Vegetabilsk risotto: bilde, oppskrift

Vegetabilsk risotto er ikke bare velsmakende, men også sunn rett. Det er fullt av langsomme karbohydrater, vitaminer i forskjellige grupper, mineraler og fiber. I dag forteller vi om hvordan risottoen er gjort riktig. Fotokurs i ferdig form som presenteres i artikkelen.

Enkel oppskrift (gresskar)

ingredienser:

• ta 50 g olivenolje og smør;
• bunt frisk persille;
• 0,5 kg renset gresskar;
• kylling kjøttkraft - ikke mer enn en liter;
• parmesan i den revne formen - 100 g;
• 0,5 kg ris Arbor.

Den praktiske delen

1. Det setter på bordet som alle vil nå utarbeide en grønnsak risotto. La oss starte med et gresskar. Fjern eventuelle skins. En makulere kjøttet i terninger.
2. På dypt stekepanne eller kjele hell olivenolje. En god varme opp i ilden. Tilsett gresskar stykker. Lett stekt under stadig omrøring.
3. På samme sauté panne hvor gresskar, sovner uvasket ris. Vi fortsetter prosessen med steking. Ikke glem å røre. Til disse ingrediensene ikke feste seg på overflaten av en stekepanne, legg dem et klapp på smør (15-20 g). En gjennom 5 minutter hell 1/3 av kylling kjøttkraft. Denne prosedyren ble gjentatt to ganger. Det er viktig ikke å helle alle våre eksisterende lager, og skriv det i deler, hver 3-5 minutter. Denne retten kan tilberedes og på vannet. Men hvis du ønsker å få en virkelig velsmakende risotto, er det best å bruke kyllingbuljong.
4. Når gresskar brikkene vil farge risen i safran fargetone, og væsken er helt absorbert, tilsett resten av mengden av smør.
5. Ulike typer ost "Parmesan" missing dyse gjennom et fint rivjern. Er delt inn i to deler. Den ene halvdelen sin dryss gresskar ris vekt etter det smeltet smør.
6. Du kan laste opp vår risotto på tallerkenen. Dryss med revet parmesanost. Som dekorasjon retter passe sprigs av persille. Vi ønsker dere alle bon appétit!

Risotto i multivarka: oppskrift med sjømat

Liste over produkter:

• 150 g av erter og mais i hermetisert skjema;
• to mellom løk;
• 1,5 kopp ris (varietet: ikke viktig);
• Marine cocktail (reker blekksprut +) - 300 g;
• en gulrot;
• Tørr hvitvin - 150 ml;
• kylling buljong eller vanlig vann - bare tre glass;
• salt, smør og pepper - ta smak.

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Steg nummer 1. Ta med våre multivarku. Vi finner i menyen og driftsmodus "Steking". Pærene er renset, skåret i terninger og send til multichashu.

Det faller også sover gulrøtter, gikk gjennom den store dyse rivjern. Stek i noen minutter under omrøring med en spesiell slikkepott.

Trinn nummer 2. Når skiver av løk og gulrøtter mykne, legge dem på ris (skylle det er ikke nødvendig). Tid steking disse ingrediensene - 5 minutter.

Trinn nummer 3. setter enheten i en annen modus - "slokke". Hell forsiktig i hvitvin multichashu. Smak til med salt. Grønnsaker vekt opp inntil væsken er fordampet fullstendig.

Trinn № 4. Fyll stekt løk, gulrøtter og ris kylling kjøttkraft eller vann. Dekselet skal være stengt. "Rice" retten er nå klar modus.

Steg nummer 5. Mens vegetabilske risotto kommer opp til standard, vil vi håndtere behandlingen sjømat. Rengjøres blekksprut og reker kadaver sende inn i varm panne. Stek dem i smør.

Trinn nummer 6. 8 minutter for å deaktivere "bilde" modus, åpne lokket Multivarki. Legging i en bolle lett stekt sjømat. Også legge hermetisert ingredienser - mais og erter. Smak til med salt. Dryss din favoritt krydder. Bland det hele spade. Etter pipe, lokket lukkes. La våre flavorful retter vil stå i ytterligere 10 minutter. Og så trygt starte måltidet.

Nå kan du enkelt lage risotto i multivarka. Oppskriften er egnet for apparater av forskjellige merker (Redmond, Philips, Supra og andre). Det viktigste - å strengt følge instruksjonene postet ovenfor.

Oppskrift med sopp

Det har lenge vært ønsker å behandle hans hus noen retter med en italiensk stil? Vi tilbyr deg et utmerket alternativ - Milanese risotto oppskrift hjemme.

