Oppskrift hominy Abkhasia og spissfindigheter i matlaging

Hominy - velsmakende, tilfredsstillende og billig rett som kan ofte bli sett på bordet i den georgiske, Sør-Ossetia, abkhasiske og Circassian familier. Forbereder det enkle ingredienser krever ikke mye. Faktisk hominy oppskrift - en oppskrift for en meget tykk grøt (det gjerne spises i stedet for brød), som er tilberedt hardkokt, og deretter skjære en spesiell tre-kniv eller lin tråd.

Den rumenske og Moldovisk mat hominy kokt veldig tykk konsistens. Vi kan si at det er ikke engang grøt og dampet brød. Den ferdige retten er også formet som et brød. Kaukasiere også forberede hominy, nærmere grøt. Det er brygget av mais gryn eller mel. En annen uunnværlig forutsetning - hominy oppskrift i Kaukasus ikke involverer tilsetning av salt, sukker eller krydder, viser grøt ut helt frisk. Gi den en unik smak valgfrie ingredienser: salt ost suluguni alychevy saus og andre krydret saus.

Hominy abkhasisk: oppskrift

Ved utarbeidelse av hominy er ingen big deal. Kanskje det viktigste - det er å gjette forholdet mellom vann og maismel. Mange bruker et forhold på 1: 3, men i denne oppskriften fra Abkhaz husmødre er det - 1: 2,5. Så, ett fullt glass av fine korn grits eller mel vi trenger to og en halv kopper vann. trenger også til saltlake suluguni, ca. 150 g, og en spiseskje smør, for ømhet.

Den tradisjonelle oppskriften hominy, som vi allerede har nevnt, ikke involverer tilsetning av salt. Men først grøten kan virke altfor søtt, og smakspreferanser av våre landsmenn er noe forskjellig fra de tradisjoner som ble vedtatt i Kaukasus. Derfor, når du kan Hominy og salt i, men ganske mye - og da vil du forstå hvis du trenger salt i denne oppskriften, og hvor mye.

For deilig hominy må rett potten, og det er bedre, om det vil ha tykke vegger. De ideelle utstyr for matlaging en gryte, men i det minste i form og normal emalje kasserolle. Hell over i den nødvendige mengde vann, tilsett litt salt bit og vente inntil vannet koker.

Sovner gryn i kokende vann - en viktig og ansvarlig prosess. Det bør gjøres forsiktig, en tynn stråle under stadig omrøring med innholdet i kasserollen. Så gjør deg klar til å rote uniform og uten ekle klumper.

Oppskrift av Hominy korn grits krever 20-30 minutter å tilberede. Når grøten er laget av mel, nok for halvparten av den tiden. Men for å flytte i lang tid ikke vil være mulig fra ovnen - det er ofte nødvendig å røre hominy. Laget måltid på den lille brannen. Villighet kontrolleres meget enkel måte: for å holde seg til grøt en tre kjevle og rotere. Hvis korn ikke stikker, så den er klar!

Men ikke hastverk med å legge ut på plater hominy. Først med en av tre blad, som er fuktet med vann, skiller innholdet i gryten litt fra veggene og la stå i et par minutter på komfyren. Da trenger bare å slå parabolen og klar til å kaste ut "brød" på en vakker tallerken. For øvrig, integriteten og formen av hominy, faktisk, faller den fra hverandre, eller alle korn danner en enkelt monolitt, og å bedømme kvaliteten på det ferdige frokostblandinger.

Hominy servert med en rekke ulike produkter. Dette suluguni og ost, og kvass, og hvitløk, og georgisk Adjika, og stekt løk og bacon med bacon ... Generelt, velge hva din smak og nyte denne solide og sunne måltider!