Hermetisering for vinteren: pickling agurker hjemme

Hjemmelaget bevarer uforlignelig deilig butikk. Man bestemme mengden av brukte produkter ved å velge graden av syre og saltkonsentrasjon velges i henhold til smak aroma. Og grønnsaker dyrket i hagen sin, mye mer attraktive enn de som vokste på marken og bearbeidet kjemikalier. Et tema for denne artikkelen vil være høsting agurker.

saltede agurker

Så snart dette grønnsak for å holde tritt i hagen, noen pickling agurker hjemme begynner med dem - saltet, crunchy, yummy luktende som dill og hvitløk, skarpe små pods av varmt pepper. Før du begynner prosessen, en rekke anbefalinger. For det første, selve produktet. for konservering av grønnsaker er egnet liten: fra 8 til 15 cm lang. For det andre, når de utføres beise agurker i hjemmet, i saltlaken kan være dannet støpeform, blir den uklar. For å unngå slike problemer, bør settes i en krukke med en liten pose med sennep. Eller fylle bladene av pepperrot - en spiseskje tørket og pulverisert. Da saltlake er velduftende, velsmakende og ikke ødelegge. Og nå oppskriften. Bankene er tett pakket agurker fremstilt ved å skjære dem fra begge sider av endene. For å skifte dem godt vaskede tørkede eller friske dill. I hver krukke sette et stykke cayenne pepper og et par fedd hvitløk. Etter denne oppskrift beising agurker kald måte, selvsagt, bør fylle hermetisert en kald saltkonsentrasjon: 3 med en skje salt per liter vann. Bankene dekker Kapron lokk og la på et varmt sted i 2 dager. Etter den angitte tiden agurker er klar, kan du være glad til fest dem. Og hvis du lar produktene i ytterligere 3-4 dager, deretter grønnsakene er syltet. Deretter kan dreneres saltlake, koke igjen, agurk vask, satt tilbake til bankene, hell saltlake, sterilisere og rull for vinteren. De vil være bra, vil smaken være utmerket. Forresten, kan pickling agurker hjemme og gjøre dem til saltet på samme oppskrift litt akselerere. For å gjøre dette, må de fylle ut er ikke kaldt, og den varme løsningen.

syltede agurker

Velsmakende grønnsak-formen oppnås når bankene er lagt tallerken. For eksempel, agurker kombinere godt med squash. Oppskriften er som følger: for hvert pund av agurker går 200-250 g squash, nødvendigvis blader, stengler eller røtter (hakket) persille, selleri, fennikel. Samt solbær blader, kirsebær og mynte. De ikke bare gi en herlig lukt av hermetikk, men også en festning, crunchiness grønnsaker. Disse anbefalingene inneholder nesten alle oppskrifter for beising agurker i bankene. Men du bør likevel falle på hvitløk, paprika. Saltlake til 1 liter vann er tatt langs 3-4 ss salt. På bunnen av bokser stablet urter og krydder, og deretter blandet begge typer grønnsaker. Boksene fylles med kokt saltvann. Etter 4 dager hjemme beise agurk går videre til det neste trinn: væsken er drenert, filtrert gjennom osteklede og godt kokt. Vi har nå innholdet i boksene, vaskes med varmt vann, jo bedre strømningen. Så igjen legging og fyll opp med kokende saltlake. Bankene dekker og la stå i 5-6 minutter. Deretter renne igjen, og kok igjen hell. Hele prosedyren ble gjentatt 4 ganger. Den siste tiden umiddelbart etter støping rulle opp bankene.