Nødvendige ingredienser:

• en pære løk;
• 0,4 kg ris (med runde korn);
• 100 g sopp (fortrinnsvis frisk);
• parmesan i revet skjema - 3-4 ss. l.;
• favoritt krydder;
• 1,5 liter kyllingbuljong;
• hvitvin - nok til 100 ml;
• 4 ss. l. smør.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Ta en gryte med en bred bunn. Varmer det ved å sette 2 ss. l. smør. Sett løk, knust kube. Fry, sette fyr på gjennomsnittsverdien.
2. Når bitene få en gyllen gul farge, tilsett 1/3 av ris. Fortsett å steke. Tilsetning av den gjenværende mengde av ris i pannen på en gang, men i to trinn. Fry 3 minutter. korn av ris bør være gjennomskinnelig for denne perioden. Pass på å røre, slik at ingenting blir brent.
3. Hell hvitvin. Rør risen før det har absorbert væsken.
4. Nå tar en beholder med kylling buljong. Vi begynner å helle det i porsjoner. Suppen skal bare dekke ris. Når det er absorbert, hell neste batch.
5. Cook risotto på minimum varme. Etter omtrent en halv time i en tilberedningsmåte ender kjøttkraft. Ideelt retten skal ha en kremet konsistens. Men sterke forblir inne i kornet.
6. I en stekepanne med ris tilsett revet parmesan. Smak til med salt parabolen. Dryss med krydder. Risotto er allerede mulig å bringe til bordet. Men før det må du sette inn det stekt sopp. Denne ingrediensen er nødvendig i oppskriften Milano vertinner. Så, vaske sopp, tørke dem med en serviett, skåret i skiver. Sett soppen i en egen panne. Yngel i den resterende mengde (2 ss. L.) smør. Sjampinjong skiver på begge sider må være dekket med en gyllen skorpe. Salt kan være ved enden av matlaging.
7. Det ferdige risotto vi skifte til en stor glassbolle. Legg stekt sopp. Serveres på bordet varm. Vi distribuere det på platene. Hver servering pynte med sprigs av persille eller koriander.

Dine barn, ektemann, og gjester vil sette pris på hjemmelaget risotto. Bilde av den ferdige retten er presentert ovenfor. Buon appetito, som italienerne sier!

Napoli risotto i en kremaktig saus

Mat sett:

• 50-70 ml av fløte (fettinnhold 30 til 35%);
• sort pepper, hvitløk, tørr salt, - ta smaken;
• kopp ris - det er bedre å bruke Arborio variasjon;
• middels løk pærer - 2 stk,.
• 0,5 kg kylling og sopp (frisk);
• hvitt sukker - 1/3 ts;..
• smør - etter smak.

Hvordan å forberede et fat

1. Hvor skal vi begynne? Figur sovner i en kasserolle. Helle vann. Litt salt det. Kok til nesten kokt. Korn bør være litt harde.
2. Ta en pære. Avlaste den fra skall. Kjøttet bør kuttes i tynne halvringer. Skiver av løk satt i varm panne. Fry, ved hjelp av et lite stykke smør. Når løken blir en lys gyllen farge, dryss den med sukker. Rør innholdet i kjelen. Vi skifte løk i en bolle.
3. Kyllingfilet til å begynne koke i saltet vann. Ta en annen pære. Rense den og kokt i kjøttkraft. Vi får kylling. Med en skarp kniv kuttet i store strimler.
4. Nå må vi lage en kremet saus. Det vil bestå av 50 ml kyllingbuljong (varmt), fløte og en time. L. smør. Å sette disse ingrediensene, deretter grundig visp dem.
5. Sopp blir vasket med vann fra springen, tørket på et papirhåndkle. Hver sopp skåret i skiver. Igjen, varm opp pannen med smør. Vi sender det sopp. Prosessen med røstingen tar ikke mer enn 3-4 minutter. Sørg for å blande stykker.
6. I en stekepanne legge til champignon julienne kylling. Smak til med salt. Dryss med tørr hvitløk og pepper.
7. På slutten av koke innføre kremaktig saus. Bland parabolen. Sett de beste skiver av karamellisert løk. Rør igjen. Du kan invitere barn og ektemann til bordet.

i konklusjonen

Hvorfor russiske husmødre bør minst en gang i måneden for å inkludere i menyen vegetabilske risotto? Først av alt, er denne retten lett å lage mat (inkludert via Multivarki) og gir forbrukerne en følelse av fylde. Dernest har den appetittvekkende utseende og uforlignelige smaken. Tredje, kan du eksperimentere. Tjene risottoen som en egen rett, eller bruke den som en garnityr for fisk og kjøtt.