Secrets tømmer: Tørket gresskar. Retter fra tørkede gresskar: Oppskrifter

Gresskar - er en av de mest populære grønnsaker i kosten og barnemat. I et mørkt og kjølig sted frukt kan lagres til våren. Men kuttet gresskar vil ikke være i stand til å opprettholde i lang tid. Også dyrket frukt ofte nå enorme størrelse, og spiser det beløpet gresskar i maksimalt to uker, er familien ikke er i stand til. Derfor er denne vegetabilsk anbefales å tørke. Og hvordan du gjør det riktig, beskriver vi i denne artikkelen.

Tørket Pumpkin: kalori og næringsverdi

Gresskar, som de fleste andre tørkede frukter og grønnsaker, bevarer de samme næringsstoffene som finnes i det friske. Som en del av de tørkede grønnsaker er alle viktige vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal funksjon av kroppen, kostfiber, gunstige effekter på stoffskiftet og bidrar til å eliminere giftstoffer.

Tørket gresskar gir styrke under trening, en positiv effekt på alle organer i fordøyelsessystemet, styrker hukommelsen. Videre tørking av den resulterende halvferdige produkt krever ikke ekstra varmebehandling. Den tørkede gresskar inneholder 1,8 g protein (2% av det daglige behovet) og 8,4 g karbohydrater per 100 g vegetabilsk. Kalori innhold avhenger av type frukt og er ca 41 kcal per 100 gram. Med denne gresskar kan bli innarbeidet i en rekke dietter som brukes til fremstilling av lav-kalori kosttilskudd supper, frokostblandinger og lignende. D.

Tre måter å tørke gresskar

Det er tre grunnleggende måter på hvordan tørke gresskar hjemme:

1. Tørking gresskar utendørs - det beste alternativet på gaten, men også passe og kjøkken.
2. Gresskar Tørket Elektriske tørkemaskiner for frukt og frukt - frukt med denne metoden for behandling er støttet av den nødvendige temperaturen modus, som gjør det mulig å lagre maksimalt næringsstoffer.
3. Tørking av gresskar i ovnen - kan brukes som et alternativ til Elektriske tørkemaskiner. Med forbehold om teknologien er det også innhentet smakfulle og sunne soltørkede frukt og grønnsaker.

I tillegg kan tørkes gresskar bli fremstilt med sukker eller salt, bevare den naturlige smaken til produktet. For mer informasjon om hvordan du tørke gresskar på ulike måter, beskriver nedenfor.

Hvordan å tørke gresskar i luften

Denne metoden er fortsatt brukt av våre bestemødre, når de har gjort arbeidsstykket eple, aprikos og annen tørket for vinteren. De kuttet biter av gresskar på denne oppskriften lagt i et enkelt lag på et stekebrett, men heller sil som vil gi god ventilasjon. Den formen med biter av grønnsaker du trenger å gjøre friluft (på gårdsplassen eller på balkongen) og plasser stekebrettet slik at det fanget stråler av solen. Når været er fint tørket gresskar vil være klar i løpet av 2-3 dager.

Du kan også tørke gresskar på kjøkkenet. For dette formål blir den kuttet i tynne skiver og suspenderes ved hjelp av synålene til nylontråd. I dette tilfellet vil gresskar tørkes i en avtrekkshette eller over et vindu på ca en uke.

Tørket gresskar, den oppskrift som er gitt ovenfor har flere ulemper. For det første er det vanskelig å opprettholde de nødvendige betingelsene for sterilitet, fordi grønnsakene vil fortsatt sitte fluer. For det andre er det høstværet ikke alltid bidrar til tørking.

Hvordan tørke gresskar Elektriske tørke?

Enkleste og mer praktisk å tørke gresskar i en spesiell Elektriske tørkemaskiner. Og mens det tørkede grønnsaker fra 12 til 24 timer, er det ingen direkte menneskelig inngripen. Nok til å fylle magasinene, skåret i biter og slå på enheten. Etter 12-20 timer med tørket gourd i tørketrommelen vil være klar. Temperaturen i apparatet holdes på 55 grader hele tiden.

Skiver grønnsaker trenger for å tørke små biter av en tykkelse på ikke mer enn 3 cm. Fra å ha klippet størrelse vil avhenge oppholdstid i tørketrommelen gresskar. Før tørking av stykkene kan koke i 5 minutter i en søt vann (1 l vann, 100 g sukker). Med denne gresskar Tørket Elektriske tørke vil ha en rik smak og lyse farger.

