Hvordan koke blekksprut rett?

Mange uerfarne vertinne, forbereder en tallerken av blekksprut, klager over sin stivhet. Hvordan koke blekksprut, for ikke å ødelegge hans kjøtt? Dette vil bli diskutert i artikkelen.

Dette skalldyr inneholder en enorm mengde viktige og nyttige stoffer. Den rike kjøttprotein (ca. 80%), vitaminer og PP, jern, jod, kalsium, mangan, aminosyrer. Hvis du vet hvordan du skal forberede blekksprut, kan du berike din diett er svært næringsrik, velsmakende og lett fordøyelig mat.

I maten fortært kadaveret blekksprut og tentakler. Et utvalg av retter fra denne skalldyr er populære over hele verden, og vi forbereder det ganske mange vertinne. Dette skyldes det faktum at ikke alle vet hvordan å koke blekksprut, beholder sin næringsverdi. Mange forstår ikke hvorfor, etter koking hans kjøtt blir som gummi. Og dette er for en enkel grunn - den er for lang til å bli kokt. Hvordan Kok blekksprut, uten å ødelegge sin smak? En ubehagelig utseende og smak gir uren mørk film, som noen kokker nybegynnere rett og slett glemmer å vaske av et kadaver.

Blekksprut tint i 3-5 minutter helles varm (ikke kokende) vann. Vannet i tanken bør være 3 ganger større enn muslinger. Hvis vannet er for varmt, vil det hvite kjøttet slår ekkel lilla. Etter denne prosedyren, er den mørke huden lett skrelles av for hånd eller med en kniv. Kokt rensede kjøttet ikke mer enn 3 minutter under hurtig kokende vann. Jo lengre kjøtt å lage mat, så det vil bli vanskeligere. Hvis alle de samme blekksprut fordøyd, vil de trenger for å lage mat i minst en time, slik at de blir myke igjen.

Hvordan forberede blekksprut? Den entydig svar på dette spørsmålet, siden kokt skalldyr ikke bare, men også brukes i supper, gryterett med grønnsaker, stekt i batter eller brødsmuler. Noen husmødre bakt utstoppa blekksprut skrotter ulike produkter. I utarbeidelsen av ulike retter fra denne cephalopod , være oppmerksom på at store størrelse skrotten må først være en god kamp av. Jo lenger de er kokt, jo mindre næringsstoffer.

Hvordan koke blekksprut filet, slik at det vil appellere til alle familiemedlemmer (voksne og barn)? For denne retten trenger du defrosted musling kjøtt, et par stilker av selleri, en liten haug med persille, salt. Det er best å tine ikke er i vannet og i luften. Tint skrotten vasket grundig med kaldt vann. Av disse er det nødvendig å fjerne eventuelle rester av innvoller. Squid skrotten satt i varmt vann i 5 minutter. De ble deretter fjernet og rengjøres nøye filet mørk film. Pannen helles vann, og ta den med til koke. Kapasiteten lagt selleri og persille, og deretter blekksprut filet. Dish er tilberedt over høy varme i 2-3 minutter. Den ferdige Kjøttet blir avkjølt og skåret i strimler. En annen ledetråd til spørsmålet om hvordan å koke blekksprut godt, kan betraktes som hvit. Kokt kjøtt kan identifiseres ved sin hvithet. På grunn av den grønne duftende, vil blekksprut ikke ha skarpe karakteristisk lukt. Den således fremstilte kjøtt mates med poteter, ris eller lagt til salater.