Røde bønner i matlaging

Røde bønner har en ledende posisjon blant de andre grønnsakene på innholdet av antotsianitov, som er kraftige antioksidanter som reduserer aldring av menneskekroppen. Videre har disse stoffene bidrar til å styrke fartøyene og hindrer utvikling av kreft, men de går tapt i en del av varmebehandlingen bønner.

Etter koking blir rød bønne brukes regelmessig som en kilde til fiber, vitaminer, jern, protein og andre ting. Det er like før matlaging, anbefales det å suge til å fjerne oliosaharidy inngår i komposisjonen, og føre til kolikk og oppblåsthet. Koke belgfrukter i løpet av en og en halv time.

Det bør bemerkes at bønne pods bryte av som umoden, og når det er fullt modne frø. Frisk og tørre røde bønner kokt i vann med krydder inntil da, til den blir myk. Deretter blir vannet drenert, og den ferdige retten serveres med smør og persille.

Du kan også mos av kokte grønnsaker, fyll den med rømme, eller serveres med "Vinaigrette" saus som en salat.

Bønner er ofte brukt til matlaging ulike retter som forretter, varme retter og bakverk. For dette er det plassert i kaldt vann, brakt til koking og kokt i to minutter, og deretter fjernet fra varmen, tildekket og fikk stå i én time.

La oss se i detalj de mange oppskrifter som bruker røde bønner.

1.Zakuska "Vinaigrette".

Ingredienser: en kopp av bønner, to hundre gram baren, to poteter, løk ett, to gulrøtter og rødbeter, persille, salt og krydder, vegetabilsk olje.

Bønner trenger å koke, bland kål, terninger poteter, hakket løk, terninger rødbeter og gulrøtter, hakkede urter og krydder. Alt er godt blandet, tilsett vegetabilsk olje.

2. Snack bønner med muttere.

Ingredienser: tre hundre gram bønner, to løk, en halv kopp valnøtter, en halv skje med eddik, salt, krydder, urter koriander.

Røde bønner kokt til de er møre (flytende, hvor den er kokt, ikke kommer ut), varmer opp, er det lagt til stekt løk, hakkede nøtter, en liten mengde væske. Retten er krydret med eddik, salt og krydder, legg koriander og et lite antall "hopp-suneli», alt er blandet og spredt på et stort fat.

3. Bean suppe.

Ingredienser: halv kopp bønner, to løk, femti gram nøtter, en halv skje mel, to gram red hot pepper, to spiseskjeer smør, to liter kaldt vann, tre gram persille.

Bønner fylles med vann og får stå over natten. Deretter ble det tilsatt en skje med salt og sette til å lage mat i en halv time. I mellomtiden, stek løk, og legger til på slutten av pepper og mel. Hans skift til suppe, og legger også til hakkede nøtter, salt og krydder og la det koke i ytterligere tjue minutter. Soup helles i boller og dryss med urter.

4. Lobiani (georgisk mat).

Ingredienser: gjærdeig, to hundre gram av bønner, koriander, en pære, Khmeli suneli, salt og pepper, smør for steking.

Deigen er rullet ut i et tynt, sette fyllet i midten (slik som bønner, salt og krydder, stekt løk), og feste kanten av sentrum, og deretter rullet ut med en kjevle til størrelsen av kjelen og stek i smør, deksel. Når den ene side er ristet, blir kaken invertert.

Dermed nå hver kvinne vet at kokk bønner for en matbit eller som et første kurs. Med mange nyttige egenskaper, har denne grønnsaken også en god smak, og retter laget av det vil være næringsrike og velduftende. I alle fall vil alle sette pris på sin verdi.