Kokt gresskar store i en glasskrukke, dekket med en duk (pergament-papir) og drar båndet. Også kan brukes til å lagre en spesiell pose laget av naturlige stoffer.

Tørking av gresskar i ovnen

Gresskar i ovnen for å tørke mye raskere enn i luften, men ikke så praktisk som i Elektriske tørkemaskiner. Og likevel er det på denne måten for tørking brukes det meste husmødre.

Før sending av en bakerovn med gresskar, skiver vegetabilstykkene anbefales Blanch senkes først i kokende vann i 2 minutter, og deretter i kulden. Dette vil bidra til å holde lys oransje gresskar. Vannet kan være søt eller litt salt.

Etter et gresskar brikker i et dørslag hvile, avløp vann, de må utvides i et enkelt lag på et stekebrett og sendes til ovnen i 5 timer der de er tørket ved en temperatur på 60 grader. Etter 2 timer, økte temperaturen til 80 grader, og videre tørking av vegetabilske ytterligere 2 timer. Deretter slår du av ovnen, men la kjelen i det før kjølig.

Tørket gresskar i ovnen, en litt myk inni. Det kan legges til søte bakverk, melk grøt eller spise godteri i stedet for te.

Pumpkin Tørket søt

Alle fordelen med denne oppskriften er at du kan få ikke bare en søt gresskar, som er lett å erstatte godteri, men også lyse og velduftende gresskar sirup. Tørking orange vegetabilsk denne oppskrift er anbefalt i denne rekkefølge:

1. Stykker av gresskar (1 kg) med en tykkelse på omtrent 3 cm brettes i en gryte, tilsett sukker glass, plane dekkplate og topp trykkilde, for eksempel en tre-liters krukke med vann. Send pan i kjøleskapet over natten.
2. Etter en viss tid til å renne saften i en egen krukke og lagre den for sirup. Gresskar skiver med sukker for å sovne igjen, og sette kjelen i kjøleskapet i ytterligere 10 timer.
3. Når tiden for å få et gresskar og hell i pannen lagret juice og kok det og tilsett sukker etter smak. Juice til å koke i 10 minutter, tilsett gresskar biter og koke i ytterligere 10 minutter, ikke tillater sirup til en byll.
4. Gresskar kassering hos et dørslag eller sil, hvoretter saften kan konserveres.
5. Når et gresskar for å drenere eventuelle overskytende væske, kan stykker rykk på en av måtene som foreslått ovenfor.

Kandisert gresskar i Elektriske tørke

De Elektriske tørke kan forberede nyttige grønnsaker Kandiserte gresskar, som ikke er dårligere enn smake naturlig "candy" av ananas, bananer og annen frukt. Derfor, for å forbedre smaken av kandiserte frukter, anbefales det å bruke krydder (kanel, nellik, ingefær). Også tørket gresskar passer godt sammen med sitrus (sitroner, appelsiner).

For fremstilling av denne kandiserte resept kreves 0,5 kg gresskar kopp sukker og appelsinskall med en. Første grønnsaker bør kuttes i biter, deretter fylle dem med sukker og la på denne måten i noen timer for å la gresskar juice. Gjennom tid, er det nødvendig å legge terninger skrelle og sette potten på bålet. Kok gresskar 5 minutter, og deretter ta kjelen fra varmen og la til å sette massen i 6 timer. Etter den angitte tiden gresskaret igjen koke i 5 minutter, deretter la stå igjen i 3 timer.

Deretter vegetabilske stykker satt på brett tidligere lagt av pergament og la Elektriske tørkemaskiner i 6 timer. Etter en viss tid kandiserte frukter er klare.

chips Pumpkin

Gjør tørre tynne ark gresskar mulig og i ovnen, og Elektriske tørke, men fortrinnsvis en annen utførelse zasushivaniya. Starte prosessen med raffinering grønnsak må baking. For å gjøre dette, kutt gresskar i flere store biter, er banebrytende del av den fjernet, og grønnsaker rett fra skallet går i ovnen, forvarmet til 170 grader. Steketiden avhenger av størrelsen på kuttet stykker og er 20-40 minutter.

