Spiselige kastanjer: hvordan å lage kastanjer hjemme

Ikke forveksle de forskjellige typer av kastanjer - dyrkes i russiske parker hestekastanje og en ekte kastanje, også kjent som spiselig eller edel.

I Russland, med unntak av Svartehavskysten, ikke vokser spiselige kastanjer. Disse kastanjer vokser i Europa, Asia og Nord-Amerika. Selvfølgelig kan hvem som helst kjøpe disse uvanlige frukter i vårt land, men her er prisen ofte fører til harme.

Helbredende egenskaper av kastanjer

Det finnes mange varianter av spiselige kastanjer. Populære "hestekastanjer". Disse fruktene som nøtter har en høy brennverdi. Men sammenlignet med hasselnøtter, valnøtter, peanøtter og mandler, kastanjer å inneholde svært lite fett. Disse fruktene er stor for et vegetarisk kosthold. I deres struktur - 3% av nyttige mineraler, omtrent 2,5-3,5% diettfiber og vitaminer A, B og C.

Den frø av kastanje kan være opp til 62% stivelse, opp til 17% sukker og opp til 6% protein. Spesielt mye av vitaminer som finnes i umoden frukt. Her fant forskerne til 1500 mg% av vitamin C, og 0,18 mg% av vitamin B.

I folkemedisinen som vanligvis brukes medisinske egenskaper av både spiselige og hest kastanje. Mange sykdommer kan kureres ved å ta et spesielt tilberedt avkok av de forskjellige deler av kastanje. Healing anses ikke bare frukt, men også blomster, bark og bladene på treet.

Spiselige kastanjer: hvordan å forberede nyttige frukt hjemme

Den mest populære metoden for å tilberede disse fruktene - baking på kull. Dette er den enkleste og mest effektive måten, passer til alle dem som hviler i landet, har bestemt seg for å tilby sine mange gjester kastanjer.

Hvordan forberede utmerket frukt hjemme? For det første kan de kastanjer bakes i ovnen. Når du har fjernet eventuelle gjenværende smuss, bare klippe av tuppen av hver frukt og plassere kastanjer i ovnen i ca 15 minutter. Klipp av tuppen av harde frukt er ikke så lett, men hvis du ikke gjør det, kan dine kastanjer eksplodere.

For det andre kan du bare steke i en stekepanne brune nøtter. Hvordan steke kastanjer? Som i den forrige metoden, lage et lite snitt, sette frukt på en varm stekepanne og stek under lokket stengt i 20 minutter noen fans kastanjer ta kjelen fra ovnen etter første skudd av disse fruktene. Det antas at de mest delikate ristede kastanjer - er de som er klar til å eksplodere.

Tredje, kan du koke kastanjer. Hvordan koke kokte kastanjer? Først må du tømme fruktskall. For denne kastanjer kaste i et par minutter i kokende vann, og deretter fjerne alt skallet, alle membraner og filmer. Behandlet frukt dyppet i kaldt vann og kokes til den er myk. Typisk kastanjer koke avsluttes etter 20 minutter etter at vannet til å koke. Så anbefales det avløp og kokt 5 minutter for å holde frukten i en tom beholder under lokket.

Ofte er kastanjer lagt til andre retter. Av disse fruktene i mange land gjør sauser. Den enkleste kastanje saus servert med kjøtt. Kokte kastanjer moses med en gaffel, snu til puré. Legg smør, muskat, fløte og salt. Denne sausen er perfekt for and, kylling og kanin.

Du kan lage en utsøkt dessert saus hjelp kokte kastanjer. Hvordan lage denne uvanlige krydder til hovedrett? Bare koke skrellet frukt i søtet melk, slå til en puré av kastanjer og tjene.

Kastanjer gi hver eier et stort omfang for kulinariske kreativitet. I noen land, populær kastanje dessert. Kokt frukt er blandet med sherry og brandy, tilsett kremfløte og marengs og toppet med sjokolade.

Du kan bruke kastanjer som et krydder for din favorittrett. La denne lille utsøkte detaljer vil være et høydepunkt for hele kjøkkenet, fordi sjelden kokte kastanjer i Russland.

Men det er en stor hindring: kastanjer tørker raskt, de kan ikke lagres. Disse fruktene er solgt på markedet bare i høst, så det er bare en liten "kastanje" er tid, der du kan nyte en uvanlig trekk ved dette produktet.