Kveite: hvordan å lage mat fisken ordentlig

Kveite eller, som det kalles, sole - en fisk av familien av flatfisk, som er funnet i den nordlige Atlanterhavet og i Stillehavet. Videre er det antatt at den nordlige delen av "live" kveite, desto mer dyrebare fiskekjøttet for en spesiell smak og ernæringsmessige egenskaper. I denne artikkelen vil jeg snakke om hva som verdsettes kveite, hvordan du koker det riktig. Tross alt er det mange oppskrifter på dette anbudet og velsmakende fisk.

Hva vi setter pris på kjøttet kveite

Kveite - nok fet fisk, kjøtt det er rikt på sporelementer, for eksempel viktig som kalium, magnesium, selen og fosfor, og vitamin D, B, E. Disse substanser beskytte kroppen mot frie radikaler. Dette reduserer risikoen for ondartede svulster. Selen finnes i kjøtt kveite microdozes, holdt i god stand av våre leveren. Men mest kjøtt Kveite er verdsatt for sitt høye innhold av omega-3-fettsyrer. Disse forbindelser har en gunstig virkning på det kardiovaskulære systemet ved å hindre blodpropper og for å redusere risikoen for arytmier. Det er et slikt nyttig fisk - kveite. Hvordan du koker det riktig, vil det bli diskutert nedenfor.

Kveite bakt i ovnen

Her er noen originale oppskrifter kveite. Kveite, ovn bakt med grønnsaker - svært velsmakende rett som egner seg som et utmerket valg for frokost eller en hovedrett til lunsj. Så matlaging kveite. Ta følgende produkter:

- fisk kveite - 500 g;.

- gulrøtter - 2 stk,.

- squash (zucchini bedre) - en pc,.

- salt;

- vegetabilsk olje - et lite;

- olivenolje - 30 g;.

- bakken sort pepper - klype;

- soyasaus - en halv teskje;

- sitron - ¼ av brikker.

Kveite vasket, skåret i stykker på ca. 2-3 cm tykk, salt og pepper, litt olivenolje, satt i pannen med lave sider og satt i ovnen. Bake fatet s ved 170 i 30 minutter. Mens forbereder kveite, squash og gulrøtter hogge pinner, gulrøtter deretter yngel i vegetabilsk olje i ca. 3 minutter, tilsett squash og stek i ytterligere 3 minutter. Ha grønnsakene i en bolle, krydre med soyasaus og flavored olivenolje, bland godt. Fisk og grønnsaker bringe til bordet, pyntet med en skive sitron.

Piggvar i hvitvin

Og, kan du sette ut fisken i vin. Piggvar i vin - et måltid fra restauranten menyen. Det er mulig å forberede seg på ferie bordet i form av varme retter. Så, stekt kveite - hvordan du gjør det i hvitvin? Dette vil kreve følgende:

- kveite - 2 skrotten;

- smeltet smør - 4 ss;

- Løk - en pc,.

- noen hvite bordvin - ¼ av glass;

- Salt - etter smak;

- egg - 1 stk;.

- krem - 2 ss;

- majones.

Kveite kadaveret vask og rent, skrell og hakk løk, nepe, legg den i en gryte, tilsett en halv til normer for smør. Topp med kveite, pepper og salt. Hell vinen i pannen, og en kvart kopp vann, dekke alt, og deretter kok opp. Etter koking putre 10 minutter under tak på moderat varme. Etter det fjerne fisken fra pannen og legg på en stekeplate, hell sausen og legg i ovnen for baking. Når fisken Browns - parabolen er klar, kan du ta ut og ta med til bordet. For garnityr kan du koke poteter eller andre grønnsaker.

Kremet saus for grilling kveite

Denne sausen er best egnet for grilling av fisk kveite. Hvordan koke det riktig? Du trenger å blande majones og eggeplomme, hell i pannen, tilsett litt smør og bland godt. Smak til med salt og tilsett kremfløte. Sausen ikke koke!

Har du bakt kveite? Vel, flott! Det er velsmakende og mørt fisk, koker det enkelt. Men, husk at alt er bra i moderate mengder. Ikke bli for revet bort av denne fisken, fordi kjøttet er veldig fett. Det er derfor det må være nøye brukes for personer som har problemer med mage-tarmkanalen, og det er absolutt ønskelig - folk som holder seg edru fra hepatitt.