Den klassiske oppskriften for moussaka: saftig og smakfull

Det er kjent at middelhavsmat er preget av det faktum at de fleste medlemmer av hennes retter er veldig sunt og svært velsmakende. Dette oppnås ved at det i deres forberedelse bruker mye grønnsaker, urter, ikke-skarp, men de aromatiske krydder, hovedsakelig urter, meieriprodukter, oliven og olivenolje, sjømat og magert kjøtt. Alt dette fører til at slike kurs bidrar til normalisering av kolesterolnivået i blodet, ikke føre til dannelse av fett, og kroppen får dermed en komplett mat, rik på alle de essensielle næringsstoffer. Det er enda en såkalt middelhavsdietten er svært effektive, men det er svært milde.

Gresk mat er typisk for den type Middelhavet: den bruker alle de samme grønnsaker, melkeprodukter og urter, kjøtt bare det skjer oftere. De klassiske greske rettene - moussaka. Det er et duftende lagdelt vegetabilske gryte. Den klassiske oppskriften for moussaka forutsetter en uunnværlig tilstedeværelse i det av aubergine, kjøtt, urter og hvitløk og tomatsaus. Men i dag er det kjent ikke en oppskrift moussaka: det kan bestå av forskjellige ingredienser som kan være svært næringsrik og lett vegetarisk og for sin forberedelse, kan du bruke en rekke sauser, for eksempel, ikke bare tomat men bechamel og ost . De er så mange som allerede er ganske vanskelig å forstå hvordan å lage moussaka på den klassiske oppskriften. Mange folk liker det slik at de har vedtatt en oppskrift moussaka og har gjort endringene. Det moussaka i bulgarsk, kroatisk, i Moldovan, rumensk, tyrkisk - oppskrifter veldig mye, og de noen ganger varierer så mye at det generelle i dem - bare navnet selv kokeprosessen, nemlig baking.

Moussaka oppskrift på gresk

Denne oppskriften moussaka - en av de mest nær den klassiske versjonen. For å forberede den klassiske moussaka er nødvendig å ta 500 - 700 gram aubergine, samme mengde kjøttdeig (beste lam eller biff, men dress og alle andre), to løk, to tomater, olivenolje, friske urter (persille, mynte), 100 ml hvitvin, 2 ss mel, et glass melk, 50 gram ost, ett egg, 30 g smør, krydder (bakken muskat, nellik, kanel, koriander, rød og svart pepper, salt, mer hvitløk fedd).

Løk fint strimlede og lett stekt i olivenolje, og deretter legge til den kvernet kjøtt og stekt alt sammen i ytterligere 10 minutter. Deretter legger hakket krydder, hakket mynte, hakkede tomater og stuet sammen i ytterligere 15 minutter. Deretter helt over i en blanding av vin, alle bringes til koking, overskytende væske tappet - blir malt kjøtt ment å være ganske tykk, og innholdet i gryten med lokket venstre.

Aubergine drysset med salt og la stå i 10 minutter før det øyeblikket som vil gi juice - dette gjøres for å fjerne overflødig væske. Så de er kuttet enten sammen eller ringer og stekt i mel eller i en panne eller på grill, eller en liten bakt i ovnen til den er litt gyllen brun, deretter en del av dem lagt ut i oljet ildfast form litt overlapping. På laget er lagt et lag med hakket aubergine, deretter et lag med aubergine igjen og igjen hakket aubergine.

Videre forbereder saus mel stekt smør, melk blandet med egg og flyter der, etter 2-3 minutter er lagt finrevet ost, brygget alle par minutter, og tilsett salt og urter. Sausen bør få tykke. Deretter moussaka helte saus og legg den i ovnen og stek i ca en time til de er gyllenbrune.