Israelsk mat - tradisjonelle retter: baba ghanoush, shakshuka, fruktfyll, hummus. oppskrifter mat

Israelsk mat er svært mangfoldig. En del av de "vandret" retter i henne mat fra andre land - Russland, Polen, Tyskland og USA. På de andre rettene i århundrer var påvirket av tradisjonen av Midtøsten. I dag ønsker vi å dele med deg oppskrifter for de mest populære israelske retter, som du enkelt kan lage hjemme.

Fruktfyll. Oppskriften på den klassiske sild

Dette kald tallerken er vanligvis forberedt fra fisk, men noen ganger er det utarbeidet etter kjøtt eller slakteavfall. Også de tradisjonelle rettene inneholder epler, egg, brød, smør og løk. Noen ganger er det også ganske fantastiske variasjoner. For eksempel, i stedet for de vanlige produktene i snack legge ost eller tomatjuice. Men i dag vi ønsker å fortelle deg hvordan du kan tilberede tradisjonell kjøttdeig. Oppskrift sild classic er som følger:

• Skjær brød av tre skiver, legg dem i en bolle og dekk med vann.
• Skrell grønne epler (vi trenger halve stykker), fjern kjernen og skjær dem i terninger.
• Bulb fri fra skall, og deretter kuttet i mindre biter.
• Sett tilberedt mat i prosessoren bolle, legge til det 500 g av saltet sild (filet) og to egg.
• Hakk ingrediensene, og deretter sette snacks i en egen bolle. kan du finhakk alle disse produktene med en kniv hvis ønskelig. Serve forshmak til bordet med sorte brødskivene.

Israelsk mat er kjent for, og andre deilige retter. På noen av dem beskriver vi nedenfor.

Oppskrift på hummus hjemme

Denne retten er svært populære blant Midtøsten nasjoner. Den fremstilles vanligvis erter, og deretter fylt i puré en hvilken som helst vegetabilsk olje, og et utvalg av krydder. Vi ønsker å tilby deg en klassisk oppskrift på hummus. Hjemme, koker det er ikke vanskelig. så:

• 100 gram av flatbrød i varmt vann suge over natten.
• I morgen satt å koke bygg i det samme vannet i to timer.
• Når erter mykne, tømme det meste av væsken (det bør være omtrent en kopp).
• Overfør erter i en blender, tilsett dertil 20 g olivenolje, og så male til pure.
• Sett i en bolle 40 gram tahini og hogge mat igjen.

På slutten av matlaging, tilsett paprika og spisskummen.

Kald forrett av aubergine

"Baba ghanoush" - dette er det opprinnelige navnet på fatet, som vi vil gjøre ut av det blå, hvitløk, chili pepper og koriander. Merk: Ifølge reglene aubergine bør være forberedt på en åpen ild, så dette snack du kan lage mat i landet eller i løpet av en piknik. Så, hvordan gjøre baba ghanoush? Oppskrift serverer lese nedenfor:

• Ta to aubergine, olje dem, gjøre punkteringer på flere steder, så pakk i folie. Legg grønnsakene i ovnen og stek til de er møre (ikke glem å slå dem på tid).
• Gratis aubergine fra huden og hogge kjøttet med en kniv. Tilsvarende gjorde det samme med en halv hot pepper, to fedd hvitløk og en bunt med koriander.
• Fyll forrett smør og bland godt.

Serverer den til bordet med tortillas eller tynne skiver av brød.

Shakshuk

Denne retten er perfekt for frokost, som er stekt egg tilberedt på dampede grønnsaker. Oppskrift på denne retten er svært enkel, og forbereder en jødisk shakshuka følger:

• Skrell to løk, deretter hogge dem fint.
• To paprika skåret i terninger og en chili - ringer.
• Tomater (ca. 500 g) av skallet, og deretter kutte de masse kuber.
• På stekepanne stek løken først, og deretter legge paprika til det, og til slutt - tomater.
• Tilsett en klype salt og kok alt sammen før det fordamper overflødig væske.
• Deretter lage grønnsaker skje noen hull og bryte sine egg.

Spice tallerken med salt og krydder, vent til den er kokt, og server.

