Kaker, frodige, myke, de som er kjent for å være rød hytte - det beste dekorasjon av noe gjestfrie tabellen. Hva gjør bare ikke dem! Listen kan være endeløs. Vi bor på ganske sjelden variant av fylling av ville bær - berømt hegg som blomstrer til kjøling og smak som, syrlig og søt med et snev av bitterhet, så hyggelig.
Hegg jam kake
Den mest elementære av hegg fylling for alle slags baking - jam. Dette er det ferdige produktet som bare bagasjen i deigen og sett i ovnen. Hvordan er det å forberede seg på fremtiden? Det oppsamlede frukt fjernes fra børstene, sorteres, og deretter med hensyn på mykhet blanchert i kokende vann i 2-3 minutter. På samme vannet kan kokes sirup, syltetøy, ut av hvilken få en god hegg fylling. Forbruket av slike produkter, for hvert kilogram av frukt kreves ikke mindre enn 1,3 til 1,5 kg sukker og 600 g vann. Hell varmt sirup bær, la jam koke igjen, og deretter holde på lav varme, rør og fjerne skum, til dessert er klar. For å fremtidens hegg fylling bake velsmakende viste seg, når mat kan legge bær til de par gram sitronsyre. Når sirup når den ønskede tykkelse og er "feste", og ikke spre seg, for å forskyve arbeidsstykket i steriliserte glass og rulle opp. Et annet tips: så dette er ikke bare syltetøy, nemlig fylling av heggen for pannekaker, paier, cookies, så på slutten satt i en bolle for bærene litt vaniljesukker. Dermed har han denne desserten vil lukte av bakervarer!
nyttige tips
Hvis stuffing en fugl kirsebær sektor i form av syltetøy slått vassen, kan du gjøre det. Først satte innholdet i glassene i et dørslag sette over en kjele med det. Sirup drenert og bær kan plasseres sikkert i deigen. Dernest er det en annen måte hvordan å lage stuffing fra hegg søtere og mer smakfull. Bær gni gjennom en sil og legge til dem som revet ost. Eller pisk cottage cheese med fugle kirsebær sirup. Luftmassen er veldig hyggelig å smaken. Hvis det virker ikke søt, mens visping, tilsett litt sukker.
tørket kirsebær
Deilig, bevarer alle vitaminer og nyttige egenskaper, det er ansett stuffing en fugl kirsebær sektor, laget av tørkede bær. Hvor du skal begynne i dette tilfellet? Selvfølgelig med fruktene selv. Riktignok kan du kjøpe i butikken med poser bær. Men alt som er gjort med sine egne hender, selvfølgelig, velsmakende og høy kvalitet. Det samles opp, vaskes og beveget hegg dekomponere ved å bake et lag ikke tykkere enn 2 cm og tørre i flere trinn i en ovn, oppvarmet til + 50-60 grader. Med jevne mellomrom er det nødvendig å snu. Når smorschatsya bær, vil sukker belegg krystaller vises i deres egne beitemarker, og de vil få syrlig-søt smak, la dem avkjøle, ssypte i papirposer og lagre på et sted utilgjengelig for fuktighet. Av disse bær og er meget uvanlig fylling av bakken hegg. Men mer om det nedenfor. Og hvordan å bruke tørket? Omtrent det samme som rosiner! Dvs. Hvis du trenger å legge bærene til noen parabolen bare zaparte visst antall av dem i varmt vann. Cheremukha sveller. Da er det mulig å slipe med samme ost. Eller legg noe frukt fylling.
Hegg Pulverisert
Fyllingen av bakke hegg - ganske komplisert produkt primært til dens fremstilling. Mens i Russland fra uminnelige tider brukt det for alle slags baking. For å få en fylling, må du tørket bær å male i en kaffekvern sammen med knoklene til pulver. Det viser seg at såkalte hegg mel. Det kan settes i deigen, blande i en vanlig hvete. Og du kan lage stuffing soufflé. For dette formålet, 100 g mel, hell den samme mengden varm melk, kok i et minutt eller to og la avkjøle, nåtid svelle. Tilsett sukker etter smak, drive egget, legg 150 g cottage cheese vekt, visp hele mikser eller visp. En slik påfylling for paier av kjeksdeig.
Fylling av ferske bær
Her er en annen nyttig resept, men noe arbeidskrevende. De oppsamlede bær, forberede for behandling. Flere ganger for å bla gjennom dem i en kjøttkvern (ikke mindre enn fire, er det godt å slipe bein) og hell sukker. Ta produktet i en andel på 1 til 2 m. E. For hver 1 kg bær 2kg sukker. Du kan legge malt liten sitron for smak.