Adzhika uten mat: oppskrifter

Alle fans vil like skarp liten krydder som Adjika. Det er i stand til å tenne appetitten og gir retter piquancy. Adjika kommer i to farger - rødt og grønt. Dens viktigste komponenter er rød eller grønn chili pepper, salt, krydder, hvitløk, pepperrot og selv valnøtter. Vi tilbyr flere måter å tilberede krydder.

Akutt Adjika uten matlaging

Denne klassiske oppskriften rød pikant adzhika kjent siden de eldste tider. ingredienser:

• Pepper i en mengde på 500 g;
• korianderfrø (ellers - koriander) - 15 g;
• basilikum (fersk eller tørket) - 10 g;
• dill (fersk eller tørket) i en mengde på 10 g;
• salt i en mengde av 10 g;
• 7-8 fedd hvitløk;
• nøtter og salt.

Utarbeidelse teknologi

Adzhika uten matlaging er ideell for å gi spesielle, krydret smaken retter av grønnsaker, kjøtt eller fisk. tilstrekkelig å blande alle de nevnte komponenter for å oppnå en saus. Hvitløk og pepper før det er knust på noen måte. Nøtter kna for små chips og friskt gress kuttet med en kniv. Tilsett salt etter smak. Denne oppskriften er en klassisk og ikke inkludere i sine tomater sammensetning.

Burning Adjika vinteren uten matlaging

Meget brenn oppnådd krydder fremstilt i henhold til den følgende oppskrift. Dens sammensetning er:

• bitter capsicum (grønn eller rød) pepper i en mengde på 1 kg;
• skrellet hvitløk - 500 g;
• Grovt salt i en mengde ¾ fasettert glass;
• halv kopp ulike smakstilsetninger (f.eks, fennikel, humle-suneli, koriander).

Utarbeidelse teknologi

Pepper klare først i gummihansker, ellers kan du få brannskader. Kutt pods, fjern stilken. Grind paprika noen måte. Hvitløk ren og slipe til en masse. Bland ingrediensene. Sett salt og krydder. Dette Adjika uten matlaging er veldig skarp, bruk er ikke anbefalt for personer med sykdommer i mage verk. Du kan mildne smaken krydder hvis ønskelig. I stedet kilo chilipepper ta 800 gram søte og skarpe 200 gram.

Adjika av tomater uten matlaging

For å forberede krydder med tomater, trenger du:

• modne tomater i en mengde på 3 kg;
• søt pepper i en mengde på 1 kg;
• Hvitløk - 500 g;
• varmt pepper i en mengde på 150 g;
• en halv kopp salt;
• 3 ss (ss) sukker.

Utarbeidelse teknologi

Adjika er veldig enkelt uten matlaging eller "kald" Adjika. Alle grønnsaker bør skylles og rengjøres (fjern frøene, stilk, og så videre. D.). Ved hjelp av en kjøttkvern (blender) er nødvendig for å male bestanddelene. Absorbere sukker og salt. Rør. La virke i 24 timer på et kjølig sted. Deretter drenere overskuddsvæske (hvis noen), og pakket i beholdere eller krukker. Lagret i kulden.

Adzhika uten koking: oppskrift med epler

For å forberede adzhika du trenger:

• modne tomater i en mengde av 5 kg;
• pepper i en mengde på 1 kg;
• epler (fortrinnsvis sure og fast karakter) - 1 kg;
• gulrøtter, i en mengde av 500 g;
• skrellet hvitløk - 500 g;
• hot pepper - det bestemmes i henhold til smak mengde (mer akutte kjærlighet, så legge til mer);
• salt og sukker.

Utarbeidelse teknologi

Grønnsaker og epler vask og polish. Gulrøtter gnidd på et rivjern. Alle andre ingredienser er hakket med en kjøttkvern. Bland, tilsett salt og sukker. La stå over natten, deretter pakket i containere og plass på et kjølig sted.