Khamin

Den klassiske versjonen av tradisjonell suppe forbereder til dag, men foreslår å redusere tiden til 11 timer. Oppskrift jødiske suppe du kan lese under:

• Sug over natten 200 gram bønner.
• Skrelle en løk og ti fedd hvitløk. Det første produktet hogge vilkårlig, og den andre kuttede plater. Stek løk og hvitløk i olje.
• kilo storfekjøtt, skyll og deretter kuttet i små biter.
• På bunnen av de store leir potten put nærmet bønner, den lå 150 gram og 75 gram erter linser.
• Ytterligere sirkler satt skiver poteter, løk og hvitløk. Dette lag må salt.
• Skjær selleri og squash i terninger, og sett grønnsakene oppå potetene.
• Deretter legger ytterligere 75 gram linser.
• På slutten satte potetene igjen, og på det - kjøtt.
• Sesong fatet med gurkemeie og ginger zira.
• Oppløs fire ss paprika i vann og helle væsken inn i potten.
• Khamin sted i en forhåndsoppvarmet ovn ved 180 ° C. Ikke glem å jevne helle vann i potten i stedet for den som allerede har fordampet.
• For to timer til kokt suppe bør fjernes fra ovnen og tilsett hakket persille.
• 120 g av den vaskede ris i et gasbind wrap (fortrinnsvis i flere lag). Plasser dette motivet på toppen av potten og fest den med et lokk, slik at risen er dampet.
• Klar måltid spredt ut på tallerkener og legg til to spiseskjeer dampede korn.

Fremveksten av Hamina er nært knyttet til en lørdag ettermiddag når de troende ble forbudt å fungere. Dette betyr at de ikke kunne lage mat. Derfor er en deilig suppe av bønner og kjøtt ble smektende i ovnen hele tiden at familien har brukt i synagogen.

aspic

Jødiske retten "Regel knusing" er en jellied ku ben. Oppskriften er ganske enkel:

• Forbered to stykker. ku føtter, litt biff, og tre stykker av kylling (du kan ta vingene eller lår).
• Rengjøre en gulrot, en løk og fjerne det øverste skallet.
• Kok fem egg.
• Putre over svak varme i beina, og etter en stund satte henne forberedt grønnsaker, kjøtt, salt og allehånde.
• Når biff syde, er det nødvendig å få og kaste grønnsaker og krydder.
• Skille kjøttet fra benene, skjæres det inn i fibrene og spres i form av aspik.
• Hell buljong i former og dekorere fremtidige tallerkenhalvdelene av egg.

Sett gelé for en stund i kjøleskapet, slik at det kan bli harde.

aubergine salat

Som kjent, den israelske mat er kjent for sitt brede utvalg av deilige meatless retter. Og denne gangen, anbefaler vi at du forbereder skarp salat av stekte grønnsaker. Oppskriften er veldig enkel:

• Rent tre aubergine, skjær kjøttet i terninger, krydre med salt og overføring til et dørslag og la dem hvile i en time.
• Stek på grillen Tre søte røde pepper. Når de er klare, sende dem i en bolle og dekk med plastfolie. Etter en time, fjern skallet fra paprika og skjær dem i små terninger.
• Yngel aubergine små deler på olivenolje med tillegg av hvitløk. Forberedt grønnsaker holde litt på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.
• Koble de forberedte produkter med hakkede urter, salt, to teskjeer sukker og eddik.

Produkter mikse og sette den stå i kjøleskapet over natten.

konklusjon

Israelsk mat er svært lyse og mettet. I den er det kjøtt, fisk, fjærkre, masse grønne og friske grønnsaker. Samt lokal kulinarisk nytelse flavored deres mat krydder og krydder.

Selv om nasjonale retter av Israel tilhører Middelhavet, er det konvensjonelt delt inn i flere deler. Askenasiske retter kom sammen med jøder fra Polen og Ungarn. Sefardiske mat kan bli funnet på "østlige" smaker. For eksempel, disse inkluderer couscous og shakshuka. Den arabiske befolkningen i landet har også hatt en innvirkning på nasjonale kjøkkenet og ga henne noen av rettene er typisk for Nord-Afrika.

Noen produkter for israelerne utestengt, mens andre har bare under forutsetning av at de ikke vil bli kombinert med den tredje. Dette er en flott funksjon skiller seg ut fra resten av de kulinariske tradisjoner.