Suppe av røkt ribber - dette er trolig en av de beste supper som du kan bruke til lunsj. Duftende, mettende, deilig, han liker spesielt sterk halvparten av familien. Og koker det er ikke så vanskelig, det viktigste pre-kjøpe de nødvendige ingrediensene i en kjøttbutikk. Du kan velge biff eller svinekjøtt og koker suppe for en av de foreslåtte oppskriftene nedenfor.
Hvordan koke suppe av røkt ribber
For å forberede parabolen du trenger:
- 4,5 liter av det ferdige kjøttkraft;
- 2 kopper tørre gule erter;
- 2 små friske gulrøtter;
- 3 potet tuber;
- 300 gr. røkt ribber.
Være fremstilt erter: skyll, fylles med varmt vann og la det svelle i minst tre timer. For øvrig kan suppe av røkt ribber være tilberedt og kjøttkraft og vann. Men legging av erter (vi gjør det i første omgang) skal ikke koke buljong og vann, tvert imot, det skal. Kok ertene til de er møre, bør det være myk. Du trenger kanskje en time eller en halv, avhengig av kvaliteten. Etter pyuriruyte og fjerne det i en blander eller ved hjelp tolkushkoy, la massen tilbake i suppen. Da potetene i terninger og gå tilbake til å koke til den er myk. Rib hogge i små biter, dyppe i suppen for en fjerdedel av en time til kokt, men da må du sende i en kjele og fint strimlet gulrøtter. Hvis du liker løk - tilsett finhakket og brunet i vegetabilsk olje. Suppe av røkt ribber vil bare smake bedre, hvis du er i prosessen med forberedelse du putter i en gryte noen erter svart pepper, laurbærblad og andre krydder. Forresten, ikke glem å legge til salt. Når serverer fatet kan strø kjeks og server med rømme.
Bønnesuppe med røkt ribber (svin)
Denne oppskriften - en variant av den forrige, men i stedet for erter, vil vi bruke røde bønner. For utarbeidelse av en stor del av hele familien ta:
- 600 gr. røkt ribbe;
- 400 gr. tørre røde bønner;
- 4 av potetknoller;
- stor løk;
- litt tomatpuré, koriander bjelke til smak med salt og pepper.
Bønner, skyll, til kokeprosessen ikke tar lang tid, kan du suge den i varmt vann i noen timer. Etter en dukkert i pannen, stek til ferdig. I mellomtiden, ribbe trenger å hogge i biter, legg i de ferdige bønner, kok i ca 10 minutter, tilsett skrelt og terninger poteter. Sløyfe fres i vegetabilsk olje til en gjennomsiktig farge, tilføre en liten, med en teskje, tomatpuré. Zazharku satt i en suppe. Retten er klar når bønner og poteter er møre. Etter det, er det nødvendig å tilsette salt, strø med pepper og finhakket koriander. Serveres varm med rømme, majones, kjeks eller bare. Dyr vil sette pris på din innsats og vil sikkert bli bedt om å supplere. Tross alt, vi allerede har nevnt, er det suppe av røkt ribbe regnes som en av de mest delikate supper som du kan lage mat på ditt eget kjøkken.