Sausen for salaten Cæsar: oppskrifter

Sausen for salat "Caesar" er spesielt, både i sin sammensetning, og på fremgangsmåten for fremstilling. Selvfølgelig kan du kjøpe fabrikken versjon av krydder, men i henhold til deres smak og ernæringsmessige egenskaper, er det langt fra the real thing. Faktum er at likheten av smak er gitt med konserveringsmidler og kunstige tilsetningsstoffer. Derfor anbefales det å lage saus for salaten "Caesar" alene. Mye tid og krefter det ikke trenger, og resultatet vil overgå alle forventninger. Vi tilbyr flere alternativer for å gjøre det.

Den tradisjonelle oppskriften på hvordan du gjør en fantastisk saus Caesar salat neste.

I en liten kjele hell presset sitronsaft, legg en liten skje med sennep og to knuste hvitløksfedd. Må være veldig grundig. Vi begynner å gradvis innføre to eggeplomme egg og olivenolje. Sistnevnte bør ta ca ett hundre milliliter. Blandingen er meget god til å riste opp ved hjelp av kronmaskinen eller blanderen, slik at den tykkere og ble en konsistens som majones. I så fall, hvis du ønsker å få et skarpt krydder, er det mulig å gradvis helle to store skjeer av eddik.

"Home" saus for salaten "Caesar" er produsert bare på grunnlag av rømme. Dette krydder er mykere, og er perfekt for alle elskere av delikate retter. To hundre og femti gram rømme må tas, men ikke altfor feit. Veldig finhakk tre små syltet agurk, en halv paprika og to fedd hvitløk akutt. Legg grønnsakene i rømme med litt skje av sennep og salt. Du kan bruke denne sausen umiddelbart, ellers piske den i blender å oppnå en homogen konsistens.

Hvis du vil, kan du forberede en kompleks saus Caesar salat. For å gjøre dette, koke to egg ikke mer enn to minutter, så de kom kokt. Trekk dem ut av skallet i en bolle, kjølig. Deretter legger du en liten skje med sennep, sitronsaft og olivenolje (ca en halv kopp). Beat blanding til en slik tilstand at det oppnås hjemmelaget majones. Deretter satte i hans femti gram revet parmesan veldig fint, to knuste fedd hvitløk, hundre gram hakkede ansjos og kapers. Hvis du ønsker å lage en varm saus for salaten "Caesar" å helle en stor skje med eddik. Hvis vi ønsker å bli en brennende fatet, deretter legge litt finhakket hot pepper.

Nå kan du lage en ekte Caesar salat. Saus du kan velge absolutt alle, av sin egen smak. To hundre gram brød skåret i små terninger. Lag en blanding av fem store skjeer med olivenolje og knust hvitløk fedd. Deretter la den på i femten minutter til å presentere. Stek brødet til de er gylne og la den på et papir håndkle for å kjøle den ned og gikk bort overflødig fett. Tre hundre gram kylling skåret i små terninger og stek i en dyp stekepanne til kokt. Nødvendigvis hans pepper og salt som vanlig. Femti gram parmesan eller hard ost rist, for å få lange vakre striper. Vi begynner å legge salaten. På fatet bredte ut sine hender revet blader av salat, salat eller romaner. Deretter distribuere kuber av kylling, krutonger, hell sausen. Neste, dryss den med revet ost. Hvis du vil, pynte med sprigs av dill og kirsebær tomater halvdeler.

I tillegg til den foreslåtte variant Caesar salat, kan det gjøres med kjøtt (svinekjøtt eller oksekjøtt), kokte reker, eller saltet rød fisk (ørret eller laks). Saus som i dette tilfellet vil passe noen av de foreslåtte.

Bon appetit!