Hvordan lage lobio av hermetisert bønner?

Hva er lobio? Oversatt fra Georgisk - bønner. Et slikt et vakkert navn er retter hvor hovedingrediensen er en kokte bønner, og georgiske mat retter mer enn et dusin. De skiller varianter av bønner, farge, form, størrelse, karakter farge (flekkete, ensfargede, stripete punkt) og en annen grad syde, og enda viktigere, krydder. Nedenfor er en oppskrift lobio av hermetisert bønner. I denne retten brukes røde bønner, er det svært velsmakende, næringsrik og enkel å tilberede.

Lobio hermetisert bønner med granateplefrø og valnøtter

Ta en krukke av hermetisert røde bønner, en løk, to fedd hvitløk, 200 gram valnøtter, chili peppers - på egen hånd, frisk koriander, granateplefrø - etter eget skjønn, litt salt og vegetabilsk olje til steking.

For å forberede lobio av hermetisert bønner i et dørslag kaste røde bønner, og dermed holde juice. Vask grundig og satt til side for å glass all overflødig væske. Vask chili, fjerne kjernen og hogge den. Friske urter grundig vaske, tørke og hogge.

Rengjør og vaske løk og skjær det fint. Og stek den med olje til den er gyllen nyanse. Grundig slipe valnøtter og stek pan tørke i ett til to minutter.

Tilberedte røde bønner først deles i to like deler. Den første del av overføring til en blender, tilsett til stekt løk, hvitløk og chili. Nøye alle visp til en jevn røre og legg i en kasserolle.

Legg til dette hele bønner og hakket koriander. Hele massen av mix, varme opp i ca tre minutter og legg dem på en tallerken. Nå strø korn av granateple og trygt tjene.

Lobio av hermetisert bønner

Forbered en krukke av hermetiske bønner i tomatsaus, en tomat, en gulrot, en pepper, en løk, tretti gram valnøtter, den ene halvdelen av strålen koriander, tre hvitløksfedd, en teskje adzhika en eller to laurbærblad, litt salt og malt svart pepper.

Grønnsaker Skyll og tørk. Gulrøtter og løk ren, fra den bulgarsk pepper , fjerne kjernen. Gulrot gni på et grovt rivjern eller skåret i strimler. Pepper og løk skåret i terninger. Tomater lage et kryss-formet innsnitt, hell over kokende vann og fjerne huden. Finhakk kjøttet. Hakk valnøtter i en blander. Løk stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune, tilsett pepper og laurbærblad. Stek over middels varme i fire til fem minutter. Deretter legger gulrøtter, tomater og valnøtter Adjika. Krydre med salt og pepper, rør og kok i fem-seks minutter.

Tilsett hermetiske bønner, rør igjen og stek i tre minutter, så fjern fra varmen. Koriander vaske, tørke og fint hogge. Skrellet hvitløk presse i lobio forberedt fra hermetiske bønner og legge koriander. Retten er klar.

Lobio av hvite bønner

Det ville ta en halv kilo av hvite bønner, seks til åtte lyspærer, fire poteter, to spiseskjeer ss smeltet smør, en halv kopp tomatpuré, en kvist av koriander, litt allehånde pepper og salt.

Hvite bønner suge i fire timer i kaldt vann. Deretter koke i en kjele over middels varme til kokt, men opprettholde sin integritet. Broth renne inn i en separat beholder. Kok potetene i en "uniform", rengjøre den, kuttet i små terninger. Deretter fint kuttet løk og slukke i smeltet smør i en stekepanne med tillegg av tomatpuré. I de allerede kokte bønner, tilsett kokt dressing av løk, skiver poteter og paprika. Smak til med salt, helle et glass med buljong fra bønner, rør og legg på en lav varme i ti minutter.

Mate på bordet, den avkjølte lobio satt i en salat bolle og pynt med blader av frisk koriander.

Tips: for å bønner er sveiset raskt, nesten alltid er det dynket i kaldt vann (unntatt fersk) for perioden fra seks til tjuefire timer, samtidig skifter vann en gang eller to. Etter soaking bønner er sortert på nytt, fordi i hoven skjema alle sine skader oppdages lettere.