Hvordan koke maiskolber: noen praktiske tips

Delikat aroma og søt smak av kokt mais som nesten alt. Seasonal delikatesse etterlater ingen likegyldig. Men ikke alle vet hvordan du skal lage mat maiskolber, så noen ganger et måltid kan bli til skuffelse. Derimot, hvis brukt mais er ikke bare deilig, men også svært nyttig. Den inneholder en rekke vitaminer, fosfor, jern, kobber, magnesium og kalium. Videre er det i mange cob glutaminsyre, normalisere hjerneprosesser. Corn bidrar til å takle gikt og slagg, for å forbedre utseendet på huden og kurere nyrer. Så, hvordan å lage mat maiskolber rett? Hva trenger du?

Hvordan velge Cob

Smak tjener ikke bare er avhengig av fremstillingsmetoden. Før hvordan å lage maiskolbe, bør du likevel være i stand til å velge den riktig. Det er best å shoppe i august og september. Det hele avhenger av hvor den vokser mais, fordi i varmere strøk modnes det tidligere og høsten kan være for sent, og i kalde omgivelser.

Undersøke utvalgte maiskolber. Vi trenger de som har nådd graden av melkesyre modenhet. Fargen på denne mais vil være lyse, litt gulaktig, ikke dyp gul eller oransje. Korn bør være fremtredende og elastisk. Inne de er møre og saftige. Lyse korn er røff og tøff selv etter lang koking. Det samme gjelder for de i hvilke det var hull.

Vær oppmerksom på bladene. Uansett om du vet hvordan å lage maiskolbe, eller ikke, er resultatet neppe være deilig, hvis bladene er tørr og hard, vridd og etternølere. Sannsynligvis, et slikt anlegg behandles med plantevernmidler, så der er det ikke bare ikke altfor appetittvekkende, men også skadelig.

En annen funksjon som bør tas i betraktning før, hvordan du koker maiskolbe, - dens dimensjoner. Velg de samme politiet at de var klare for en lik periode. Ellers for liten syde, og store forblir tøff og rå.

Hvordan du lagrer korn

Ikke kjøp en stor tilførsel av maiskolber. De som allerede har modnet, kan snart tørke opp og bli for stiv, og de som er for unge, begynner å råtne og mugg. Så kjøp så mange du kan spise raskt. I et ekstremt tilfelle, pakk pergament og lagre korn i bunnen av kjøleskapet, men selv med denne lagrings det er egnet for mat bare for fjorten dager.

Hvordan koke maiskolber

Riv av bladene og skjær mais silke. Altfor lange ører kuttet i to halvdeler. Fjern de øverste rekkene av korn, hvis de er litt svertet. Sug mais i kaldt vann i seksti minutter, og skyll og sende i usaltet kokende vann. Salt må legges for en fjerdedel av en time før måltider. Steketiden er bestemt av graden av friskhet av produktet - fremstilling av ung maiskolber i en halv time, og den modne korn kokt i omtrent tre timer. Sørg for at alt er kokt, kan du bruke plugin - bare pierce kornet og prøve det for smak.