Hvordan lage soltørkede epler hjemme?

På slutten av sommeren kommer tidspunktet for høsting epler. For å spare så mye som mulig mengden frukt, inkludert klargjøring ulike kompotter, syltetøy og syltetøy. Men for å ikke alle kvinner er villige til å stå i timevis ved komfyren, bringe dem til ønsket konsistens. Derfor, mange av dem stadig foretrekker en enklere og mindre kostnadskrevende måte høsting. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du lære å lage soltørkede epler hjemme.

Tips for å forberede frukt

Det er ingen hemmelighet at i eplet har mye vann. Det står for ca 90%. I prosessen med tørking av den overskytende væske etter hvert fordamper, noe som resulterer i frukt forbli bare verdifulle vitaminer og kostfiber. Men for å få en perfekt soltørkede epler, må du bruke høy kvalitet på råvarene.

For disse formålene er det ønskelig å bruke frukt dyrket i din egen hage. De som ikke har en slik mulighet, er det nødvendig å nøye velge frukt liggende på markedet stall. Ikke kjøp underripe hvis ripe prøver råtten.

Valgte frukt er vasket grundig i kaldt rennende vann. At i prosessen med å kutte du får omtrent samme skiver, epler må sorteres etter størrelse. Etter det må du nøye vurdere fordelene og bli kvitt råtne og proppet kopier. De kan ikke brukes, fordi de kan utløse fermenteringsprosessen.

Når du er ferdig med sortering, kan du begynne å fjerne kjernen og knusing frukt. For å gjøre soltørket epler, skjære dem i tynne skiver med en tykkelse på 3-7 mm. Slik at fruktene har opprettholdt sin opprinnelige farge, blir de oppfordret til å suge i saltvann eller et par sekunder for å dyppe i kokende vann.

alternativ en

For å forberede frukt for denne oppskriften, vil du trenger å hamstre på forhånd alle komponentene. Til din disposisjon bør det være:

• En kilo epler.
• 380 ml av filtrert vann.
• 750-800 gram sukker.

Du bør først ta fruktene. For å fremstille en god og sunn soltørket epler, blir de vasket, skrellet, frigjort fra kjernen og kuttes i store biter. Fremstilt frukt foldet inn i en skål blir fylt med 200 g sukker og venstre i seksten timer ved romtemperatur.

Etter denne tid, med sin juice er drenert og legger samme mengde søt komponent. Etter ytterligere seksten timer med dem juice dekantert og kombinert med varm sirup laget av vann og sukkerrester. Alt dette er dekket med et lokk og la stå i ti minutter. Deretter sirup helles, og frukt skiver beveges i kjelen og sendes til ovnen i en halv time, oppvarmet til 85 grader. Deretter ble temperaturen redusert til 70 ⁰ ° C og holdt frukt to ganger i 40 minutter. Etter at de forlot i fem timer ved 30 grader. På den siste etappen er nesten ferdige produktet igjen i tre dager ved romtemperatur.

Tørket epler og kanel

For å forberede denne flavored utsøkt delikatesse, trenger du et forskudd tilførsel av alle komponenter. I dette tilfellet, i pantry bør være til stede:

• En kilo epler.
• Ss kanel.
• 300 gram sukker.
• En teskje av sitronsyre.

For fremstilling av tørkede epler ønskelig å anvende søt eller sur søt-varianter. Pre-vasket, skrelt og kjernen frigjøres fra frukten skåret i tynne skiver, tett anbragt på pannen og drysset med sitronsyre, kanel og sukker.

Alt dette blir sendt til ovnen, forvarmet til to hundre grader og holdt der i 25 minutter. Ved slutten av denne tid, blir pannen fjernes fra ovnen og dens innhold forsiktig skift på bakepapir, strø litt sukker og la stå i tre dager. Ferdig tørr frukt beveges til en ren beholder og lagret ved romtemperatur.

Tørket epler i Elektriske tørke

Bruk av denne enheten kan du raskt og nøyaktig forberede frukt for vinteren. Og det vil skje nesten uten inngripen. Før du legger eplene i enheten, blir de vasket, frigjort fra kjernen og skjær i skiver ikke for tykke. Fremstilt på denne måte fruktene forsiktig spredt i et enkelt lag på pallen Elektriske tørke og sendes til enheten.

Det er viktig å sørge for at temperaturen ikke overstiger 55 grader. Epler har lov til å tørke i sju timer. Etter det, er tørketrommelen kobles fra nettverket og sjekke beredskap av frukt. Hvis alt er i orden, da den er innført i preparerte beholdere og sendt for ytterligere lagring.

Hvordan du lagrer det ferdige produktet?

Til dere gjort soltørkede epler ikke forverret seg på forhånd, de trenger å bli satt i en beholder, som er godt pustende. For disse formålene, kan du bruke pappesker eller stoff poser. Vi kan ikke tillate i en beholder med forberedt frukt var luft stagnasjon.

Det er også ønskelig å sette boksen med tørkede epler i et rom med høy fuktighet. Dette kan føre til utseendet av sopp og andre skadedyr. De rette forholdene gjør det mulig å holde det ferdige produktet for et par måneder.