Georgisk vin "Mukuzani": egenskaper, egenskaper, synspunkter og vurderinger

Georgia innbyggere definere rødvin "Mukuzani" som drikke med sta og kompleks smak. Hans vin liker ikke hastverk. Hver gang tok en slurk vin gradvis åpner bukett, som er dominert av rike bær og eik nyanser og tykk ettersmak. Smak riktig krydret "Mukuzani" har den tradisjonelle smaken av tørr vin. Det er til stede og fløyel tetthet og liten ruhet, og også en viskositet som omgir de smaksløkene lang eik smak, krydder og fruktig.

"Mukuzani": generell informasjon om vin

"Mukuzani" - vin er mørk rød i fargen, er det laget av en spesiell klasse av Saperavi. Navnet på området hvor druene vokser, og ble grunnlaget for navnet på drikke. Fargen på druejuice, mørk granat, tett og fyldig, nesten ikke gå glipp av solens stråler. Hvis du søler det på klærne, fjerne flekken vil være svært vanskelig, siden det er umulig å vaske av. Juice, fanget på kroppen, vil ikke arbeide for å vaske bort noen dager. Den besitter slike kvaliteter "Mukuzani". Tørr rødvin beholder en tett metning, selv om den er fortynnet med vann. Riktig krydret "Mukuzani" har en titrerbar surhet på 6.5 til 7.5 g. / Liter, og festningen 10,4-12,6 prosent.

vinen gjør området

Mukuzani - dette området i Kakheti, der vinproduksjon tradisjon stammer hundrevis av år siden, og bevart til denne dag. Disse fjellområder er kjent for de beste druene og de mange plantasjene. I Kakheti er det en stor del av Georgias vingårder. Her, mellom elvene Alazani og Iori, og et oppgjør Teliani Mukuzani som er hjemme uovertruffen Saperavi druer. Regionen har blitt kjent ikke bare unik drue, men også antall hundreåringer som bor her. Generelt er forholdet mellom dette tallet overgår alle andre regioner av landet. Samiske lokalbefolkningen sier at det er den unike kvaliteten på Saperavi og drikkevarer produsert fra denne druen er årsaken til lang levetid og god helse.

I dette området, vin "Mukuzani" er utelukkende mannlige drikke, på grunn av tung og tykk konsistens. Men i gamle dager det ble gitt til barn for terapeutiske formål, som den primære betyr mot anemi. Og nå, mange leger sier at mørk vin er det beste middel mot "blek sykdom" som er så vanlig blant tenåringer. Det er også anbefalt at drikke i små mengder til folk som hadde vært syk med lungebetennelse, influensa, har en vitaminmangel, ødeleggende hoste.

Produserer vin "Mukuzani" Georgia. Dette landet har lenge vært kjent for sin vinproduksjon og for sin gjestfrihet.

produksjonsteknologien

Druer til denne væske samles armer tidlig på høsten. Denne gangen er ansett som den beste (basert på sødme og modenhet). Druer er renset for løv og hele bunter spredt i en spesiell mva. Kastes ekstrudering fullt stablet råstoffer - og grener, som danner en stang, groper, skall og bær.

Først flytende blanding ble deretter helt over i kvevri - nasjonal krukke imponerende størrelse av leire, som er forsenket i grunnen. Umiddelbart gjæring varer i ca 5 måneder. Ung vin - Majari - dekantert på fat laget av eik, og la det trekke i minst 3 år.

Så lang lukkertid for å gjøre det "Mukuzani" vin. Denne druen mørk granat farge, den har en raffinert blanding av eik smak og bær.

Maskiner produksjon vinproduksjon har igjen noen spor og lukten av drikke. Wine "Mukuzani" har en fyldig smak, som kombinerer en hel haug av råvarer som brukes: muskat og subtile duft av druen hud, modne søte bær, krydret lukt av vintreet grener, syrlig smak av frø. Drink i ettersmaken gir svakt av vanilje, modne kirsebær, mørk sjokolade.

