Den mest berømte suppe: oppskrift kharcho Georgian

Suppe-grub - en av de mest populære rettene i Sovjet mer matlaging. Han var en obligatorisk egenskap peker catering og eksklusive restauranter. La suppen, selv i form av halvfabrikata i poser. For å forberede den første, var det bare nødvendig å kaste innholdet i kokende vann og tilsett potetene. Forresten, som denne retten fast food finnes i supermarkeder i dag. Kanskje få mennesker vet at berømte suppe tilhører den georgiske kjøkken.

Soup kharcho vanlig

Hva er en tradisjonell oppskrift for grub? Georgian koker det uten kjøtt eller forkokte og anstrengt kjøttkraft av fårekjøtt. Kjøttstykker er plassert i en bolle, og deretter helle det flytende innhold. Klar suppe som følger: 3 store løk bør hogge og lapskaus i smør til de er gyllenbrune. Dette bør gjøres i en panne hvor parabolen skal tilberedes videre. Deretter blir det tilsatt en og en halv liter kokende vann eller kjøttkraft. La grunnlaget for koker. Ytterligere oppskrift kharcho Georgia innbefatter innføring hovedproduktet - pasta eller ris. Hvis suppen er brygget med bygg, er det ønskelig å suge kvelden før, slik at den nådde raskere tilgjengelighet. Etter 20 minutter etterpå er rapportert i fatet krydder - koriander, persille (fint pisk), i en morter eller rastorty gått gjennom spadefoot hvitløk, hot pepper (bakken eller strimlet melenko paprika), spesial krydder (suneli). Nyere (kalt hopp-suneli) er plassert i, hvis du følger oppskriften kharcho georgisk. Og, selvfølgelig, et fat med salt etter smak. Og fremdeles lå delt inn i små skiver av pitabrød, men surt. Hvis det er nei, det kan bli erstattet, satt i en gryte med 50-100 gram tomatpuré.

Etter 10-15 minutter etter at pannen kan fjernes fra varmen. Gir suppe brygge under lokk i ca fem minutter, kan du helle på tallerkener. Når serverer dryss med hakkede urter. Å koke fatet, i kharcho oppskrift Georgia krever slike ingredienser: løk - 250-300 gram, olje - 45-50 gram, tomat - 50-100 gram ris litt mindre enn glass eller vermicelli - en kopp. De gjenværende komponenter i smak.

Kharcho med muttere

Når du har mestret den klassiske versjonen, kan du begynne å utforske andre, mer original. Hvordan ønsker du nutty suppe-grub i georgisk? Oppskriften er litt vanskeligere å den forrige, men også ganske tilgjengelig. Komponenter: løk - 250 g (noen store hoder eller gjennomsnittsverdier), smør - 60-70 gram, avskallede valnøtter - 100-120 gram, tomater - 450-500 gram, koriander - 3-4 grener, ris - 100 gram , hvitløk, urter, krydder, salt - for å smake på alt.

I første omgang, kutt og fres løken i pannen. Bare det ikke må bli glemt forstyrre å ikke brent. Potoloch nøtter, hvitløk, koriander, cayenne pepper, alt blandet. Legg varmt vann (buljong), ca 7-8 briller. Igjen, røre og hell i pannen med løken. Hell ris (eller nudler tynn vermicelli), tilsett salt og satt over middels varme. Tomater er parboiled, fjerne dem med sandpapir. Massen er nødvendig hogge, koke en stund og gni til konsistensen av potetmos. Vanligvis tomater utstrakt bruk av georgiske mat. Oppskrifter suppe-grub, uansett hva de måtte være, sørg for å inkludere denne ingrediensen. Så, tomatpuré trenger en separat småkoke til fordampes overskytende væske og deretter satt inn i suppe. La det hele kommer til å koke, tilsett persille og koriander og fjern fra varmen - parabolen er klar. Prøv det - hvis du ikke har nok skarphet fylling bakken pepper, podsolite. Send inn til suppe kan være rømme og ristet brød.

Bon appetit!