Cake "Queen Esther": en oppskrift med trinnvise bilder

Enkel å tilberede, men samtidig inneha en luksuriøs smak valmuefrø kake "Queen Esther", oppskriften som vi tilbyr, i lang tid vunnet Søt hjerte. Hemmeligheten bak hans kulinariske suksess ligger i en harmonisk kombinasjon av luft kaker og kjeks, delikat smør fløte, valmuefrø og kandiserte sitrus terte. Dette er en dessert verdig en dronning.

Hans navn er forpliktet kake en av de berømte bibelske kvinner - dronning Ester (Ester), er kjent ikke bare for sin skjønnhet, men også en glimrende tanke. Hennes bilde inspirert av de mest eminente tjenere kunst som Botticelli, Tintoretto og Mantegna, Rembrandt og Rubens. Og nå er det heter valmuefrø kake "dronning Ester". Oppskrift med bilder i den tradisjonelle versjonen, samt varianter av den opprinnelige dessert finner du i denne artikkelen.

Tradisjonell kake oppskrift

På nettet viddene kan du finne mange forskjellige varianter av denne desserten. Men dette er ikke overraskende, siden hver innstilt til kreative kulinariske vri vertinne bidrar til formuleringen. Det kan være forskjellige tilsetningsstoffer, krydder, syltetøy og marmelade. Men den viktigste funksjonen, som har kaken "dronning Ester" - oppskriften inneholder nesten ingen mel. Sukkerbrød, tilberedt med masse egg hentet utrolig myk og luftig. Utfyller sin snow-hvit krem-baserte kremfløte. Men det viktigste først.

Så, for å lage sukkerbrød , må du ta følgende ingredienser:

• 6 store egg;
• 100 g sukker;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 4 ss mel;
• 1 ts bakepulver;
• ? Kopp valmue;
• ½ ts vanilje.

Det andre trinnet i prosessen er å fremstille en krem. For ham, trenger du: 200 ml høyt fettkrem (minst 30%), en kopp melk, 120 g sukker, 1 eggeplomme flis hvit sjokolade (til pynt), 2 spiseskjeer stivelse, ½ sitron (skall og saft). Når alle produkter er forberedt, kan du begynne prosessen med utarbeidelse av kaken.

Pie "Queen Esther": oppskriften med et bilde - Sukkerbrød

I en dyp bolle, kombinere tørre ingredienser, nemlig: valmue, bakepulver og pre-siktet mel. Egg deler inn i hvite og eggeplommer (ett sted alene, er det nødvendig å fremstille kremen i fremtiden).

Vanilla kan bruke naturlige (fresing av sukker), eller plukke opp en pose med vanilje. Proteiner visp i et sterkt og stabilt skum, gradvis podsypaya sukker til det. Deretter legger en 5 plommer og vanilje, fortsette å slå i 2-3 min. Videre kombinerer væsken og den tørre komponent og innsatsen ved hjelp av en spatel inntil blandingen er ensartet. Ikke overdriv, ellers deigen vil bosette, har tapt prakt.

baking av kaker

I virkeligheten, kake, "Queen Esther", kan oppskriften som vi tilbyr består av en rekke kaker - to, tre eller fire. Hvis du vil ha mer, må du øke antall produkter.

For baking av den beste passform form med en diameter på 18-20 cm. Vel, hvis det er silikon eller delt, med en spesiell slippbelegg. Smør form av smør, i dette tilfellet er det ikke nødvendig, er det tilstrekkelig å legge i bunnen av bakepapir. Del deigen i to like deler (i dette tilfellet - for tre). Den første porsjon ble pent lagt ut på bunnen av formen og glatt spatel. Stekes ved 180 ° burde C i 10-15 min. Kaker må stige og få en gylden fargetone. La dem kjøle seg ned og slappe av, og forberede kremen på dette tidspunktet.

matlaging fløte

En av de viktigste egenskaper av disse er kaken "Queen Ester" (trinn for trinn oppskrift er gitt i en artikkel) - er en luft-krem. Å lage mat i en liten Piala bland 2 ss melk og en spiseskje av stivelse sukker. En homogen masse. I en kjele plass de resterende melk og sukker, eggeplommer, kok opp tilstand. Deretter legger blandingen av stivelse og ved en meget lav varme koke fløten tykk. Prosessen tar noen få minutter. I fløte, tilsett presset sitronsaft og revet skall.

Visp fløte i en tykk og elastisk masse, kan du legge til en liten mengde sukker. Nøye skriv dem i vaniljesaus, og legger bare en skje. Så du kan holde luften tekstur.