De viktigste fordelene

"Mukuzani" - vin, som i mer enn et århundre, anses standarden på alkoholholdige drikker laget av druer Saperavi. Brand har vunnet 15 internasjonale utstillinger, blant dem 10 utmerkelser høyeste orden. I 2011, til navnet på merkevaren full listen apelasonov - områder der produksjon av vin under kontroll av den geografiske plasseringen, med andre ord, det er ansett signaturen drikke.

Populære stakere vin

I øyeblikket "Mukuzani" mest populære produsentene er:

• Selskapet "Besini", som har sin produksjon siden 2005. Selskapet eier 130 vingårder i Kakheti regionen, dette gjør det mulig å behandle ikke mindre enn 2000. Tonn råstoff hvert år. Sandro Khatiashvili er eier av selskapet, og samtidig den viktigste ekspert av den russiske skole vinkelnere, sin vin anerkjent som den beste i eliteklassen av gruppen.
• "Badagoni" - en bedrift for produksjon av georgisk vin, som går fra 2005 drikke produksjon holdes under kontroll av italienske vinprodusenter og Georgia, og dette gjør det mulig å realisere i de beste produktene av den nyeste teknologien av prøven, samt å gjennomføre Kakheti oppskrifter.

• Selskapet for produksjon av "Dugladze" har ca 300 hektar med vinmarker i regionen Kakheti, produserer 1600 flasker vin "Mukuzani" i 60 minutter, leverer sine produkter til de landene i det tidligere Sovjetunionen, Baltikum, Asia og Europa.
• Selskapet "Marniskari" produserer alkoholholdige drikkevarer siden 1874. Skaperen av familiebedriften for produksjon av vin Zahar Dzhordzhadze oppfunnet sine egne veier, som senere ble grunnlaget for moderne produksjon og brukes av virksomheten. Den viktigste oppnåelse av selskapet er ikke bare i konstant oppfyllelse av gamle oppskrifter og respekt for gamle tradisjoner, som er det nasjonale stolthet, men også i å gjenopplive den tapte tid med druetyper.
• "Askaneli" - en familiebedrift for produksjon av vin, som dateres tilbake til 1881. Selskapet har fullt ut den gamle teknologien, hedrer den gamle tradisjonen, det gjør selskapet populær drikk i England, Frankrike, Tyskland og andre land.

Hvordan å drikke vin?

Rødvin fra Georgia anbefales å åpne rett før servering. Drikke temperatur bør være 19-21 grader celsius. Wine "Mukuzani", og i dette tilfellet "viser karakter", og foretrakk for å servere en lavere temperatur. Den beste temperatur for konsum av alkohol er 11-15 grader. Derfor, hvis du har kjøpt en "Mukuzani" på noen ferie, sørg for å fjerne det fra kjelleren eller kjøleskapet minst en time før servering.

Hva å sende "Mukuzani"?

Den tykke tekstur brennevin trenger riktig tilførsel av gastronomiske retter. Det kan være:

• klassiske oppskrifter av georgiske mat:
• vanlig kjøtt kokte over en brann eller grill;
• skinke;
• skinke;
• svinekjøtt;
• snacks;
• basturma.

Du kan også variere maten hjemmelaget ost, friske grønnsaker og urter. Kjøttet er utmerket pitabrød og georgisk saus "Tkemali".

forbruker vurderinger

Tørr vin "Mukuzani" anses å være stolte av å ønske Georgia. Hvis du er en stor kjenner av fine viner, og har aldri prøvd denne drinken, så må du fikse det snarest! Spesielt siden denne vinen er ansett å være stamfar til mange andre som begynte å lage i begynnelsen av forrige århundre. Prisen "Mukuzani" Wine er ganske berettiget. Det er ca 450-1400 rubler, avhengig av merke og eksponeringstiden.

Potebiteli forlate mnogchislennye kommentarer om produktene. De fleste av dem er fornøyd med smaken. Mesteparten av denne vinen foretrekker en sterk halvparten av menneskeheten.