renset for urenheter, men også oxygenate. Produktene innblandet i en slik smerte, får en mild og luftig. Neste, fra den resulterende deigen formes smultringer og dyppe dem i en stekefettet.

Volumet av olje må være flere ganger så mye røsting produkter deri. I en frityrkoker er nødvendig for å opprettholde en meget høy temperatur. Ellers blir teststykkene grundig mettet med fett og miste sin smak. Den gjennomsnittlige varighet av varmebehandlingen bør ikke overskride tre minutter på hver side. Til donuts jevnt bakt gjennom, er det ønskelig å jevne snu.

Den klassiske versjonen

Denne teknologien vil sikkert føre til at noen interesse for de som prøver å finne ut hvordan å lage smultringer hjemme. Oppskrift for tradisjonelle donuts innebærer bruk av gjærdeig. Derfor må du starte prosessen når du bare vil ikke hastverk. For ikke å kaste bort dyrebar minutt på leting etter de savnede komponenter, dobbeltsjekke på forhånd om det er på fingertuppene:

• Par kopper mel.
• 1,5 teskjeer av gjær en skje.
• ? Kopp melk.
• Et par rå egg.
• Teskje fint krystallinsk salt.
• ? Kopp sukker.
• Par fulle ss mykt smør.

Hvis det er et ønske i deigen, kan du legge den muskat, kanel eller vanilje. Takket være disse krydder ferdige produkter vil få en spesiell aroma.

Beskrivelse av prosessen

Før du gjør donuts hjemme, bør ta brygg. For å forberede en Piala koble litt varmet melk, rask gjær, sukker og halvparten av den tilgjengelige siktet mel. Alt dette godt rørt og etterlatt i en varm hjørne.

Etter noen minutter med skum legge en myk usaltet smør, ferske egg, duftende krydder og resterende mel. Alt dette er grundig behandlet med en elektrisk mikser til, inntil blandingen slutter å holde seg til veggene av servise. Da nesten klar deigen eltes for hånd. Når den får en glatt struktur, blir den rullet inn i en ball og plassert i varme.

Etter én time i det økte volumet av deigen valses ut til en sjikttykkelse på ca seks centimeter og skåret ut fra disse kretser. Gjør det mulig ikke bare til en spesiell enhet, men også en vanlig glass. De resulterende billet yngel på alle sider i olje, holdt på engangshåndklær og på med litt pulverformet sukker.

Alternativ på kefir

Etter gjennomgang av informasjonen nedenfor, vil du lære å lage en mer slags donuts og lære å lage glasur for donuts. Siden denne oppskriften innebærer bruk av usyret deig, det sikkert appellere til mange arbeider husmødre som ikke har tid til å kaste bort på lang stående ved komfyren. Før du begynner prosessen, sørg for at til disposisjon er det alt du trenger. Du trenger:

• 3 kopper hvetemel kvalitet.
• 4 rå kylling egg.
• 200 ml yoghurt.
• 3 fulle spiseskjeer av fint krystallinsk sukker.
• Bag of vanillin.
• Teskje natron.
• Flytende honning.

algoritmen

Den dype ren en bolle kombinere yoghurt, rå egg, vanilje og sukker. Det sender også den nødvendige mengden av natron. I litt boblende masse langsomt hellet to ganger siktet hvetemel og vel eltet inntil uniform.

Før du gjør donuts oppskrift som sikkert faller i din kokebok, må du raskt la deigen på et lunt hjørne. Når den blir tykk og begynner å sakte gli fra skjeen, kan du gå videre til neste trinn. Fra deigen er rullet små kuler svært nøye og dyppe dem i kokende raffinert vegetabilsk olje. Brunet donuts smurt med glasur laget av honning, smeltet i et vannbad, og gi dem litt tørr.

Alternativ med ost

Garantert av oppskriften gir en veldig luftig og lett dessert som er perfekt for enhver anledning. Det er like passende for en familie frokost og en middag. Det er utarbeidet fra enkle kostnadskomponenter, som nesten alltid har noen sparsommelig husmor. Før du gjør ost smultringer, sørg for at du har for hånden er:

• 400 gram ost.
• 6 fulle spiseskjeer sukker.
• 200 gram hvetemel.
• 4 egg.
• Teskje natron.
• Raffinert olje.

Utarbeidelse teknologi

Før vi gjør smultringer fra ost, blir det malt gjennom en sikt og spredd i en egnet pot. Det legger også sukker, natron og pre-siktet hvetemel. Alle rør godt med en skje og spredningen inn i en dyp stekepanne, inn i hvilken helte kokende olje.

Stekte produkter for flere minutter på hver side. Brunet donuts sendt på engangs papirhåndklær og la til til med dem vil drenere overflødig fett. Etter at de sjenerøst overstrødd med melis og server.