Montering av kaken

Når alle komponentene er klar, kan du begynne å samle kaken, "Queen Esther". Oppskriften, som du kan se, er ganske enkel, men krever litt tidkrevende. Hvis du ikke har beregnet andelen av deigen og form, og du får også tykke skorper, de beste delt med en kniv eller et fiskesnøre i den rette delen. Så de raskt gjennomvåt krem.

I en spesiell bred skål eller plate for å legge den første cake, strø ytterligere valmuefrø. Deretter smøre krem. Gjenta prosedyren to ganger til. Deretter, ved anvendelse av en konfekt sprøyte eller spatel obmazhte side kake, noe som skaper en bølgeeffekt (som avbildet), - glatt overflate ser ikke så attraktiv. Fra ovennevnte kan du pynte kaker av hvit sjokolade spon eller friske bær.

tradisjonelle "dronning Ester" kake ble presentert for din oppmerksomhet. Oppskrift med trinnvise bilder som viser alle stadier av forberedelser, er så usannsynlig å ha noen problemer.

Hvis du vil legge til den tradisjonelle oppskriften for noe originalt og nytt, kan vi tilby flere alternativer.

alternativ №1

Endre ingrediens sammensetningen av krem, og du får et helt nytt perspektiv på "Queen Esther" tema kake. Den enkleste og mest budsjett alternativet - smør, selv om det sikkert øker kaloriinnholdet. For å forberede denne kremen, trenger du: 350 gram saltet smør, 400 g melis, 1,5 ts mandler (marsipan) brennevin og vanilje essens.

Myknet smør nødvendig å frodig og luftmasse pisk blanderen sammen med de gjenværende bestanddeler. Kremen er ment å være et lys i tekstur. Den uvanlige det gjør det faktum at du bruker saltet smør, smak kontrast med pulver og vanilje.

Påfør denne kremen skal være i en godt avkjølt kake lag, er det mulig for dem å sette på en gang i fryseren. Første promazhte kaker. Restene av kremen, gjelder på sidene, spre sin slikkepott. Dekorere overflaten kan skall av sitron eller appelsin, som gir astringency og smak.

variant №2

Med hjelp av ulike frukt syltetøy forsure det kan være fint, også, for å spre den tradisjonelle kaken "Queen Esther". Oppskriften i dette tilfellet, endrer veldig enkelt. De godt avkjølte shortcakes før påføring av kremen må påføres et tynt lag av tett jam (korroderte) eller syltetøy, for eksempel, magenta (bildet). For å understreke bær tema, toppe kaken kan bli skikkelig dekorere.

alternativ №3

En annen variant på utskifting av kremen. På dette tidspunktet, foreslår vi at du prøver en myk og smelter i munnen cottage cheese og smør krem. Han er ikke dårligere enn den luftighet og letthet, men samtidig vil gi kaken en rik og original smak.

For utarbeidelse av cottage cheese og smør kremen trenger du:

• 400 ml krem (minst 30% fett);
• 450 g myk kremost;
• 160 g sukker.

Kald fløte, slo med en mikser til tykk. De bør ikke strømme ned veggene i bollen. I en separat dyp kopp visp myknet ved romtemperatur, kremost og sukker inntil homogen luftmasse. Deretter legger porsjonsvis, krem og bland forsiktig med en slikkepott oppover. Kremen er klar, nå kan du enkelt bruke den på kaker.

alternativ №4

Avslutningsvis ønsker vi å anbefale deg en annen måte hvordan å overraske dine gjester med en ny utførelse cake "dronning Ester". Først bruker den originale impregnering, vil det gjøre shortcakes mer saftig og fuktig. For dens fremstilling Ta 250 ml varmt vann, 4 ss 80-100 ml sukker og rum, eller sitronsaft. Bland alle ingredienser, simpelthen å påføre blandingen på kremen på hver kake topp og bunn med en børste.

Dernest, for å gjøre kaken mer elegant og festlig, kan du bruke ganache - flavored kremet sjokolade krem. Konsistens, kan det være annerledes. For å dekorere kaken er best egnet væske ganache, som vil bli spredt jevnt over overflaten, og etterlater en deilig dråpe på hver side. Legg merke til på bildet. Er det ikke nydelig kake! En ekte kunstverk, som er ingen tvil i smak!

Hvis du ønsker en hyggelig å glede kjære, familie og gjester en deilig dessert, ikke gå glipp av kaken, "Queen Esther". Oppskrift hjemme, som du kan se, oversette lett nok. Alt du trenger - tid, men produktene tilgjengelige og lett. I tillegg kan du alltid variere vanlig dessert, ved hjelp av en av våre råd.