Blandet grønnsaker i vinter uten sterilisering som mennesker med ulike smaker

Art pickling grønnsaker for fremtiden av århundret, nådde høyder av en virkelig workshops. Blant de mange blanks oppskrifter for vinter blandet grønnsaker har en spesiell plass. Tenk på det, hvor mange bokser må åpne opp, å sette på en plate alle saltet og syltet rikdom, resten av avlingen. Og det er bare én bank - og det er retter for enhver smak!

I dette tilfellet kombinerer gitt oppskrifter et interessant faktum: blandede grønnsaker er høstet i vinter uten sterilisering. Sparer tid og krefter, men resultatet er ikke verre enn varmebehandling produktet. Dermed blir reservert vitaminer, næringsstoffer, og så videre.

Vi beveger oss fra det enkle til det komplekse og starte med agurker, tomater i en tre-liters krukke.

Det er nødvendig å ta kilo agurker en fast saltbelegg grad, skylles, fylle en kjele med kaldt vann i en time. Skift vann og la stå i en time. Skyll tomatene og 3-4 mellomstore paraply dill. Klar tynn 5-tommers pepperrot rot skall, og paprika - fra frøene, og deretter skåret i strimler. Hakk løk, nepe store ringer. Liten gulrot delt i to deler. Klare 5-7 fedd hvitløk på huden.

Bank å sterilisere, sette på den nedre halvdelen av urter og hvitløk, gulrot, løk, pepperrot, pepper, tilsett 3-4 erter allehånde. På matten vertikalt og tett som mulig for å sette agurker. På toppen av dem lå tomatene slik at de ikke var over skuldrene bankene. Dette vil være vår viktigste blandede grønnsaker uten sterilisering. Den siste "gulvet" - de resterende fennikel, hvitløk og pepper ert 3-4. Sette glasset i en bolle, helle kokende vann, dekk med et lokk og la stå i femten minutter. Deretter helles væsken i en ren kjele, tilsett 1,5 ss av det jodert salt og 2 spiseskjeer Sukker. Kok opp igjen helles i glasset, tilsett 1 ts 70 prosent eddik og umiddelbart metall valsedekke som på dette punktet har allerede kokt. Sett på lokket, bryte opp, la avkjøles og fjerne de kokte blandede grønnsaker for vinteren uten sterilisering for lagring.

Mye mer komplisert oppskrift som inneholder flere typer grønnsaker, nøye vasket og forseglet i seks tre-liters glass. Tanker kan steriliseres, og det er mulig å begrense vasking med soda på bevissthet.

Vi begynner å samle våre blandede grønnsaker for vinteren uten sterilisering "søppel". Bunnen av hver boks er dekket pepperrot blader, som er lagt ut på et par stykker av svart pepper og ringer med pepperrot, 1-2 fedd hvitløk, en ring av akutte paprika og tørket dill. Hvis du ønsker å gå for gusto, legge mer pepper og hvitløk. Det første sjikt - agurker (4 kg). Sekund - tomater (4 kg). Tredje - skiver zucchini ringer (4-5 stk.). Fjerde - paprika (. 5-6 stk), renset ved bena og frø, skåret i skiver. Femte - agurk igjen. Sjette - blomkål (en middels størrelse hode), delt i buketter. Seventh - løk (. 5-6 stk), skåret i ringer. Åttende - tomater, drysset litt på toppen av tørr dill. Nå må vi innholdet i bokser å fylle med kokende vann og vente en fjerdedel av en time.

Den følgende prosedyre vil kreve et spesielt deksel med hull som lett kan gjøres av en hvilken som helst plast. Hun satt på banken for å drenere vannet ut av det i vasken for å holde grønnsakene inne. Bare den andre Bay kokende vann etter 15 minutters eksponering brukes til å forberede marinade. For å gjøre dette, må du tappe vannet fra en krukke i potten. Legg til det 100 gram salt og sukker, og 100 ml eddik. Løs opp, kok opp og gå tilbake til banken. Ytterligere blandede grønnsaker for vinteren uten sterilisering følger den vanlige banen: seamer, kupp, kjøling og lagring.

Det fine med slike kutt er at hvert sett av grønnsaker en spesiell smak. Mistress av muligheten uten restriksjoner å eksperimentere både med krydder, og med ingrediensene. Og hver gang, sørg for å få noe svært velsmakende!