Hvordan lage vin hjemme

Forholdene er også rik avling og begrenset plass for lagring kjellere blanks for vinteren (marmelade, syltetøy, juice) hver høst før gartneren blir ufravikelig spørsmålet - hva annet ville dette gjøre for å redde avlingen. I dette tilfellet, kan overskuddet av epler eller plommer brukes til å forberede en deilig hjemmelaget vin, som vil forresten og på festbordet, og å behandle gjester som kom uventet. Hvordan lage vin? Det er det vi vil nå diskutere i detalj.

Du vil være nyttig å vite at vinen du har forberedt med sine egne hender, vil være mye mer nyttig enn hva som er solgt i butikkene, fordi produktet er et hjem blottet for alle slags kjemiske tilsetningsstoffer, aroma, etylalkohol - en drink vil inneholde kun det som er dyrket i hagen din.

Hvordan lage vin av druer

Du trenger druer av vin varianter (muscat, Isabella, Cabernet). Bær er atskilt fra klyngen, nøye montere å fjerne råtten og bortskjemt drue. Grape vask bare hvis det finnes støv på det, hvis det ikke er - og la på grunn av skinn bær foreliggende bakterier som favoriserer gjæringsprosessen.

Bær knuse bruke tolkushkoy, trykk eller juicer. Juice, som er blitt en emalje avløp kapasitans, ved hjelp av et dørslag. La stå i flere dager for å tilføre fluid ved en temperatur på ca 28 grader. Når du ser at juicen oppe, og sank til bunns kake, brettet i flere lag cheesecloth, press saften og hell den på 10- eller 20-liters flaske. Når dette fylle hver krukke bare 2/3.

Zakuporte flaske plasthetter, som hver er nødvendig for å gjøre et hull og sette inn den lange vinyl røret. Den andre nedre ende av røret inn i flasken med rent vann. Denne utformingen gjør det mulig å forlate vin karbondioksyd og faller ikke inn i drikken oksygen. I stedet for lokket, kan du benytte deg av medisinsk gummihanske.

La flasken med saften å gjære måned ved romtemperatur. sil vin etter forfall, for å fjerne sediment. Hell drikke av standardflasker (0,5-1l), sett i plugger og ren i en kjeller i 3-4 måneder. Som et resultat får du den perfekte tørr vin hjemmelaget fort som ikke er mer enn 5 grader.

Hvordan lage eple vin

Vask epler (2 kg) og skåret i små biter. Plasser frukten i en emaljert gryte. Hell over i vann (2 liter), tilsettes malt kanel (én spiseskje) og kok til epler mykhet. Sil suppen og satt gjennom en sil Brodeur ved romtemperatur. Ved slutten av fermenteringen, sil vin, tilsett sukker (0,5 kg) og la for sekundær fermentering. Nå, to eller tre ganger om dagen, drikk oppsikt med en trepinne. Etter 14-21 dager, når vinen skal være lyse, press det å bli kvitt sedimentet, og hell i flasker.

Hvordan lage eple dessert vin

Epler og pærer separat med en juicer eller lage en juice presse. Beholderen, hell eplejuice (10,8l) og pæresaft (1,2l), tilsett sukker (1 kg) og store rosiner (200 g), skåret i stykker. La Brodeur i 2-3 uker, hvoretter vinen er tappet, og koble den butikken i en kjeller.

Hvordan lage plomme vin

Samle bare moden plomme, men ikke vaske dem (som i tilfelle av druer). Gjør sviske juice ved hjelp av en presse eller en juicer. Per kilo av juice og plommer bør tilsettes vann (0,5 liter) og sukker (100 g). All mix i beholderen og oppbevar den på et varmt sted å begynne å vandre. Etter noen dager skille saften fra pressrester.

Forbered surdeig av varmt vann (300 ml), uvaskede rosiner (200 g) og sukker (50 g). Sett vandrende. Etter 3-4 dager surdeig er klar. Nå skal det helles i et kar med vørter, og i nærheten av vannlåsen (plugg av bomull med en fleksibel slange, blir den andre ende senkes ned i vannet flaske). Fjern flaske vin i fremtiden er mørk og varmt sted. Regelmessig sjekk som fermenteringen skrider frem, hvis vann pakningstetthet brutt. Når vinen begynner å bli avklart, og boblene opphøre å skille seg ut, helle en drink fra sediment med en tynn slange. Hell i en ny flaske til flaske, plugge bomull pluggen og plasser i en kjeller i 24 timer. Etter denne tid, erstatte vatt pluggen, som må fylles med parafin. I den horisontale posisjonen til flaske vin i kjelleren fortsatt holde 3 måneder å bli helt klar til å drikke.

Nå som du vet hvordan å lage vin fra druer, plommer og epler, kan du fortsette å eksperimentere, for eksempel med kirsebær, pærer, rips, stikkelsbær og andre bær. Tro meg, du får ikke mindre velsmakende.