Hvorfor behovet for damp tromme i hjemmebrent og hvordan du bruker det

brygging popularitet i landet er å få fart. Og jeg må si at produktet, som kan skilte med moderne elskere hjem av brennevin produsere, ikke alltid det tunge kjedelig rå vodka med en dårlig lukt, minner som kommer til tankene når man ordet "vodka".

Moderne hjemmebrent tillater får drinker absolutt ikke verre enn shopping vodka gjennomsnittlig prissegmentet. Det er en forbedring som gjør hjemmet for å få drikke mer høy styrke og utmerket kvalitet. Artikkelen oss se, hvorfor det er en dampbeholder i hjemmebrent, og hvordan du bruker den til å forbedre kvaliteten på brygge.

Hvordan alkohol destillasjon

Produksjon av alkohol eller hjemme-brygge er delt inn i to etapper. Først - en mottakelse av etanol fra sukkerholdige produkter ved hjelp av spesielle mikroorganismer - gjær, med andre ord, fordøyelse. Det neste trinnet - sublime mos for å oppnå fra den renses produktet fra uønskede og skadelige urenheter med høyere etanolinnhold.

Hvorfor behovet for damp tromme i produksjon av hjemmebrent? Det er for å rense og gi festningen. Moonshine vil fungere uten dampbeholderen, men drikken vil ha en dårlig lukt, og for å oppnå en god festning vil være vanskelig.

Isolering av alkohol mos er på grunn av forskjellen i kokepunktene for alkohol og vann. Prosessen ser slik ut:

- mesk varmes opp i en fordamper, inntil temperaturen på 65 ° C skjer det ingenting.

- Ved 65 til 76 ° C fra kjøleren begynner å dryppe brygg første dråper med et høyt innhold av metanol og _CH3 (OH) - den sterkeste giften Godyaev ikke engang for utendørs bruk. Dette er en annen grunn til at det er en damptrommel. På brygget apparat utstyrt med denne anordning, blir brygge laget helt renset fra methanol og andre lunge-toksiske fraksjoner.

- 76-82 ° C - prosessen for fremstilling av rent kvalitet brygg.

- 82-96 ° C - er en samling av sekundær destillert sprit med lavt alkoholinnhold, som senere vil bli lagt til den neste batch av hjemmelaget øl.

- 96 ° C - sublimering stopper.

Og hva opptatt damp trommel

For å forklare hvorfor det er en dampbeholder i hjemmebrent, bør det bemerkes at selv om kokepunktet for vann, og er 100 ° C, for å fordampe det begynner mye tidligere. Den går raskt inn i gassform sammen med dampene av etylalkohol av damp angi den i kjøleren, og deretter - i egenskap av hjemmebrent, senke "grad".

Montert til kjølemiddeldampsamleren fremmer kondensasjon av det overskytende vanndampen.

Den enkleste utformingen av damp trommel

Så, hvorfor er det en damptrommel i hjemmebrent, selvfølgelig. Men hva om informasjonen som er tilgjengelig på utstyret ikke er utstyrt med denne enheten? En enkel å fremstille og likevel meget effektiv deflegmator utførelsen vist i fig.

Konstruksjonen består av en glassbeholder med et tett lokk og to beslag, som er i stand til å produsere fra et stykke "bevis" av en hvilken som helst vender middels. La slags hjemlig enheter, men hvorfor det er en damptrommel? For hjemmebrent fungerer han som hovedfilter og bygging beskrevet denne rollen takler.

Hvordan bruke en damptrommel

Dot det jeg vil sette det første løpet. Bare ved å gjøre sine egne hender hele prosessen og smakte et resultat, forstår du hvorfor det er en dampbeholder i hjemmebrent.

Ved begynnelsen av den første sublime behov for å samle 50 ml destillert sprit (med hver 10-15 liter initial mos). I løpet av denne tiden dampbeholderen og kondenserer ca 20-30 milliliter væske. Denne væske (begge fra dampbeholderen, og fra kjøleskapet) skal være anordnet, og hindrer den i å nå det endelige produktet.

I den etterfølgende prosessen går til normal modus, brygg som strømmer ut av kjøleskapet, oppsamles for videre behandling (filtrering, maserasjon og D. t.). Den har ca 70% av festningen har utmerket åpenhet og gode organoleptiske egenskaper.

Og her er hva som trengs for damp tromme brygget apparat - i det under sublime går brygg, ikke helt renset, lite slott (ca 15-20%), men uten skadelige urenheter. Det blir samlet og helles i Braga før neste løp, og derved øke utbyttet av sluttproduktet.