Syltede agurker

Classic udødelig! Er det ikke? Og dette gjelder ikke bare kunst, men også de viktigste komponentene i våre spisebord. Og denne: poteter, svinekjøtt og, selvfølgelig, syltede agurker. Sistnevnte er ikke bare en favoritt behandle de fleste mennesker i vårt land, men også en favoritt snack til vodka.

Nå sesong pickling agurker i full gang, så vi ønsker å dele med deg noen oppskrifter for deres fremstilling. Og selv om du ikke har hatt en spesiell forkjærlighet for anskaffelse av pickles for vinteren, etter å ha lest vår oppskrift vil du definitivt ønsker å prøve dem.

Vi vet alle at de syltede agurker så mye som mulig holde et sine mest verdifulle vitaminer og næringsstoffer. Denne oss med kjennskap til saken fortalte selv våre besteforeldre. Og den spesielle smaken til deres smak gir vanlig malolaktisk gjæring. Til dette gjæring tok den mest vellykkede du trenger å bruke sukker som finnes i frukt. Det er, for agurker gjære bør være sukker.

Vi må ikke glemme en annen nøkkel til vellykket gjæring - den optimale temperatur som ikke overstiger (eller mindre enn) 15 til 22 ° C. Tross alt, hvis temperaturen er over - smaken av agurker merkbart forringes (de er myke og vil ikke være så skarp), og hvis det er under - vil redusere gjæringsprosessen.

Agurker opprinnelig utarbeidet i baljer og trefat - klassisk servise for beising - men i dag slike retter på gården er bare en svært få. Vi vil ikke forplikte seg til å bestride det faktum at i disse beholderne agurker hentet fortjener høyest ros. Men forplikter vi oss til å bevise for deg at grønnsakene utarbeidet av følgende oppskrift i vanlige mat containere, er ikke verre enn de klassiske syltede agurker og rødme for dem foran gjester eller familiemedlemmer ikke må. Videre agurker, tilberedt av oppskriften, vil glede alle.

Agurker i en tre-liters flaske.

For denne oppskriften krever frisk agurk, fennikel flere grener, chilipepper, pepperrot ark og et par plater rips.

På bunnen av de tre-liters flaske bør sette en gren av dill, pepperrot blad, chili pepper som ønsket, og et par rips blader, så må du fylle glasset agurker. Butt i agurker ønskelig kuttet slik at strømmen av akselerert gjæringsprosessen.

Nå må du forberede saltlake: fem spiseskjeer salt med et lysbilde må være nøye slå ut tre liter kaldt vann. Saltlake for agurker forberedt. Nå klare for å helle salt agurker, sette dill kvist, pepperrot blad og lukke glasset en nylonduk. Banker med agurker bør settes på et varmt sted (ikke i solen) bokstavelig talt i 2-3 dager. Hele denne tiden, bør flasken slått flere ganger om dagen til gjæringsprosessen mer ensartet.

Så snart de er klare (og det er lett å sjekke ved å åpne dekselet og personlig smakt en skive agurk), kan du ha to alternativer for videre handling. Syltet agurk, dekket med en nylonduk, kan du bare sende til kjelleren og trygt lagret til våren (eller har gradvis). Hvis du ikke har en kjeller - så agurkene trenger å stramme som følger.

Laker av bokser skal tømmes i en gryte og kok opp. På denne tiden, hell vanlige agurker kokende vann, kokt på forhånd og la stå i 15 minutter, ikke mer. Deretter må kokende vann tappes fra glassene og hell den kokende saltoppløsning i krukker og skrue. Alle flasker pickles trenger å bryte opp varmt teppe og la den til de er helt kult. I denne typen pickles kan lagres selv i en varm leilighet.

Som du kan se, syltet agurk - en prosess som absolutt ikke komplisert, men resultatet klart behage deg. Slike agurker vil være like hensiktsmessig og god overalt - som en snack med vodka og potetmos, og som ingrediens Olivier.

Bon appetit!