Tilberede kjøtt, bakt i folie

Baking - dette er trolig en av de eldste metodene for matlaging. Of course, våre forfedre brukte peisen eller bakte produktene i varm aske, og i dag bruker vi moderne ovner, men resultatet er nesten det samme - myk, saftig fatet, uten overflødig fett og kreftfremkallende skorper.

Baking for moderne kokker attraktive av det faktum at det ikke krever konstant overvåking prosess. Ferdigmat, sette i ovnen, slå på timeren - og gratis, tilberedt parabol selv.

En måte steking er matlaging mat i folie. Dermed kan du steke kjøtt, grønnsaker, fisk, kylling. Hemmeligheten til suksess - i riktig forberedelse av produktet og dets evne til å vikle i folie.

Det synes som så tøff? Faktisk, smaken av bakt produkt avhenger av hvor stramt var pakken, så det er veldig viktig å danne sting til juice var igjen inne, ikke strømmet på det motsatte, og ikke brent.

Det er viktig å velge og rett type folie, bør det ikke være for tynn, så det er lett å rive og hold deg til matvarer. Derfor, hvis gård har bare 8-9 mikron folie, det må være brettet i to før innpakning produkter. Forresten, setter det du trenger for å bake sin blanke siden i stedet for på matten, slik at parabolen er raskere kokt.

Så, hvordan du koker kjøttet i folie? For det første er det nødvendig å forstå hva som er best for steking en del av svinekjøtt egnet. Ved å bruke resultatet kan være skuffende biff. Men hvis du har tenkt å bake tynne skiver (koteletter type), kan du bruke og ung okse.

For eksempel, meget velsmakende kjøtt, bakt i folie, kan være laget av svinenakke, som er solgt i stykker, ligner form et brød. Den oppskrift, som vi vil forberede svinekjøtt kjøtt, bakt i folie, er meget enkel. I tillegg til faktisk folie og kjøtt, vi trenger hvitløk og krydder etter smak vertinne.

Først må du skrelle hvitløk og hakk det ganske store biter. Nå vil vi gjøre i et stykke kjøtt med en kniv punkteringer, og lime dem inn i hvitløk stykker. Dermed shpiguem vi kjøtt hvitløk.

Bland salt og krydder, som planlegger å bruke, og gni den resulterende blanding av aromatiske kjøtt. Ingen grunn til å synes synd på krydder, for et stykke svinekjøtt er ganske stor, og vi trenger å få det jevnt absorbert salt og krydder aromaer. Revet krydder kjøttet bør pakkes i plastfolie og la stå i kjøleskapet i noen timer, kan du la svinekjøtt til marinering over natten.

Deretter utarbeidet kjøttet bør pakkes i folie, forsiktig, flere ganger, bøye leddene, pakken slått fast. På denne tiden, må ovnen varmes opp til 220 grader, med pannen for å sette våre kjøtt. Etter omtrent en time, er oppvarmingstemperaturen senket til 160 grader og la kjøttet i ovnen i ytterligere en og en halv til to timer (tiden avhenger av vekten av et stykke svinekjøtt).

På slutten av steketiden kan avsløre folien på toppen av et stykke kjøtt og litt brunet under grillen. Når det er utplassert for å være svært forsiktig, ellers kan du bli brent.

Vår kjøtt, bakt i folie, klar til å gå! Den kan serveres som hovedrett, kuttet i porsjoner og tilby ham en garnityr av ferske grønnsaker. Etter avkjøling kjøttet, bakt i en folie, kan brukes som kald eller snack for smørbrød.

Bake i folie kan være ikke bare store kjøttstykker, men også en brygge, eller til og med mindre biter. I dette tilfellet kan du koker kjøttet i folie med grønnsaker. Det er, vil kjøtt og siden retter være forberedt på samme tid i sin egen juice. For å forberede denne retten på et stykke folie passende størrelse lagt batted og krydder gned et stykke kjøtt, og på toppen av det er satt skiver grønnsaker. Du kan bruke løk, gulrøtter, tomater, paprika, kål. For grønnsaker, kan du legge kokt og hakket skiver av sopp. De må ikke glemme å legge salt. For saftighet og gir en spesiell smak av vår rett, kan du helle rømme eller en blanding av rømme og majones. Vi wrap vår halvferdige produkt i folie og stek i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter, deretter litt åpne våre "konvolutter", slik at ikke vil lekke juice, dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter på Finish! Bon appetit!