Cookies "Jubileum": en oppskrift på de legendariske godbiter

Hvem liker ikke "Jubileum" morgenkakene? Det er sikkert ingen slike mennesker. Tross alt er denne delikatessen så velsmakende at frokosten med den blir magisk. Det er verdt å merke seg at det kjente produktet er universelt, det er egnet for drikkevarer (te, kakao, kaffe, melk, kefir, katyk, etc.). Men dessverre kan ikke alle eller vil kjøpe "Jubileum" -kaker i butikken. I denne forbindelse bestemte vi oss for å gi deg en detaljert måte å forberede den på.

Steg-for-steg oppskrift: Yubileynoye cookies

Det bør være spesielt bemerket at uansett hvor hardt du prøver, vil en slik delikatesse hjemme ikke lignes på det som selges i butikkene. Tross alt, under produksjonsbetingelser, legges alle slags smaker, smakforsterkere , osv. Til grunnlaget for dette produktet. For å se dette kan du kjøpe ferdige kaker og se på sammensetningen. Men dette faktum betyr ikke at hjemme delikatesse vil bli verre. Tvert imot vil det bli mye bedre og mer nyttig. I denne forbindelse kan den tilberedes hver dag.

Cookies "Jubileum": sammensetningen av basen

Ingredienser er:

• Lett hvetemel - ca 650 g;
• Maisstivelse - 50 g;
• Pulverisert sukker - 180 g;
• Invertsirup - 30 ml;
• Margarine for baking - 210 g;
• Mørk fersk fett - 30 ml;
• Eggpulver - 30 g (kan erstattes med fersk kyllingegg);
• Apple eddik 6% - noen få dråper;
• Soda Kantine - 4 g;
• Salt, finjodisert - 4 g.

Fremstilling av invertsirup

Som du kan se, inkluderer hjemmelaget informasjonskapsel "Jubileum" ikke dyre og sjeldne produkter. Men fortsatt, vanskeligheter med å kjøpe en invertsirup du kan ha. Derfor ønsker vi å snakke om hvordan en slik sødme kan tilberedes på egen hånd. For dette trenger vi:

• Sand sukker - 350 g;
• Vannkokt varmt - 150 ml;
• Mat brus - 1,5 g;
• Sitronsyre - 2 g.

For fremstilling av invertsirup må sukker kombineres med kokt varmt vann. Legg deretter blandingen på en tallerken, og rør kontinuerlig, vent til produktet løses helt og væsken kokes. Etter dette er det nødvendig å hælde sitronsyre i den resulterende massen, og deretter dekke dekselet godt opp med et lokk og kok over en liten brann i 45 minutter. Deretter skal det søte produktet være helt avkjølt ved romtemperatur og tilsett natron, fortynnet med noen få dråper vanlig vann. Etter at skummet er ferdig (etter 5-10 minutter), skal du få en gul invertsirup, som ligner på en flytende ung honning.

Prosessen med æltning av kort bakverk

Hjemmelaget kjeks "Jubilee" blir bakt i ovnen ganske raskt. Men før du plasserer det der, er det nødvendig å blande godt sandbunnen. Det er gjort i to etapper. Først må du smelte margarinen til baking i en metallbeholder, og deretter avkjøle den lett og tilsett følgende ingredienser: invertsirup, fersk melk og slaked natron. Etter det, i et eget fartøy, er det nødvendig å kombinere og grundig blande siktet hvetemel, majsstivelse, eggpulver, pulverisert sukker og lite salt. I tilfelle du bruker et friskt kyllingegg, anbefales det å slå den med en mikser, og legg den til smeltet margarin.

Etter at begge deler av basen er klare, tilsetter du gradvis en blanding av mel og andre ingredienser til den oljeaktige væsken. Som et resultat av slike tiltak, bør du få en myk, elastisk og homogen deig, som ligger godt bak håndflatene. For å få tak i det, kan du danne en vakker informasjonskapsel "Jubileum", det anbefales å vikle det strikkede substratet med en tett matfilm og legg i kjøleskap i 40-55 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen herdes litt, og det blir lett å bli rullet.

Prosessen med å danne produkter

For å maksimere utseendet til hjemmelaget til butikken, er det ønskelig å bruke spesielle kniver til dannelsen. Hvis en slik tilpasning ikke er funnet i huset ditt, er det tillatt å bruke et vanlig glass med en diameter på opptil 5 eller 6 centimeter.

Så, for å danne en cookie "Jubilee" må du få en litt frosset deig fra kjøleskapet, ta den ut av filmen og del den i to deler. En av dem skulle være drysset litt med mel, og deretter rullet inn i et rektangulært ark med en tykkelse på opptil 5 ml. Etter det skal laget fra basen kuttes i vakre halvfabrikata, og forsiktig trekke spatelen, flytt dem til bakeplaten. I dette tilfellet anbefales det at bakruten blir bakt med bakepapir på forhånd. Hvis du ikke har det, kan pannen smøres med smør eller margarin. Deretter skal resterne fra utklippene monteres, kobles til den andre delen av basen og for å gjøre det med alle de samme handlingene som ble beskrevet ovenfor.

Varmebehandling i ovnen

Platen fylt med halvfabrikata skal plasseres i en ovn, som skal forvarmes til en temperatur på 190-200 grader. Bake en slik godbit er nødvendig i 25-33 minutter. I løpet av denne tiden skal informasjonskapslene bli rosa og smuldre. Ferdige produkter må fjernes forsiktig fra bakepapiret, sett på en stor tallerken og avkjøles godt.

Vakker design av hjemmelagde kaker

Til informasjonskapsler "Jubileum", hvor kaloriinnholdet er om lag 450 kraftenheter, ble det enda mer velsmakende, det anbefales å dekke det med sjokoladeisolering. For å gjøre dette, ta en flis av mørk eller bitter sjokolade, bryte den i en bolle, tilsett et par skjeer med melk, og smelter deretter over lav varme, omrør hele tiden. Deretter bør du ta en avkjølt informasjonskapsel og dyppe den ene siden av den i glasuret. For å sikre at det er godt frosset, er det ønskelig å legge ut en godbit på papirserviet med en tørr side ned. Tilsvarende må du dekorere og alle de resterende produktene.

Riktig dessertfôring til bordet

Cookies "Jubilee", tilberedt hjemme, viser seg å være frøsk, duftende og svært velsmakende. Server det til frokost med hvilken som helst drink, inkludert fersk melk, katyk eller kefir. Bon appetit!