Hvordan lage en slu med kjøtt, Vegetarisk feige og avskyelig av mel

Hovedretter er hovedsakelig ment saus eller saus i komposisjonen. Og hvordan å lage saus, ikke alle vet. Samtidig er det i stand til å radikalt endre hele fatet, gir det originalitet og variasjon av smaks skala.

Oftest sauser gjort under utarbeidelsen av kjøtt og parallelle. Det vil si, først må du steke i fett eller olje kjøttet er skåret i stykker, slik at den ble hvit. Deretter helle vann i pannen på en slik måte som skjuler kjøttet under det, vente på koking og redusere varmen. Nå la under lokket lukket for å slukke kjøttet så lenge det har å forberede oppskriften.

På denne tiden, på den andre pan du trenger for å lage stekt grønnsaker, så hvordan å lage saus uten løk og gulrøtter - bare for å ødelegge kjøttrett. Gourmeter kan legge stekte grønnsaker ikke bare kjente, men også mange andre. Noen som liker å kutte streng bønner, noen - persillerot, og noen enda for spesielle glamour vurderer tilstedeværelsen av sopp saus.

Ved første, de fleste av stekt løk til de er gyllenbrune. Deretter satte kjelen i gulrøtter, skåret i strimler eller revet på et grovt rivjern. Senere kan du legge squash og kål, persille eller selleri, hakkede tomater eller paprika.

Selvfølgelig, hvis du bestemmer deg for å lage saus, sopp smaken, er det først og fremst til løken begynner å brune sopp, fordi de forbereder seg til mye lengre grønnsaker. Etterfulgt av arbeid på ovennevnte ordning: løk, gulrot, persillerot og så videre.

10 minutter før slutten av koke kjøtt behov for å sette inn en panne med vegetabilsk stekt kjøtt og omrør. Du kan legge til litt vann hvis all væsken har fordampet. For mange av fargene er lagt til sausen tomatpuré, saus eller ketchup. Neste kokk fortsetter til neste trinn, som vil hjelpe ham å lage en tykk saus.

Du kan gjøre dette på flere måter. Noen velger en sur, noen - majones. Det viktigste i denne prosessen - en grundig elting masse for å unngå klumper dannet. Legg majones bør også være litt, for ikke å helle alt mengde på en gang.

En annen fremstillingsmetode - er fremstilt av mel saus. Først av alt, i dette tilfelle du trenger en tørr stekepanne stek mel til de er gyllenbrune. Selv om du kan hoppe over dette trinnet: stekt mel kan føre til halsbrann.

Det neste punktet vil oppløse mel i kaldt vann. Vi kan ikke tillate dannelsen av klumper i massen! Deretter mel oppslemming helles forsiktig over i kokende kjøtt med grønnsaker og rørt samme som i tilfellet majones.

Og hvordan å lage saus av mel, hvis vi bestemmer oss for å mate dine gjester eller kjære ikke lapskaus kjøtt, og, for eksempel, hamburgere eller kjøttboller? Deretter, i henhold til oppskriften er beskrevet er stekt vegetabilsk, blir fett tilsettes til det, på hvilke karbonader eller kroketter ble fremstilt og deretter tilsatt til tomat og helles mel-vann-blanding.

Det er et alternativ for vegetarianere, som gjør dips du kan gjøre uten kjøtt ingredienser, uten rømme og majones. Bare stekte grønnsaker, ketchup og melblandingen.

Sauser brukes for andre fatet, pensle vakkert garnityr. Som det kan kokte poteter, hel eller i store stykker, potetmos, havregryn, bokhvete, hirse, ris, havre eller hvete, pasta og grønnsaksretter: stekt kål, vegetabilsk lapskaus, kål rundstykker, utstoppa zucchini og paprika.

I prinsippet om kokken vet hvordan å gjøre saus, kan det legge til noen parabolen en spesiell piquancy. For eksempel, en vegetarisk sjampinjong saus med vanlige kokte poteter blir til en festlig parabol og dryish bokhvete grøt med saus på kotelettene fett vil bli absorbert av forbrukere med en hastighet som er misunnelse av alle kjente jerv Robin Bobin Barabek!