Glutaminsyre: biologiske rolle, bruk i medisin og idrett

De viktigste monoaminodikarbonovymi syrer er glutaminsyre og asparaginsyre. Det sistnevnte ble først isolert i 1868 fra planteproteiner. Dette materialet blir syntetisert i menneskekroppen, er en strukturell komponent i mange proteiner av vegetabilsk og animalsk opprinnelse som anvendes i prosessen med biosyntesen av nitrogenholdige baser med nukleinsyrer og urea ved transaminering av aminosyrer, etc.

Glutaminsyre ble først isolert i 1966 fra et hydrolysat av gluten hvetekorn. En betydelig mengde av de spesifiserte aminosyrer er inneholdt i globulin og albumin. Glutaminsyre er involvert i dekarboksylering, transaminering og deaminering av aminosyrer. I prosessen med biokjemiske reaksjoner med stoffet dannet tripeptidet (glutation) og mellemnervesystemet (gamma-aminosmørsyre). Glutamat er i dag blir mer og mer populært. Den leveres i form av tilsetningsstoffer, medikamenter, blandinger derav er inkludert i preparatet for sport ernæring.

Den biologiske rollen til glutamat forbundet med integrering av nitrogenmetabolismen, syntese av andre aminosyrer, biosyntesen av karbohydrater, nøytralisering av ammoniakk. Dessuten tar denne biosoedinenie en aktiv del i dannelsen av vitamin Sun, klasse oksidoreduktase enzymer, nukleotider i syntesen av cyklisk AMP (adenozinmonofosfatnaya syre), GMP (guanozinmonofosfatnaya syre) oppviser signalfunksjon. Glutaminsyre er istand til å øke myocyte permeabilitet overfor kaliumioner. I dag er det bevist at glutamat kan syntetiseres fra arginin og histidin. Siste aktivt involvert i metabolske reaksjoner (syntesen av dipeptidet anserine, Carnosine). Karnosin - antioksidant, noe som bidrar til stabilisering av biomembranen muskelfibre. Anserine viser en lignende virkning. I tillegg aktiverer histidin den motoriske aktivitet i tarmen, forbedrer den funksjonelle aktiviteten til leveren, øker gastrisk sekresjon, som har en gunstig effekt på fordøyelses evnen av fordøyelseskanalen.

Under tilsetningen av ammoniakk til glutaminsyremolekyl dannet glutamin. Således er der avgiftning av ammoniakk i kroppen. Glutaminsyre i idrett anvendt for å lindre tretthet. Store doser av stoffet er i stand til å takle utmatting av muskler på grunn av mer fullstendig utnyttelse av laktat og ammoniakk avgiftning. Glutamat oppviser anabole virkning mot gastrointestinale kanal, og skjelettmuskel. Glukose og hjerne glutamat anvendes som energomateriala.

Ettersom natrium-saltet av glutaminsyre har en smak av kjøttet, den biosoedinenie ofte anvendt som et tilsetningsstoff. For tiden er MSG er lagt til mat (pølse, sauser, buljong kuber, chips, kjeks, etc.) i nesten alle land i verden.

Glutaminsyre: instruksjon

Nevnte medikament som er tilgjengelig i tablettform (25 mg). Tidligere legemiddel ble administrert under strenge intoksikasjoner, gjør den daglige dosen ikke overskride 10 gram. I dag er øket dosen til 25 gram per dag. I idretter medisin, til og med høyere doser (30 til 100 g / dag). Medikamentet har lav toksisitet, er det noen ganger observert bivirkninger i form av allergiske reaksjoner, irritabilitet, kvalme, oppkast, diaré og svimmelhet. Sterkt verden utøvere med proteiner forbruke mer enn 120 g glutaminsyre per dag. Men instruksjonene viser at den optimale daglige dose bør ikke overstige 4 g

Stoffet er foreskrevet for behandling av epilepsi, schizofreni, psykoser variert, depresjon, søvnløshet, myopatier, barndom cerebral parese , etc.

Kontra til glutaminsyre: leversykdom, febril cider, hypersensitivitet, leukopeni, anemi, angst, magesår, nefrotisk syndrom.