Jeg elsker virkelig sommer. Og ikke bare fordi det er varmt ute. Om sommeren har de sin sanne smak alle grønnsaker, frukt, bærgrønne. Det er sommer de ønsker å lage mat, og deretter med glede der. Oppskrifter for matlaging av grønnsaker veldig mye. De er stekt, dampet, stuvet, hermetisert. Jeg vil presentere deg en oppskrift på en meget smakfull saute av grønnsaker. Og så.
Utvalg av produkter og forberedelse
Fra min egen erfaring vet jeg at kjøp av grønnsaker er fortsatt bedre i markedene enn i butikkene. Kjøpmenn kan ikke kjøpe så store mengder varer som supermarkeder. Derfor vil deres produkter alltid være friske. For å forberede et saute av grønnsaker kjøper jeg fire eller fem eggplanter. Vi trenger også et par store pærer, to eller tre store gulrøtter, fire eller fem stykker bulgarsk pepper, en bit bitter pepper, fire store tomater, tre fedd hvitløk. Jeg anbefaler aldri å legge til noe grønt eller krydder i parabolen. Jeg tror at hver husmor har et bestemt sett av slike krydder. Denne oppskriften er ikke noe unntak. Etter at alle ingrediensene er vasket og rengjort, begynn å klippe dem. For en vegetabilsk saute, er dette vanligvis gjort i terninger. Etter hvert vil vi steke alt i maisolje. Den første i køen, selvfølgelig, aubergine. Husk det blå alltid Når de steker, absorberer de mye olje. Lager opp dem på forhånd. Jeg foretrekker mais, da det hjelper kroppen til å produsere nyttig kolesterol, har ingen lukt, ikke "skyter". Så, etter steking av eggplant, legg i en panne med en tykk bunn. Pakke de resterende ingrediensene separat. Det er: hakkede løk, revet gulrøtter og skiver søte paprika - stek i en panne eller i en kasserolle. Legg deretter tomater. Alt blåst til juice har forlatt. Deretter blander hele innholdet av stekepannen med aubergine i en gryte og legg på en langsom brann i et minutt eller tre. Nå kan du legge til krydder og hakkede greener, et par ringlets av bitter pepper og gi en saute av grønnsaker litt mer. Server denne parabolen fra eggplant kan være både varmt og kaldt.
Andre retter fra grønnsaker
Som allerede sagt, elsker jeg virkelig sommer for friske grønnsaker. Eggplanter blant dem opptar et spesielt sted. Deres spesielle smak er ikke avbrutt, men bare supplert med hvitløk, urter og krydder. Aubergine retter, bilder av som er i store tall plassert i kulinariske bøker, alltid se interessant på bordet. Jeg vil tilby en liten, interessant oppskrift med denne grønnsaken. For å gjøre det, trenger du gulrøtter, salt, hvitløk, bitter pepper, vann og tråder. Aubergine vaske og kutte langs den ene siden, men ikke til enden. Gulrøtter rive eller male i en blender. Hvitløk finhakk. Bitter pepper kuttes i halvringer. Alt annet enn de blå, bland, bare litt. Med denne blandingen fyller du eggplanter og knytter dem med en vanlig tråd. Brett fyldt blå i en gryte, hell salt kaldt vann (1 liter - 1 skje salt). La eggene stå i et par dager. Denne parabolen vil gå bra med kokte poteter og sild.