Cheese "Suluguni": hvordan å lage mat hjemme

Opprinnelig en georgisk ost "Suluguni" kom til å smake mange russere. Den har en moderat salt smak, tilstrekkelig tett og elastisk konsistens. For produksjon av denne type ost brukes saue, geit eller kumelk. Eksperter attributt det til saltlaken oster av fast type. Fremstillingsprosessen har betydelige forskjeller sammenlignet med andre varianter. Spesielt verdifulle stekt ost kan nevnes. Det er egnet for folk, nøye ser deres figur og man følger en streng diett.

Cheese "Suluguni 'har brenn 285 kcal per 100 g av det urene produkt. I Kaukasus, Khachapuri dette regnes som en klassiker ost. En kombinasjon av det med en tørr rødvin - ubeskrivelig følelse i munnen. Cheese "Suluguni" - fordeler for hele kroppen. Bare et par stykker vil gjøre magen fungerer godt, og føre til en god appetitt. I tillegg ost "Suluguni" rikt på proteiner og mineralsalter. Denne variasjonen kan lett finnes i ethvert supermarked og matbutikk. Kostnadene varierer og avhenger av mange faktorer: produksjonslandet, kvalitet og pris på melk som brukes.

Du kan forberede ost "Suluguni" og hjemme. På det vil du ikke ta mer enn 30 minutter. For å begynne, gå til butikken for melk (ku eller geit). På den siste etappen av matlaging, kan du legge frisk koriander og persille. Føl deg fri til å eksperimentere med forskjellige krydder og nye produkter.

Å lage din egen ost "Suluguni", må du forberede følgende ingredienser:

• 1 kg ost (best å ta med hjem);
• 3 kopper melk (ku eller geit);
• smør (100 g nok);
• to egg;
• halv ts soda, lesket med eddik
• salt.

Når alle produktene på fingertuppene, kan du starte kokeprosessen. Ta ost, male den gjennom en sil, og deretter spredte seg til gryten og hell melk på toppen. Sørg for at melken er helt dekket ost. Vi satt på komfyren og satte fyr på et minimum.

Innen 20 minutter koke under stadig omrøring. Du vil se hvordan osten er oppløst, det smeltet. Etter 20 minutters omrøring av den resulterende massen må kastes på forhånd og riktig tilberedt dørslag overvunnet. Spre massen tilbake til gryten. Ta to egg, visp dem ved å legge lesket brus og smør. På dette stadiet, det tillates bruk av salt. Kna det hele på svak varme. Som et resultat, må en tett masse dannes, som ligner en deig.

Du må legge ut osten deigen i spesielle former laget av høy styrke silikon. Vi venter på det å kjøle ned, og fjern deretter i kjøleskapet.

Etter ca 1,5-2 timer vår hjemmelaget ost "Suluguni" vil være klar for konsum. Salt du kan legge til så mye som selv finner passende.

Hvis du er en fan av veldig salt ost, og deretter sette i en masse salt. Som kjent, blir saltet ansett å være utmerket naturlig konserveringsmiddel. Cottage cheese viser seg meget velsmakende og næringsrik. Han er ikke verre butikker.