Du vet ikke hvordan du skal lage svinekjøtt ører? Alt er enkelt!

Forsømmelse biprodukter ofte alvorlig bringer dem som elsker et velsmakende måltid. De mente at en kuas jur, lunger, eller de samme gris ører - shoddy produkter, nesten uspiselige og ikke verdt oppmerksomhet. Faktisk er alle som en spøk: "Du bare vet ikke hvordan å lage mat." Likevel kan vi si delikatesser som svinekjøtt ørene (og føtter), de fleste kokker kommer til tankene å bruke unntatt i aspik.

Og det er en skam for laget! Det er velkjent at de samme gris "krus" den rette tilnærmingen ville være rett og slett himmelsk velsmakende; i mange puber og øl barer er - uunnværlig snack til pennomu drikke. Og i Østen, spesielt i Korea, ører - helt uavhengig og verdig respekt for retten.

Main - Forberedelse: maserasjon

For ikke å bli skuffet i den valgte oppskrift, som, forresten, svært mange, er det nødvendig å vite nøyaktig hvordan du koker ørene. I de fleste retter, står denne delen av kroppen til grisen bare kokt, selv om mange antar, og videre behandling. Og selvfølgelig, i dette tilfellet har det sine egne quirks.

Først av alt, før matlaging ørene trenger å suge. Og på den grundighet av prosessen avhenger av hvor lang tid å tilberede svinekjøtt ører du trenger. Dårlig gjennomvåt produkt vil kreve mye arbeid kokk, vil retten vise seg mindre saftig, mykt og velsmakende. Så til saken. I vann, bør ørene bruke minst to timer. Og hvis ørene eller tørket opp hog ikke var for ung, er det bedre å forlenge "bath" for en time eller mer. For å avgjøre etter hvert vil du oppleve: jo mer du forberede, jo bedre vet hvordan å koke ørene som de må være gjennomvåt, og så videre ..

Det andre trinnet i fremstillingen: å sette inn en skikkelig vis

Ikke på alle de steder hvor du kan kjøpe dette biprodukt, på forhånd ta vare på deg. De som handel svinekjøtt, vet at svært få mennesker som er interessert i ørene, og ignorere pre-trening. Så vil du få neste delikatesse, mest sannsynlig, nesten i sin opprinnelige form (med mindre separat fra griser).

Vil ha før matlaging ører alene for å ta vare å ikke sette seg fast i tennene av bust. For å oppnå dette, må de være veldig nøye vasket, godtar du at det er i din beste interesse. Selvfølgelig, når matlaging noen av skitt igjen i kjøttkraft, og det er derfor ingen steder, og gjelder ikke, men likevel bedre å være safe (ører - en vakker kjøretur unappetizing stoffer).

Videre, hvis du tenker på hvordan å lage smakfulle ører, snarere enn måfå, må du skrape dem. For å gjøre dette, er det ganske egnet vanlig metallbørste eller svamp for retter. Hvis resultatet er at du ikke liker - i tillegg smurte arbeidsstykket. Det er absolutt ingen bust vil forbli.

Den viktigste fasen

Hvis du ikke ønsker å ødelegge det endelige resultatet, prøv ikke å "skru opp" denne delen av preparatet. Hvordan lage svinekjøtt ører, avhenger nemlig av deres tilstand. I de fleste tilfeller, de tre maksimum - fire timer. Men hvis du fikk ørene frosset - å legge ekstra tid til å tine (du kan bruke mikrobølgeovn). Og hvis en gris noen alderen - kast med en time for å overvinne den. Spørsmålet "Hvordan koke ørene?" Er svært avhengig av disse to faktorene.

Ikke glem det grunnleggende: utarbeidet grunnlaget for fremtidig kulinariske mesterverk er satt bare i kaldt vann! Ellers vil det ikke slå ut deilig. Og hvordan å lage mat svinekjøtt ørene, og du kan finne ut av hendelsesforløpet: Mens stadig mykere - ikke avbryter prosessen, så snart den forrige prøven er ikke forskjellig fra den neste - kan slås av. Og i tid for å fjerne skum! Tvilsom lukter ikke bruk for noen.

Neste trinn: Koreansk Council

Innbyggerne i dette landet ikke ignorere slike "fjollete" produkt. Tvert imot - de elsker ham, verdsatt og godt forberedt. Og hvis du ønsker å føle seg som en koreansk og føle uforglemmelig opplevelse som vil gi deg en klar ører - en oppskrift for å hjelpe!

Fem stykker av ørene trenger en global mengde krydder. For eksotiske eller de som er vanskelige å nå, kan bli erstattet av mer konvensjonell salt, rød pepper og chili, Adjika (shopping kan ta det tørre, men hvis det nærmeste markedet ligger noen bestefar roller - gi preferanse til ham). Humle-suneli ikke skade (spesielt i fravær av den nevnte faren), og koriander vil ikke være overflødig. En annen praktisk tre kvart kopp vegetabilsk olje og eddik. Liker ikke den siste - nok par spiseskjeer. Med sukker Situasjonen er den samme: vi trenger 2 små skjeer, men du kan gjøre det samme. Nellik og laurbærblad - etter smak.

