Sopp i fløtesaus i en stekepanne: de beste oppskriftene. Kylling og svinekjøtt med sopp i fløtesaus

Fra sopp, ville noen fans nekter å spise: de er et sunt utvalg av bord og glede smaksløkene. Men vill sopp er ikke tilgjengelige for alle og ikke alltid. Men soppen å kjøpe - ikke et problem. Det er derfor vertinne og hodet og dele et stort antall av alle typer oppskrifter med dem. Men den mest populære av alle er sopp i rømme i en panne. Som sådan, soppen er i harmoni med noen kjøttretter, perfekt kombinert med grønnsaker, og kan spises bare med noen garnityr.

forbereder sopp

Før du stek sopp i fløtesaus i pannen, bør de være å tilbringe noen enkle operasjoner. Til å begynne med - for å sortere ut; hvis fanget eksemplarer med mørke flekker, plasserer bedre avling. Vask sopp bør ikke være mindre enn tre ganger, men raskt, for ikke å miste sin smak. Før du sender den til stekepannen sopp nødvendigvis obsushivayut - ellers bruke ekstra tid på fordampning av "overflødig" vann. Grunne yngel soppen bedre i ett stykke, delt inn i store ben og hatter og kuttet like skiver.

moot - Enten sopp ren. Unge sopp klart seg uten denne prosedyren; på den samme gamle hat tid til å bygge opp ganske grov lag, slik at det kan være ømhet og fjerne.

steke regler

Betingelser for vellykket kulinariske eksperimenter bare tre:

1. Start opp i forretnings sopp bør være umiddelbart etter tilberedning: sopp svært raskt mørkere og begynner å svekkes.
2. Stek sopp i fløtesaus i en panne behov for lenge, maksimalt sju minutter (med mindre, selvfølgelig, de er ikke stablet opp i en haug av retter). Frosne sopp vil være forberedt på opptil 25 minutter.
3. Salt og krydder å helle sopp rett før du fjerner fra varme, ellers vil de få ikke veldig saftig.

Sopp i fløtesaus i en stekepanne: oppskriften

Stek soppen er faktisk veldig enkelt. Selv en nybegynner kokk er usannsynlig å ødelegge fatet. Vi må opptre som følger.

1. Et halvt kilo sopp skåret i ikke altfor små biter.
2. To medium løk kutte en fjerdedel av Ringenes.
3. Et fedd hvitløk (hvis du ikke har noe imot ham) Narubai maksimal bot.
4. God dill bjelke å rengjøre, tørket og knust.
5. Den varme olje i en stekepanne helles sopp skiver og stekt under omrøring. Hvis kjelen er liten, vil det ta ca 15 minutter - mye sopp.
6. I en separat panne til myke stekt løk og helles til soppen.
7. Sopp helle et glass rømme, krydret med salt og pepper og lapskaus syv minutter.

På dette stadiet, kan sopp i fløtesaus i en stekepanne anses klar. Men du kan sette dem i cocotte, dryss med ost og sett i ovnen i ti minutter - får utmerket zhuleny.

Sopp pluss poteter

Disse to produktene kombinerer favoritt retter i mange husmødre. Spesielt vellykket oppnås sopp og poteter i fløtesaus i en panne. I den innledende fasen, de er fremstilt separat. På en pan pripuskayut hakket løk; som det vil fremgå - flyte strimler eller små biter av en kilo fersk sopp. Seks hundre gram av knollene er skåret i strimler, servietter tørkes og stekes i en annen kjele til midten kokt. Deretter blir potet føres til soppen er det helles et glass av rømme er fetere, innholdet i stekepanne og røre prisalivaem. Felles matlaging være en fjerdedel av en time. Når måltidet er ferdig, er det drysset med persille og dill.

saftig kjøtt

Meatless gjør sjelden gjennomsnittlig russiske tabellen. Er at familien følger en vegetarianer eller i samsvar med paktene med kirkekontoret. Alle andre sannsynligvis vil like svinekjøtt med sopp i fløtesaus i en panne. Forberedelse begynner med zazharki som to hakket løk og stek løk til den er gyllen. Etter å ha oppnådd ønsket farge, legge til løk skiver av tomater, tre mellomstore stykker. Hvis tomatene ut av sesongen, kan du ta hermetisert i sin egen juice. Etter omtrent fem minutter i pannen inngått skiver tredjedel av kilo sopp, og ytterligere fem - kiler av svinekjøtt (ca 700 gram). Røsting utføres i ti minutter over høy varme, og deretter helles et glass av sur fløte, og intensiteten er redusert til taus. I samme øyeblikk, og holdt prisalivanie podperchivanie, er pannen dekket og venstre for en tredje time. Lett resultat og garantert magisk smak!

skrullete fugl

Flere forskjellige forberede kylling med sopp i fløtesaus i en panne. De mest søte i denne skål filet; fordi det er forholdsvis tørre, pund kylling tredje time med kokende prisolennoy kokt i vann og deretter avkjølt. Venter på kjøle to pærer kutte polukolechkami, og et pund av sopp - plater. Først stekt løk til det blir gjennomsiktig, og deretter fylle opp soppen og utarbeide en fjerdedel av en time, før det fordamper overflødig juice. I Bland en halv kopp av sur fløte, en spiseskje av mel og en tredjedel av en skje malt muskat. Elt inntil nødvendig, inntil alle mel klumper vil bli brutt. Filet skåret i strimler, blir sendt til soppen og helles duftende krem. På samme tid, kan du dosolit form og krydre med pepper. Holdes tett lukket lokk, og innholdet er slukket ti minutter. Du kan spise og så, og kan sendes til kylling med sopp poteter, potetmos, pasta al dente eller bare grønnsaker, ferske eller saltede - for sesongen.