Salat salat: nyttige og medisinske egenskaper

Salat er en herbaceous toårig plante som vokser som et bladgrønnsaker. Det har ingen sur eller bitter smak, og refererer derfor til ferske salater. Det er en lavvoksende plante ca 20 cm høy, bestående av et stort antall tett adhered blader som danner et tett "hode". Bladene på denne salaten kan ha både tradisjonell grønn farge og gulgrønn og til og med røde nyanser (avhengig av variasjonen).

I matlaging er det vanlig å bruke begge stengler og blader av salat. Det legges til salater, kalde snacks eller noen varme retter. Gamle blader er egnet for slukking. Noen varianter vokser utelukkende for duftende stilker. Den eneste ulempen ved denne salaten er at den mister de fleste av sine vitaminer under temperaturbehandling. Derfor anbefales det å spise det rå. Friske blader gir ikke bare maten en spesiell behagelig aroma og smak, men blir også en original og nyttig dekorasjon for kjøtt- og fiskeretter.

Salat er veldig rik på vitaminer i gruppe B, kalium, kalsium, magnesium, jod, jern, folsyre, og inneholder også mange alkaloider og harpikser. Regelmessig bruk av salat fremmer revitalisering av muskelfibre, regenerering av nervevev, har en gunstig effekt på hjernens aktivitet. Det anbefales til pasienter med tuberkulose, diabetes, eldre mennesker. Salat har vanndrivende, beroligende, hypnotiske egenskaper, reduserer mengden skadelig kolesterol i blodet, forhindrer overvekt. Denne salaten er svært mye brukt i folkemedisin for å styrke hårrøttene, å behandle hoste, øke amming hos kvinner, med blærebetennelse, revmatisme og saltavsetning. Dette er en svært verdifull diettplante, som er nyttig ikke bare for voksne, men også for barn.

Det finnes tre varianter av salat: romaine, kål og salatsalat. Å dyrke dem på sitt eget land er ikke vanskelig. Frø kan bli sådd allerede i midten av april rett inn i jorden. Men mange gartnere fortsetter å plante salat gjennom hele sommeren og til og med om vinteren - til midten av november. Den anbefalte lengden mellom sporene er 20 cm. En kvadratmeter jord kan så opp til 30 stykker frø. Du kan også tilberede salater av frøplanter i et drivhus eller hjemme i esker. Såling vokser godt etter dykking. Planting det anbefales på en slik måte at plantens nakkestokk er litt under jordnivået. Men ikke begrave plantene i jorden for dypt, ellers vil det råtne.

Omsorg for en voksende salat er veldig enkel. Det er nødvendig å periodisk løsne jorda, moderat vannet og sporadisk matet. Vanning er ønskelig å gjennomføre om morgenen, og under dannelsen av hodet er vanning betydelig redusert og vannet bare på furene. Høsting begynner når hodet er tilstrekkelig tett. Hans vilje til å bestemme når han trykker på hodet på baksiden av hånden. Klipp dem som du går, selektivt. I Europa er slike grupper av salater som Butterhead, hvis blader har en oljete tekstur, og kinesisk salat svært vanlig, bladene er svært langstrakte. I Russland dyrkes 6 kål og 1 bladsalat varianter: Berlin Yellow, Moskva drivhus, Kucheryavets Odessa, Maisky, Ramses, Riga og Romany sort - Paris grønn.

Ikke bland salat med en plante som villsalat. Det er en vill plante som ikke spises fordi den regnes som giftig. Hvit melkesaft av villsalat har egenskapene til opium, men i små mengder brukes det i folkemedisin til behandling av nyresykdommer, muskulatur og reumatiske smerter.