Vi lager finsk fiskesuppe med krem: valg for oppskrifter

Finland er et land av fisk. Sjømat brukes av finerne i alle retter unntatt desserter. For det første går det sikkert også fisken. Det ville imidlertid være feil å kalle det en suppe - matlagingsprinsippet avviker vesentlig fra det vi er vant til. Først av alt er den beste og favoritt finske fiskesuppe med krem, og fisken i den blir rød, oftest ørret, laks eller laks. Tradisjonelt er kjøttbøllen tilberedt fra utklipp, og slaktkroppen legges separat. Mange finske husmødre mener at suppe må insisteres i 24 timer; Andre serverer det umiddelbart etter rengjøring fra ovnen.

Finsk fiskesuppe

Gram med 800 røde fisk er kledd, helst frisk eller som en siste utvei, kjølt. Halen, finner og hode er fylt med kaldt vann. Hvordan kokes - fjerner skum og laurbær, helløk og paprika. Etter en halv time blir avkoket filtrert, kuber av fire poteter, to gulrøtter og pærer legges i den. Om lag 15 minutter senere fjernes en tredjedel av potetene, mashes i puré og returneres til pannen, slik at finsk fiskesuppe med fløte blir tettere. På samme stadium legges filetene. I en kopp med en liten mengde kjøttkraft males 2 skjeer mel med salt og pepper. Massen helles i en felles panne. Noen få minutter senere blir et glass krem og smuldret dill tilsatt. Når suppen er gjennomvåt i ytterligere fem minutter, blir den fjernet fra brannen og matet til bordet.

Fiskesuppe på finsk med ristet fisk

En ganske uvanlig oppskrift. Å lage mat på den finske fiskesuppe med krem, kjøttkraft er tilberedt fra stumper, der det legges ganske store kubber av fire poteter. Mens de kokker, i en panne med smeltet smør stekt quarts ringer av to pærer. Som det blir gjennomsiktig - blir biter av filetene frigitt fra huden (300 g) tilsatt. Etter et øyeblikk med intens steking, legges løkene med laks til poteter. Etter en kvart time helles en liter krem i pannen, og etter fem minutter blir finsk fiskesuppe med fløte saltet, peppered og fjernet fra platen. Fem minutter med å insistere - og du kan prøve.

Finsk øre med smeltet ost

Den opprinnelige oppskriften, unngår kjøttkraftlaging. Rett i pannen er laget av revet gulrøtter og hakkede løk. Det helles kokende vann, i hvilke tre skivede poteter faller. Etter 10 minutter blir skiver av en tredjedel av et kilo laksfiletetter tilsatt, revet ost (100 gram), pepper og salt. Når fisken er nesten klar, helles krem og melk i glasset. Deretter fortsetter forberedelsen av fiskesuppe på finsk i bare 2-3 minutter. Vil holde deg grønn og ring familien til middag.

Fiskesuppe med røkt fisk

For dette alternativet er kjøttkraft kokt fra et kilo fiskesuppe. Det er bedre å ikke stanse og ta hodene og haler av en stille rød fisk. For aromaen, som vanlig, blir pepper erter, laurbær og løk satt i vannet sammen med settet - du kan spise det hele, du kan hakkes. I den anstrengte kjøttbøtten rush den ristede løk og purre sammen med tre poteter. På en tredjedel av en time setter du røkt laksfilet i (300 gram, du kan mer). Knapt kok - brannen slår av, et glass krem er helles i, finsk fiskesuppe med fløte er saltet, blandet og krydret med dill. I denne oppskriften er det viktigste ikke å holde suppen i brann for lenge etter å legge til laks. I røkt form er den veldig øm og kan falle fra hverandre.

Hermetisk fiskesuppe

Dette alternativet - for de som ikke liker å kutte kropper, eller de som er ubehagelige med lukten av fersk fisk. Du kan lage mat og finsk suppe med hermetisert fisk. Hovedhemmeligheten i matlagingen er at du må ta hermetikk i solsikkeolje og stek løk og gulrøtter på den. I tillegg til steking kombineres en pære og en purre. Olje fra boksen er fusjonert i en panne, grønnsakene er kuttet ganske små, og den er stekt til rødme. Fisken er demontert, beinene er kastet ut. I en gryte med kokende vann kastes terninger på 6 poteter, når de blir kokt nesten, stekt, pepper og salt, tilsettes fisk og et glass krem. Nesten umiddelbart suppe med fisk hermetikk er fjernet fra brannen, er flavored med greener (oftest begrenset til dill, men persille vil ikke være overflødig). Etter 10 minutters insistering kan du starte middag.

Legg merke til at det er ønskelig at parabolen tar rosa laks i olje. Det vil imidlertid ikke være dårlig med makrell. Her er det bedre å ikke ta saury - det er i suppen "loached".

Finsk fiskesuppe i multivaretten: oppskrift og dens gjennomføring

Mirakuløs forsamling har lenge bevist sin universalitet. Ved bruk av finske oppskrifter er det også nyttig. Fiskfileten, kuttet i porsjoner, plasseres i en bolle fylt med vann, og multivarka er slått på i 40 minutter for slukking. Etter timersignalet er suppen saltet og peppered, potetene er lagt, krem er strømmet inn - og samme modus er slått på i ytterligere 40 minutter. Kort før matlagingen slutter hakket dill i, og allerede når det serveres, kommer små biter av olje inn i platene.

Vær oppmerksom på at den beskrevne metoden ikke er den eneste du kan lage fiskesuppe i en multivark. Oppskrift med røkt fisk, for eksempel, kan også lett bli legemliggjort. Til ham i slokkingsregimet blir poteter med løk og gulrøtter tilberedt (eller stekeproduksjonen er laget fra de to siste, da blir det lagt til fem minutter før knollene er klare). Når grønnsakene er nesten klare, legges det skiver av røkt laks, krem helles i, og "Quenching" er slått på i ytterligere 7 minutter.