Kjøtt på albansk

Kjøtt albansk - veldig lett å tilberede retten, saftig inni, med en fantastisk søt smak. Varianter av denne retten mye - det kan gjøres fra svin, storfe, kalkun, kylling. Du kan også blande flere varianter av kjøtt, så hver gang vil få en ny smak av fatet "Kjøtt på albansk."

2 trenger kyllingbryst filet, ett egg, 3,5-4 ss. skjeer majones, potetstivelse. Kylling filet kuttet i mellomstore terninger nødvendig, tilsett egg, majones og stivelse. Mass bland godt for å unngå klumper. Tilsett finhakket friske urter basilikum, persille eller koriander. Blandingen skal ligne en konsistens som tykk fløte. På en oppvarmet panne for å spre massen av en skje og yngel som pannekaker. Stek i noen minutter på hver side til brunt. Kjøtt albansk perfekt med stekte poteter, kokt ris, ferske grønnsaker salat. Godt egnet for denne retten hvit saus bechamel. Kjøtt på albansk kan serveres med sauterte grønnsaker.

Ikke mindre deilig er fatet Tartar Lamb. tartare kjøtt er en av favoritt folk retter, og serveres i en svært spesielle anledninger. For å koke kjøttet bør være skåret i terninger og stek medium i en liten mengde av en hvilken som helst vegetabilsk olje til gylden brun. Fjern kjøttet og i samme olje stek finhakket hvitløk og løk. Legg rød paprika, kuttet i halv ringer og stek i noen minutter. Sett til pepper kjøttet, legg skiver av friske tomater, tomatpuré. Vent til den fordampede væske og helle en liten mengde hvitt tabell vin. Stek i 4-6 minutter, og deretter redusere til et minimum den brann, tilsett litt vann, dekkes med et lokk eller en flat tallerken og småkoke i ca 45 minutter. Etter å slukke legge finhakket paprika, hakkede urter og krydder. Panorere av varmen, la stå i 10-15 minutter.

Den georgiske mat er ikke noe mindre interessant oppskrift. Kjøtt georgiske forberedt fra biff eller fårekjøtt. Kjøttet blir vasket, skåret i stor 300-350 g
biter og kok til kokt med svart pepper erter og blad
laurbær. Den ferdige kjøtt fjernes fra kjøttkraft og skåret i stykker på 55 til 60 g Potet renset, skåret i to og kokt i saltet vann. I en dyp panne, tilsett opp kjøtt, poteter, grønnsaker og lapskaus til alt er klart.

Den samme fatet kan kokes i en gryte. For å forberede en enkel servering vil trenge 250 gram fårekjøtt eller biff, løk, litt syltet agurk, tomatpuré eller tomat, hvitløk, litt tørr rødvin, koriander, laurbærblad. Først må du brune kjøttet i en panne med vegetabilsk olje eller fett. Mens kjøttet er stekt, må du skjære i tynne halve ringer løk, agurk terninger, knust hvitløk. På bunnen av potten sette hakket agurk, halve vekten av løk og hvitløk. Toppet med tomater eller tomatpuré skiver ringer. Så la han ut stekt kjøtt og gjenværende løk. Tilsett krydder, rødvin og hell kokende vann over ingrediensene slik at alle produktene ble dekket av væsken. Pot eller må dekke med folie og legges i en noe oppvarmet ovn. Sterkt varme opp anbefales ikke, da de keramiske potten kan revne. Deretter varme ovnen til et maksimum, etter at innholdet i gryten koker, redusere varmen til 140 grader. Kokekaret ved denne temperatur i en time, og deretter slå av brenndigelen og forlater ovnen i ytterligere 10 minutter infusjon.

Kjøtt i Georgia kan mates direkte inn i potten, og kan være lagt ut på en stor flat form og legg til å pynte. Serve kjøttet kan være bakte poteter, friske urter, grillet aubergine og grønnsaker.