Salting kålen i saltlake for vinteren: en trinnvis oppskrift

Salting kålen i saltlake for vinteren utføres ganske enkelt. Dessuten gjør en slik preform ikke krever bruk av eddik. Det er derfor oppskriften er veldig populært blant de som ikke liker å gjøre for tapas.

Trinn for trinn oppskrift for beising av kål i saltlake

Nødvendige ingrediensene for vinter-formen:

• Young kål - 3 kg;
• Friske gulrøtter store - 400 g;
• kokt drikkevann - 2.3 l (avhengig av mengden av grønnsaker);
• sand Sugar - Artikkel 1.5. l. 1 liter saltvann;
• natriumsalt store - 2 store skjeer per 1 liter saltvann.

Fremstilling og behandling av grønnsaker

Salting kålen i saltlake for vinteren utføres med unge og friske grønnsaker. For å gjøre dette, må vi ta alle de ovennevnte ingrediensene godt de vaske og skrelle, deretter hogge. Kål, anbefales det å skåret i tynne strimler, gulrøtter og rist for stor rivjern. Videre bør både grønnsaker blandes godt i et stort basseng (ikke kna, som arbeidsstykket skulle vise seg sprø).

Dannelse av duftende snacks

Salting kålen i saltlake for vinteren krever en tre-liters glass og plastlokk. Steril rettene bør ikke være, siden den tomme ikke vil bli lagret i kjelleren, og i kjøleskapet. I tillegg er dette forrett neppe en lang tid innskudd. Tross alt, det viser seg svært velsmakende og saftig.

For å danne den vinteren preforma kreves for å ta flere glasskrukker og deretter løst lagt i den vegetabilske masse revet kål og gulrot. Om ønsket, kan disse komponentene være en liten mengde av smaks tørket dill frø eller karve.

Fremstilling av saltvann

Salting kål varm saltoppløsning blir utført i flere trinn. For det første ønsket hell nok vann i en kjele, og så bringe det til å koke. Videre må væsken være større hell bordsalt, og bland godt.

Fremstilling av emnet

Salting kålen i saltlake for vinteren skjer ikke på en dag. Etter en slik høsting krever en lang bløtlegging grønnsaker saltet kokende vann. Således, i den tre-liters krukke med kål og gulrøtter trenger å helle tut saltlake, og deretter dekke med tett gasbind krukke og inkuberes i en stilling ved romtemperatur i to eller tre dager. Dermed en gang om dagen grønnsaker er ønskelig å pierce en trepinne til all gassen slippes.

Etter den angitte tiden det tar å helle saltlake i gryten, tilsett sukker til det og kok opp. Deretter må den varme væsken igjen plasseres i krukker med kål og gulrot, tett plastlokk, vente for fullstendig kjøling og deretter satt inn i et kjølekammer. Holdt slik høsting bør ikke være mer enn 3-4 måneder.

Hvordan å bringe til bordet

Snack av kål på en varm saltlake kan forbrukes i løpet av 2-4 dager etter fremstillingen. For dette formål er nødvendig arbeidsstykket å sette i en dyp tallerken, sukker og smak olje, og bland godt.