Oppskrifter supper Chicken

Kylling - en favorittrett i vår familie. Derfor er spørsmålet om hva som koker suppe med kylling, vanligvis ikke verdt det. Alt avhenger av et sett av produkter, som nå er tilgjengelig i huset. Men siden vi ble født og oppvokst i sør, hvor de bor sammen armenere, georgiere, abkhasere, Moldavians, ukrainere og mange andre nasjoner, i mitt kjøkken alltid har et stort lager av krydder og kokebok full av oppskrifter av nasjonale retter. Inkludert kyllingen.

Den enkleste suppe elsker min yngste. Han er klar til å spise det flere ganger om dagen. Enkel oppskrift. Til kokt kylling buljong, jeg fint jeg kuttet gulrøtter, poteter, urter. Kjele sammen med buljong, dekker ikke lokket, "pustende" buljong, kokt på lav varme, blir det duftende. Fra klar ta ut kyllingbuljong, skjære den i porsjoner. Og i stedet sette poteter og gulrøtter, skåret i strimler, og på slutten av matlaging - friske urter. Noen ganger denne enkle kyllingsuppe med nudler eller legge hjemmelagde nudler. Hjertelig, velsmakende, og du trenger et minimum av produkter.

Men hennes mann og sønn, smaker forskjellig. Senior foretrekker en rik, variert meny. Derfor, for ham jeg bruke andre oppskrifter suppe med kylling, som jeg delte med naboene, armenerne. Spicy, solid, smakfull, disse supper er så god som rettene som serveres i dyre restauranter. Spesielt min mann liker suppe med nesten unpronounceable navn på russisk Chhrtma. Hjemme kaller vi det safran suppe.

For å gjøre det, må du først gjøre safran infusjon. Vi elsker sterk, så safran skje med et lysbilde hell kokende vann, la stå i mer enn 2 timer. Mens brygget sterk kylling kjøttkraft, stek i en panne mel, og på den andre - finhakket løk. Armensk oppskrifter supper Chicken avvike tett konsistens og for å oppnå det bedre å bruke mel.

Klar kylling er avtakbar fra bein, grind, tilbake til suppen med mel og løk. Igjen gir en byll. Å ikke dannet klumper av mel, rør hele tiden. De glass gni eggeplommene med koriander, pepper, eddik eller sitronsaft. Jeg pleier å gjøre dette i en mikser, eller enda bedre, i en blender. Spe ostuzhennoy buljong og anstrengt infusjon av safran, og hell deretter blandingen over i suppen, som er deaktivert av brannen. Fra første gang jeg var ikke i stand til å unngå klumper, men da jeg prilovchilis samtidig hell den piskede eggehvitene og rør suppen. Kan ikke la det koke opp: proteiner kan kaste. Saffron suppe matet direkte. Spicy, duftende, næringsrik, Chhrtma funnet beundrere selv blant venner av min mann.

Om hva folk hører suppe kylling med gresskar, vi fortsatt krangle. Men, til tross for at det nasjonale kontakt suppe ikke er installert, forbereder vi ganske ofte. Som anbefalte oppskrifter supper fra kylling, matlaging starter med en kjøttkraft. Det er tilberedt med løk, tomater, gulrøtter, selleri, som deretter må kastes. Mens suppen er kokt, stek i smør kardemomme med et gresskar. Kardemomme er å hovne opp og bli myk gresskar.

Det ferdige kylling, utbenet, kokt ris, stuet gresskar, kardemomme sin tur inn i en pure ved hjelp av en blender. Blandet med buljong, igjen blandet, tilsett et glass kremfløte, gi rask koke. Salt og pepper - etter smak. Du kan legge smak til den knuste skallet. Denne suppen er veldig bra med krutonger av brød grovt.

Men ikke alle oppskriftene kylling suppe i min samling av eksotiske og komplekse. Jeg ofte koker upretensiøs suppe av hva som er i kjøleskapet. For eksempel, i den ferdige suppen, kan du legge potetene, og deretter sette seg kokt ris, en boks med mais. Også deilig, mettende, original.