Når grønnsak er klar, må det være kjølig og skje for å trekke ut all massen til bark. På den ene gresskar 2 kg dreier om to kopp masse. Og det må utvides til å Elektriske tørke panorere med et tynt lag, om et glass på en stekeplate. Tørket gresskar er 16 timer ved en temperatur på 55 grader. Den resulterende orange dannede tynne ark. Tørket gourd i tørketrommelen slås ganske skjør, så bra på stykkene. Siden flisene ble erholdt, som er godt bevart i en glasskrukke.

gresskar pulver

De resulterende tørkede masseark kan anvendes direkte i denne form eller gjøre dem gresskar pulver i matlaging. For dette chips, tørket på tidligere resept nødvendig male i en kaffekvern eller med en spesiell jeksel vedlegg. Hvis grind er for stor, må du sile pulveret gjennom en fin sil, og så male den på nytt.

Tørket gresskar oppskrift som innebærer tørking av de stykker, i stedet for massen, kan også anvendes for fremstilling av gresskar pulver. Bare det bør være pre-hold Elektriske tørkemaskiner i 4 timer for å bli solide stykker inni. Soft gresskar omgjort til et pulver nesten uvirkelig.

Hva du kan tilberede retter fra tørket gresskar?

Tørket gresskar i en velsmakende stykker er ofte brukt i supper, potetmos. For dette formål blir det kokt i saltet vann, hvor den utvides til flere ganger. Etter at suppen legge til andre grønnsaker, men helt på slutten av matlaging ved hjelp av blender fra hans most. Søt kandiserte frukter, som regel tilsatt til kakene sammen med andre tørkede frukter.

Tørket gourd vinteren funnet økende anvendelse i en annen form for gresskar pulver. Den brukes i utarbeidelsen av noe mat helt. Til dette pulver ble først bløtet i vann (i pulver? Kopp vann 1 kopp faller), og deretter tilsettes direkte til skålen. Man kan bruke pulveret direkte i tørr form, ved hjelp av det som en panering for fisk eller kjøtt, og tilsetning av mel, slik at det er lysere og mer delikate kringle.

Mørk sjokolade med gresskarfrø, kandiserte frukter og tørkede aprikoser

Dette er en fin måte å gjøre en vanlig mørk sjokolade er mer nyttig. For å gjøre dette hans smak berike gresskar kandiserte frukter, tørkede aprikoser, rosiner og tørket frø.

For å fremstille kandiserte være aktuelle oppskrift tørket gresskar (søt). Aprikoser og rosiner (50 g) bør være fuktet i et par minutter i varmt vann, og deretter tørke på et papirhåndkle. Gresskarfrø å tørke i ovnen ved 160 grader i 30 minutter under stadig omrøring til ikke svidd. På et ark med pergament til å tegne et kvadrat med sider på 20 cm, for å markere grensene for fremtiden sjokolade bar.

Deretter er det nødvendig å smelte sjokolade i et vannbad (200 g). Hell den på pergament, dryss med kandiserte frukter, tørkede aprikoser og rosiner og gresskarkjerner, renset eller ikke. Cool sjokolade i 2 timer. Deretter kuttet i biter og sendt til oppbevaring i kjøleskap.

Nyttig godteri banan og gresskar

For fremstilling av disse sjokolade må også gresskar masse (0,5 kg) og bakt i en ovn. Deretter tilsettes det en liten banan, sukker etter smak og pyuriruyut bruke en blender. Den resulterende puré skje spredt på et brett pastaer Electric tørketromler (ca. 6 v. Spoonfuls), jevnt fordelt tynt lag og tørket i 12 timer. I løpet av denne tiden, arkene er tørr som når matlaging chips. De er myk og smidig. Deres vridd rør, som så blir skåret i stykker A La Carte.

Godteri fra en tørket gresskaret med hendene slå til den beste av søt og svært nyttig. De kan gis til barn fra fylte ett år gammel.

Pkhali tørket gresskar: Georgisk kjøkken

Pkhali (mhali) - en tallerken av Georgia kjøkken, som kan fremstilles fra hvilke som helst av grønnsaker, kjøtt, fisk eller avfall, men alltid bruke den samme bandasjen. For gresskar pkhali alltid brukt tørket gresskar. Det kokes i saltet vann, deretter kaster i et dørslag og la det renne overflødig væske. Etter det, er gresskar skåret i små biter.

Påfyll er alltid laget av de samme ingrediensene. For dette formål, valnøtter (2 kopper), persille koriander, dill og selleri, utsho suneli (1 t. Skjeen), hvitløk (3 stykker), eddik (3 ss. Skjeer). Videre blandet med gresskar saus og gi det brygge i ca en time. I løpet av denne tiden, absorberer gresskar all væsken fra saus og kan bli for tørr. Hvis det er nødvendig, en snack du kan legge litt vann.