Alternativ med svisker

Ifølge oppskriften sikkert være interessert i dem som ønsker å lære å lage smultringer med fylling. Teknologien av deres forberedelser er veldig enkelt, så ikke skape problemer selv for nybegynnere. Før du begynner å bruke produktet, bør du sjekke om du har på kjøkkenet alt nødvendig. I denne situasjonen, trenger du:

• 300 gram ost.
• Teskje natron.
• Et par ferske kylling egg.
• 4 fulle spiseskjeer med semulegryn.
• 100 g av svisker.
• 4 ss mel.
• En bit av pulverisert sukker.
• Raffinert vegetabilsk olje.

sekvens av handlinger

Før du gjør donuts med fyll, må du ta testen. For dens fremstilling i en bolle ren tilknytnings-revne ostemasse gjennom en fin sil og rå egg. Alt visp godt med en gaffel, og å få mye tilsatt sukker, brus, semule og halvparten tilgjengelig siktet hvetemel. Alt grundig eltet for å danne en klebrig deig.

Fra den resulterende vektmidlere knipe av bitene er dannet kake fylt på forhånd var vasket og svisker. Det resulterende halv-ferdige paneer i den gjenværende mel og forsiktig dyppe dem i varmt vegetabilsk olje. Donuts er stekt på alle sider til gylden brun, fordelt på tørkepapir og pynte med melis.

Alternativ med kondensert melk

Denne oppskriften vil også føre til at noen interesse for de som prøver å finne ut hvordan å lage smultringer med en søt fylling. Fordi det innebærer bruk av gjær for å starte prosessen trenger du bare når du har nok ledig tid. Til familien var i stand til å vurdere dine desserter, sørge for alle de nødvendige ingrediensene. I dette tilfellet, trenger du:

• 700 gram høyverdig hvetemel.
• Et par egg.
• En spiseskje sukker.
• Par glass melk.
• 10 gram gjær.
• 100 ml vegetabilsk olje.
• Bag of vanillin.
• 100 g pulverformet sukker.
• Bank of kondensert melk.
• En klype salt.

matlaging algoritme

Før du gjør donuts hjemme, må du varme opp halvparten av den tilgjengelige melk og kombinere den med rask gjær. Det legger også vanillin, en spiseskje sukker og en klype salt. Alle bland godt og fjern til et varmt område. Etter noen minutter i skummasse bryte rå egg og hell et pund av pre-siktet mel. Alle bland godt og la det hvile i et par timer.

Siden vi prøver å finne ut hvordan å lage smultringer med en filler til deigen stiger, er det mulig å ta hensyn til krem. For dens fremstilling en skål i en ren glass koble kumelk og kondensert melk. Det helle også 200 gram mel. Alle bland godt, ta vare å unngå den minste utseendet klumper. Den resulterende massen blir sendt til platen, bringes til å koke og kokt inntil den ønskede konsistens.

Kommer opp deigen valses centimeter sømmen og kuttede sirkler. I midten av hver av dem spredt en teskje krem og forsiktig fikse kantene. Smultringer ble stekt i så store mengder av vegetabilsk olje oppvarmes i flere minutter på hver side. Etter at spredningen på engangshåndklær produkt og strø med melis. Tjene dem med en kopp te eller en kopp fersk melk.

Alternativ med nøtter og sitron

Donuts utarbeidet av prosedyren beskrevet nedenfor, annerledes fantastisk smak og en subtil sitrus aroma. De vil være et kjærkomment tilskudd til den rolige familien sit-runde sammenkomst med en kopp varm urtete eller en kopp sterk kaffe. De laget fra enkle og lett tilgjengelige ingredienser som selges i enhver moderne butikk. Før du starter prosessen, sørg for å ta vare, til rett tid på fingertuppene funnet:

• 6 kopper hvetemel.
• 80 g pressgjær.
• ? Kopp sukker.
• 4 kylling egg.
• Par glass fersk kumelk.
• Eggeplommene av fire egg.
• 100 gram smeltet smør.
• Sitron.
• 6 ss av en hvilken som helst vegetabilsk olje.

Alle disse ingrediensene er en del av testen. For å forberede stuffing du trenger ytterligere probresti:

• 400 g av avskallede valnøtter.
• 1,5 kopper sukker.
• 3 sitroner.

I tillegg må du vanilje, melis, og noen vegetabilsk olje.

Sekvensen av preparatet

Det første du må gjøre brygge. For å gjøre dette, varme melken lagt til pressgjær og en teskje sukker. Når på overflaten vil skumme, tilsatt dertil kopp mel og la det hele i en varm sone.

Volumøkningen brygg pierce egg og eggeplommer, pre-mashed med sukker. Det legger også saften av en sitron, en klype salt og siktet mel. Alt er godt rørt, dekket med ryddig og rent Polotenchik til varme.

Mens deigen stiger, er det mulig å bruke tid til fyllet. For dens fremstilling i en liten Piala koble nøtter og steinet sitroner. Alt dette bla gjennom en kjøttkvern, blid og rør.

Den ferdige deigen er delt i to. Hver brikke er valset i et lag hvis tykkelse ikke er større enn to centimeter, og de skårne skiver. I sentrum av hvert arbeidsstykke spredd ut på en halv teskje av valnøtt fylling. Plassert på toppen av den andre deigen sirkelen og forsiktig zaschipyvayut kant. Smultringer ble stekt i en stekepanne fylt med oppvarmet vegetabilsk olje. Når de er brunet, ta dem med en hullsleiv og legg på engangskluter. Etter noen minutter blir produktet overstrødd med pulverisert sukker blandet med vanillin, og matet til te.