Deilig og sunn mat i potter

I økende grad i kulinariske magasiner, aviser, på nettsteder du kan finne oppskrifter på retter som tilberedes i potter. Men et par hundre år siden, slik mat i potter var vanlig, og nesten alt er klart det. Og ikke rart. Tykke vegger av en keramikk fordele varmen over hele plassen, slik at retten ikke bare slukket - det er smektende. Så skånsom matlaging metoden hjelper produkter beholde et stort antall vitaminer og mineraler, noe som gjør mat i grytene er mye bedre enn gryten eller pannen.

Bestemmer seg for å lage din favoritt måltid så vi har en rekke fordeler. For det første, i tillegg at maten i potten nyttig og velsmakende, er det også en diett. Og alt fordi produktene kokt i sin egen saft, og de trenger ikke å legge noen ekstra fett. Dernest pottene tillater individuell tilnærming til preferansene til hvert familiemedlem. Ett legge mer løk, tilsett andre krydder eller din favoritt grønnsaker, etc. Tredje, forbereder alle ingrediensene, legg dem i en gryte og legg i ovnen, kan vi i 1-2 timer for å glemme dem og gå om sin virksomhet, frigjør seg fra konstant omrøring og slå, uten frykt for at retten vil brenne.

Til tross for at verdens kjøkkener er forskjellige i hver av dem kan du finne retter tilberedt i potter. En av dem - den georgiske chanakhi, en slags lapskaus, som er forberedt fra fårekjøtt og grønnsaker. Når det gjelder sistnevnte, er de avhengig av regionen, kan være litt forskjellig fra hverandre, men det viktigste - det er fortsatt aubergine, poteter (i Georgia, hovedsakelig kastanjer), løk, bønner og, selvfølgelig, et stort antall forskjellige krydder.

Chanakhi i potter

Ingredienser. Lamb (1 kg), tomatpuré (100 g), poteter (800 g), aubergine (350 g), fett av halen (100-150 gram), løk (1-2 stk.), The bjelke persille, koriander bit, flere hvitløksfedd, allehånde, salt, par laurbærblad, rød pepper.

Forberedelse. Saueskinn kuttet i små biter (hvis ønskelig det kan bli erstattet med biff). Clean poteter og skjær i terninger eller kiler (valgfritt). Løk shinkuem. Aubergine skåret i, avhengig av hvordan du skiver poteter i terninger eller skiver. Hvitløk føres gjennom chesnokodavku eller male i en blander.

På bunnen av en leire potten vi legge løk blandet med poteter, og deretter sette bitene av lam og aubergine. Dryss rød pepper, fint kuttet av greener, sette hvitløk, erter duftende pepper, koriander, laurbærblad. Når alle komponentene er kombinert i en gryte, fylle dem med en fortynnet buljong og stekt på sauens hale fett tomatpuré. Chanakhi satt i en kald ovn og tomim i to timer ved 220 grader Celsius. Når potetene og kjøttet vil være klar, satt på toppen av et par tynne skiver sirkler av tomat, litt grønt og la stå i ytterligere 10 minutter i ovnen. Maten i potten klar. Chanakhi serveres varm.

Ris i potten

Ingredienser. Kylling eller kylling lår (700 gram), løk (2 stk.), Ris (300 g.), Flere fedd hvitløk, pepper, soyasaus, salt og rømme - etter smak.

Forberedelse. Til parabolen var mer deilig, bedre å forberede kylling i 10-12 timer før matlaging. For denne kyllinglår eller vasket og skåret i stykker a la carte. Bow Shinko og plassert i en tallerken med kylling, er det lagt til soyasaus, salt, hakket hvitløk og pepper. All nøye blandes og lov til å marinere.

Ris ble godt vasket. Den leire potten satt 4 ss av korn og helle vann, slik at den dekket hele overflaten, og stikker litt. Sett marinert kylling på toppen av kjøttet. Potter med ris og kylling legge opp i en kald ovn og temperaturen til 200 grader, tomim potter i 40 minutter. Serve ris i potten, krydre med rømme.