På vei til å lage mat svinekjøtt ører, har vi allerede behandlet. Kokt og kjølt kjøttprodukter er kuttet og striper tilsettes til potten. Fra en liten mengde vann, alle krydder, sukker, olje og eddik marinade er gjort, som er fylt med ører timer 4. velsmakende og uvanlige!

Hvis du elsker øl

Fans av denne berusende drikke er veldig pris på følgende oppskrift. For å begynne, det er veldig lett, spesielt hvis ørene er allerede forberedt. Den andre glede - et minimum av tilleggsprodukter. 2 øre trenger: vegetabilsk olje - polstopki, en halv kopp smuler til panering, salt, hvitløk, rød pepper - etter smak.

Da alt er enkel: panne med oppvarmet olje, ører lagt ut (skjære dem raskt og enkelt), stenket med en blanding av salt og krydder og stekt til rødme. Det er bemerkelsesverdig at de er overstrødd med brødsmuler senere. Med øl, sier de, er det "en stor suksess".

rett og slett deilig

Selv de som er kjent med svinekjøtt ører, vant til å tenke på dem som et supplement, en snack. Men det er helt uavhengig, ikke fett (i motsetning til populær oppfatning) og svært velsmakende kulinariske kreasjoner av menneskeheten. Blant dem - stappet ørene.

For å begynne, 800 gram kjøttdeig blandet med krydder og egg. Ørene skal allerede være forberedt. På baking - folie på det - øret saltet, pepret og drysset med gelatin (4 behovet øret pose 3). Videre i øret, noe som representerer en meget praktisk konvolutt vekselvis lagt revet gulrøtter (ikke glemme gelatin), salt og pepper, dill, hvitløk skiver, hakket med salt og pepper igjen. Disse lagene skal være 2. At de var pokompaktnee, gjør et snitt. Top - det andre øret. Stykket trenger å pakke folie (du kan også sette i pakken), alt er et sted kokt i en halv time. Så kult, plassert under en pressekonferanse og sende 5 timer i kulden.

Veldig god suppe

De fleste mennesker fortsatt har en tendens til å skygge unna bruken av de første rettene. Og også her komme godt gris ører. De var på dette tidspunktet trenger bare tre hundre gram. Ja, pluss en haug med persille, 200 g knitrende, en halv kilo poteter, 5 store skjeer av mel, en løk og vegetabilsk olje til steking. Krydder, som alltid, ved skjønn av.

Suppe er forberedt og helt unikt: reglene, hvordan koke ørene, ikke handle på det. "Kopper" første vask og skrape, og mye mer grundig. Deretter er de sammen med cracklings halv løk legges i kaldt vann og kokte kjøttkraft. Hvis alt er riktig - det er virkelig velsmakende. Ørene er kuttet, og på denne tiden forbereder zazharki, som satte resten av løk og oregano. Kjøttkraft er spredt poteter i terninger, skiver ører og fylling. Når den er klar, og helte på platene, er i løpet av krutonger og urter. Deilig!

bakt delikatesse

Fordi takket være de tidligere oppskrifter alle vet hvordan å lage mat ørene, gå videre til mer intrikate alternativer. Allerede forberedt biprodukt er plassert på pannen, helte béchamel (dress klar, men deilig hjemmelaget omsorgsfulle hender vertinner), dryss med revet ost og stek i ovnen. Det viktigste: når du koker ørene, tilsett vann, røtter, krydder, løk, greener - vil være mye bedre smak.

ører multivarka

Populært nå multivarka ble beryktet for å ha retter tilberedt med det, ikke mister smaken, og er forberedt på mye raskere, noe som er svært viktig i våre hektiske liv. Denne anordning er egnet for ørene. Den mest attraktive, etter vårt syn, en oppskrift med bønner.

3 må øre Bank of hermetiserte bønner. Bedre rød, men hvit dress. En annen krukke med grønne oliven, pitted, liten røkt pølse, løk, tomatpuré, hvitløk fedd, en paprika og krydder (etter smak).

Du vil slå ut svært velsmakende gris ører. Oppskrift standard innledende behandling. Kokte ingredienser blir skåret i strimler som er lagt inn i multivarku, fylt med varmt vann i et glass, og bråkjøling fremstilling av 2 Chasa modus. Løk, røkt paprika og oliven kuttet som du vil, men det er vakkert.

Når forhåndsinnstilt modus er ferdig, knastene er lagt ut alle de øvrige ingrediensene, alt saltet og "Baking" -modus forbereder 50 min. Helt på slutten Tilsett finhakket hvitløk eller deprimert.

Det er et slikt utvalg. Videre gis ikke alt: det er fortsatt utrolig velsmakende roulade av svinekjøtt ørene, gryte av de samme Solyanka, snacks og salater. Men starter med det grunnleggende. Hvis du liker - Gud hjelpe kulinarisk talent og utholdenhet av magen!