Saltet laks - oppskrift

Fisk komponent tabellen - en integrert del av enhver ferie, er det vanskelig å hevde dette faktum. La oss se nærmere. Norsk laks - en ekte dekorasjon av festbord. Men få er forberedt denne retten alene. De fleste bare bestille den i restauranter. Men med hjelp av denne artikkelen vil du være i stand til å koke fisken på egenhånd. Vi beskriver i detalj en rekke måter. Saltet laks, en oppskrift som vi gir til deg, vil ikke avvike fra butikk-kjøpt eller bestilt i restauranten.

Så, for utarbeidelse av retter, bør du: allehånde - erter, fersk laks, salt - ganske store, hvit pepper, laurbærblad. Saltet laks, en oppskrift som du kan se nedenfor, er det nødvendig å ta til etterretning vertinner som brukes til å overraske alle med sin kulinariske talent.

Forberedelse: Først må du forberede fisken. Pass på å vaske grundig rengjøring av laks fra vekten, fjerne innvollene. Så igjen grundig vask produktet.

Deretter kuttet laksen i to langs - det vil lett få alle bein. Deretter legge ut laks i posen eller papir, pre-saltet. Hell salt på toppen av fisken igjen. Deretter strø fisken med pepper, legg og pepperkorn. En toppdekselet fisk laurbærblad. Slå av eller lukke papirpose. Etter det, legger vi fisken i kjøleskapet. Dag må det stå. Vi får gjennom dagen laks, utvide, vaske det. Å mate den til en tabell bedre skjæres i stykker, renses for hud og i tillegg med paprika.

Hvis du ikke blir kvitt innvollene av fisken før sin salt, vil tarmen gi en bitter smak all fisken.

Det er også et alternativ: koke fisken i saltlake. Dette vil kreve dill, 1 ss salt, 2 ss skjeer sukker. Alle disse pre-renset fisk gni, dryss blandingen av papir, pakk det tett laksefilet. La i kjøleskapet denne pakken er anbefalt i tre dager. Dette preparatet tid og gjøre fisken mer salt enn den første versjonen.

Saltet laks kan fremstilles ved en annen metode. Han er som følger: trenger bare fisk, fine salt og sort pepper - bakken.

Nøye forberede fisken: renset fra bein og innvoller, om nødvendig, kuttet av hodet. Husk å smake kvaliteten av behandlingen er svært viktig. Vi vil ikke la det hele, og skåret i tynne strimler. Deretter ble den oppnådde blanding tørke del pepper og salt, og legge opp båndet i en beholder, der hell også salt og pepper. Salt og pepper bør være mye, som et resultat av fisken vil fortsatt saltes - er berørt under brining. Ved romtemperatur, en uttørket fisk la bare 40-60 minutter.

Denne fisken du enkelt kan bruke som et alternativ erstatning fylling for sushi. Den passer perfekt i denne saken, og vil ikke være verre enn den røde fisk eller laks.

Saltet laks, en oppskrift som vi åpenbart for deg, av alle nødvendige midler for å smake andre halvår. Denne retten kan fungere som hoved. I noen tilfeller er det brukt som en snack. Saltet laks, en oppskrift som du ser nå, har en delikat smak. Forresten, saltinnholdet nivået av fisken kan du styre selv. Det er ingen bedre øl snacks, i stedet for saltet laks. Oppskriften du vet, vi bare nødt til å følge den!

Så, som du kan se, den største forskjellen på disse oppskriftene brining tid. Hvis du vil ha laksen snudde nesten salt - bruk det tredje alternativet hvis srednesolenoy - andre, og hvis du ønsker å ha det godt salt - tredje. Forresten, hvis du ikke liker pepper, kan du erstatte den med andre krydder. Det er hele hemmeligheten!