Vin av kirsebær hjemme. funksjoner oppskrifter

I dag i supermarkeder og dagligvarebutikker vin i et bredt spekter, men som før, mange foretrekker å bruke hjemmelagde produkter, siden sannsynligheten for forgiftning er minimert. Dessuten, hvis riktig observere oppskriften sin forberedelse, kan du overraske kvaliteten av edel drikke selv de mest krevende gourmeter.

Vin kan være laget av forskjellige frukter, men er fortsatt populære alkoholholdige produkt laget av kirsebær.

Varianter av stein frukt planter stort sett. Hver av dem har en forskjellig grad av egnethet for fremstilling av edle drikk. Selvfølgelig, mange vil være interessert i å lære mer om hvordan man lager vin av kirsebær hjemme.

Det bør bemerkes at den ideelle bruk av slike mørke varianter som "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Takket være dem, vil produktet slå ut smakfull og tykk.

Før du slår på spørsmålet om hvordan man lager vin fra kirsebær i hjemmet, er det nødvendig å si noen ord om juice, som skiller dette bær. Han er utrolig tykk, det omfatter en masse av syre er tilstrekkelig - til 2,2%, og glukose - 12,8%. Også tilstede tanniner - 0,1% alkohol som formidler astringens.

Før du forberede vin av kirsebær hjemme, lese følgende tips:

a) Bruk bare hele og modne bær, som ikke bør være over-moden. Merk at fruktene er egnet til fremstilling av vin innen tre dager etter innhøsting.

b) Før vin fra kirsebær hjemme, fjern frø fra bærene, ellers drikke vil smake bittert.

Husk at det er umulig å se bort fra de ovennevnte regler, ellers kvaliteten på drikke lider.

Så, den enkleste vin oppskrift fra et kirsebær. Krev slike ingredienser:

1) kirsebær juice - 1 liter;

2) Vann - 0,5 liter;

3) sukker - 350 gram.

De ovennevnte komponentene kalles vørter.

Det første trinnet er å vaske og knuse bær ved hjelp av en kjøttkvern, og deretter plassere den under pressen. Resultatet er et knust kirsebær, som vinmakere kalt mashes.

Deretter må du få saften fra knuste bær, som er fortynnet med vann. Vinen viste seg sterk, tilsett sukker, men det er viktig å ikke overdrive dette, fordi gjæringsprosessen kan bli bremset ned.

Den neste fasen - gjæring. For at det gikk riktig, eksperter bruker spesiell vin skjelving. Hvis de ikke gjør det, kan du kjøpe og vanlig. Noen som en ingrediens for en god gjæring anbefale å sette rosiner.

Når gjæringen er ferdig, bør vi ta desyatilitrovuyu glassbolle og fyll den til ¾ av vørter. Halsen på flasken kork stopper, og vinen ble plassert i et mørkt plass. Men i denne produksjonen av hjemmelaget vin renner ut. Tre dager senere vil drikke aktivt streife. For å forlenge denne prosessen om tre uker. 15 dager etter slutten av fermenteringen kan begynne å lette vin materiale, som er fremstilt på kunstig. Da vinen blir helt igjen i glassbeholderen forsegles og plasseres i kjelleren for lagring.

Resultatet er at produksjonen av hjemmelaget vin, kirsebær - prosessen er ikke så komplisert, men det krever visse ferdigheter.