Hvordan koke suppe på bålet av fersk abbor eller walleye

Før hvordan du koker suppe på bålet, bør bestemme valget av form av denne retten. Faktisk en slik suppe, avhengig av fanget fisk kan være rød, svart, hvit eller trippel. Således, for hvit suppe er godt egnet krage, gjedde, abbor, sik, steinbit, ide og lake. For svart - karuss, stam, sørv, karpe, karpe og stam. For den rød - hvit laks, stør, stør, ørret og laks. For en trippel - alle tre typer fisk. Vi vil utarbeide en hvit klassisk suppe av fersk abbor.

Matlaging fiskesuppe på bålet: de nødvendige ingrediensene

• fanget fersk eller butikk-kjøpte fisk (abbor eller walleye) - en halv kilo;
• Drikke renset vann - to liter;
• mellomstore knoller - to stykker;
• knoll små poteter - to eller tre stykker;
• persille og dill - for en liten bunt;
• laurbærblad - fire eller fem stykker;
• Carrot stor - én ting;
• Hele svart pepper erter - ti stykker;
• iodized salt- etter eget skjønn.

Hvordan koke suppe på bålet: fiskeforedling

For utarbeidelse av retter fiske, er det ønskelig å bruke en stor frisk abbor eller walleye. I slike fiskebein er større, er de mye lettere å fjerne. Således bør ferskt produkt vaske, gut og rengjør vekten. Skjær det er ikke nødvendig, siden under varmebehandling, og slik vil det falle fra hverandre. Det er spesielt bemerkelsesverdig at dette suppen er klar til å arbeide med hodet og halen av en fisk, som deretter fjernes.

Hvordan koke suppe på bålet: behandling av grønnsaker

To mellomstore løk, friske gulrøtter og en stor knoller unge poteter bør være godt vasket, skrelt, deretter kuttet i ganske store biter. Etter dette er det nødvendig å skylle laurbærblad, persille og dill og også grovhakkede med en kniv.

Hvordan koke suppe på bålet: varmebehandling av mat

Å fiske hvit øret viste seg velsmakende, er det nødvendig å tenne en stor brann, hang over ham en støpejern kjele, hell på to liter vann, og vent til det koker. Etter dette må oppvasken settes vekselvis behandles abbor eller gjedde, kuttet knoller, løker og friske gulrøtter. Ytterligere ingrediensene som kreves for å blande, salt og deretter kok opp. Da suppen bør legge noen laurbærblad og svart pepper erter. Kazan er ønskelig å dekke, og etterlot ham under en sterk glør. Derfor bør øret vansmekte (ikke kokende) på rundt tjue minutter. Ved siden av fiskesuppe er nødvendig å helle den friske hakkede persille blader og kvister av dill.

Hvordan koke suppe på bålet: riktig fôr

Etter at fisken og alle grønnsakene er møre, av suppe skal fange abbor eller walleye, fjerne dem fra finnene, hode og hale og stamme oppdeler hender i store stykker. Deretter ønsker de å sette tilbake, og deretter fjerne fra varme kjelen tett lukke lokket og å presse fatet i ti minutter. Etter dette fiskesuppe er nødvendig å utvide skeet og tjene reisende med hvete (rug) brød.