Tre-lags kake: Tips til forberedelse, utvalg av oppskrifter, montering og innredning

Borddekorasjon - dette er definitivt en kake. Tre-lagdelt i dette tilfellet ser en ekte konge fest, enten det er et bryllup feiring, bursdag, jubileum eller noen annen dato.

Selv de mest kjente konditorer verdener føler at baking toppen av kulinariske kunster. Hva kan vi si, en tre-lags kake - Arbeidet er ikke lett. Men tro meg, det er de krefter og de "vanlige dødelige". Det viktigste - å ha tålmodighet, for å ta sikte på å gjøre alt nøye og bli kjent med et par triks. Her er noen av dem vil bli diskutert.

Av andres feil - det beste opplæringsmateriell

Hvis du tror at for fremstillingen av de tre-lagdelt kake er nok til å kaste seg mot hverandre tre forskjellige diametre kaker i synkende rekkefølge, den mest kaste dette arbeidet! Ellers, bare ta deg tid og oversette produkter. Rot sammen er ikke nødvendig.

Hva skjer hvis du ikke er i samsvar med teknologien? Den mest vanlige bivirkning - lavere deformasjon kake ikke motstå trykket av den øvre. Han kunne bare falle fra hverandre eller svømme i samme retning. På grunn av deformasjonen av de øvre skorper skjevt og kan til og med falle sammen. Imponerende, ikke sant? For å unngå slik forvirring i midten av banketten, bør ta hensyn til teorien.

En fremgangsmåte for fremstilling av tre-lags kake med hendene

Hvordan unngå kollaps av planer, kaker og håp? Vi bruker triks som styrker strukturen. Og for henne, må vi bambusspyd og cocktail halm.

Finn midten av hver kake, feirer vi. Ved den andre ende har vi måle radius og utsette den samme avstand fra sentrum av den nedre kake. Å gjøre merkingen og plassere det andre laget til det første forsiktig. Partisjone bidrar til å hindre fordreining. Av samme prinsipp å sette opp på vår kake toppen kake.

Arbeide med ruter enklere. Og kaker med uvanlig form (hjerte, for eksempel) er også lite sannsynlig å forårsake problemer for de som forstår prinsippet om hvordan å lage en tre-lagdelt kake.

Og nå moroa. I midten av kaken gjør punktere bruke grillspyd, træ alle tre cake. Rør et lite hull til røret glidd inn i den. Sette inn et rør, helle den smeltede sjokoladen til (praktisk å gjøre det fra sprøyten) blir dyppet spyd ham. På samme måte gjør flere transportører rundt midtaksen. De vil ikke gi kaken for å kollapse den side.

Tips for å velge en test for kaker

Det er logisk å anta at jo lettere vil det være midtre og øvre nivåer, vil det være færre problemer med motstand. Velg deigen for bunn cake "tyngre". For eksempel, som grunnlag kan vi ta en kake - deilig og vakkert oppskrift. Ikke dårlig passform for basen og oppskriften honning kaker.

For det andre og tredje lag ideell lys kakeblandinger eller butterdeig, for eksempel "Napoleon". Lys kokos kaker "Raffaello" er heller ikke vektet design og vil gi en uforglemmelig smaksnotater.

Fremstillingen av en sufflé og gelé

toppen av kaken i det hele tatt, kan du ikke gjøre fra testen, og av souffle. Passe noen dessert oppskrift , "Bird melk". Beat 10 nedkjølt proteinene gradvis tilsetning av sukker (1 ss.). Ved slutten av 0,5 timer, tilsett. L. sitronsyre. Deretter ble 10 g gelatin ble oppløst i 100 ml vann. Når gelatin sveller, helle massen i en tynn strøm inn i proteiner, rør med en skje og plasser i en støpeform. Sufflé vil stivne i minst 12 timer.

Og ville være utmerket for denne gelé laget. For dens fremstilling, tilsette oppløselige gelé vann 1 \ 3 mindre enn anbefalt av produsenten.

bløtkake

Før du begynner, bør du vurdere hvordan det vil se kaken tre nivåer. Kanskje vi bør stramme kaker i pastaen før pyramiden vil begynne å samle? Kanskje ingen mastic og ikke er planlagt, og du ønsker ferdig olje bløtkake?

Prøv å gjøre lag med krem mellom lagene. Selv kaker kan deles på forhånd sammen godt og suge dem.

Unngå for flytende kremer. Hvis ikke sikker, forberede en vinn-vinn: 200 gram olje varmes opp til værelsestemperatur, gikk med lav hastighet til skum, tilsett kondensert melk 250 g kokt, og fortsatte å piske. Før du begynner kremen stå i kjøleskapet i minst 20 minutter.

Denne kremen ikke bare flyter, men også holder formen perfekt. Og takket være den tyktflytende konsistens sgushchenki lim shortcakes seg imellom, noe som gir ekstra styrke.

Hjelpestoffer, fyllstoffer, inlay

Er du redd for hva dine tre-lagdelt kake er sterk nok? Bruk en mer triks. Fortynn kule bær gelé ved å legge inn i pakken er ikke mer enn en tredjedel den anbefalte volum vann. Promazhte shortcakes, som lim, og få kontakt med hverandre.

Slipp løs fantasien din, hvis du er mat for barn tre-lagdelt kaker. Bildene viser at de kan utstedes i form av et eventyrslott, eller dekorere dine favorittfigurer av barns eventyr.

Som dekorasjon, kan du bruke friske bær og frukt, marsipan figurer, Sjokolade Drops, farget pulver, piller. Hvis du forbereder en tre-lagdelt bryllupskake, kan du gå en av to vanlige måter: dekorere den med hvit-krem (for eksempel marengs) og innredningen eller å bruke multi-farget krem. Det andre alternativet er svært populære. Se hvordan elegant utseende bryllupskake i stil med "Tiffany".

Alternative måter: uvanlige retter

Hvis du virkelig vil lage en fantastisk dessert, men du frykter at oppgaven ville være skremmende, prøv metoden er enklere. Hvem sa at de tre-lagdelt kake må være monolittisk? Stable kaker på serveringsfat spesielle nivåer, som vist på bildet.

Dette dessert ser ikke mindre imponerende, spesielt hvis problemet kaker i samme stil.