Vet du hvordan du skal marinere tomatene i banken?

Hva er marinering? Dette er en av de konvensjonelle metoder for hermetisering av grønnsaker, frukt og bær noen ganger med eddik. Viktigst i denne prosess - er at i nærvær av salt syre dreper mikroorganismer som kan være tilstede i vannet, samt grønnsaker og veggene av bokser. I noen tilfeller, marinade, i tillegg til saltet, tilsettes sukker og vegetabilsk olje.

Hvordan marinere tomatene i banken?

Mistress vanligvis marinere grønnsakene i begynnelsen og midten av høsten. I løpet av denne perioden, bønder og gartnere høste fra sine hager. De mest populære grønnsaker for beising er agurker, tomater, blomkål, grønne bønner, selv vannmeloner. Så rulle opp alt det der i krukker i kaldt vintervær, kan du nyte den lyse rødt og grønt frukt, trekke ut av skapet pickles i tre-liters kanne eller syltede tomater i en-liters glass. Forresten, i en slik tarakh veldig praktisk å sylte små avlange tomater kirsebær varianter eller varianter.

Mange husmødre hermetisk å begynne å lete etter nye oppskrifter i bøker, på nettsteder, leser en rekke kulinariske overføring, lese magasiner, spørre mer erfarne naboer eller venner. Men det er de som strengt overholder bestemors oppskrifter, som er beskrevet i detalj hvordan du marinere tomatene i banken. Noen ganger selv den minste nyanse, noen tilsynelatende ubetydelige detaljer, for eksempel bruk av en bestemt krydder eller informasjon om den eksakte proporsjoner av produktene som brukes er i stand til å slå dine grønnsaker i snack med makeløs smak. La oss bli kjent med den gamle oppskriften, som beskriver hvordan du sylte tomater i bokser.

"Bestemors oppskrift"

Nødvendige ingredienser (for fire én-liters glass)

• tomat kultivarer langstrakt -1,5-2 kg;
• Hvitløk - 8 nellik;
• persille og dill - 3 avdelinger;
• laurbær - 8 deler;
• Salt - sats på en ss. l. 1000 ml vann;
• sukker - med en hastighet på 3 ss. l. 1000 ml vann;
• svart pepper (erter) - 10-12 korn;
• eddik essens - 4 ts ..

Som marinate tomater bank: forberedelse trinn

1. Før du begynner å hermetisering, må du sørge for at alle fruktene av sunt. De må være av samme størrelse og i alle fall neperespevshimi.
2. I den neste fasen, tomatene må kutte stilken, vask og tørk grundig med en bomull håndkle. Vask også greenen. Hvitløk ryddet av filmer.
3. Forbered krukker og lokk. For å gjøre dette, først de grundig vask og tørk. Dekker vask og koke.
4. På bunnen av bankene putting greens (hakket), hakket hvitløk (sirkler), de sorte prikkene og to laurbærblad.
5. Sett glasset i tomater, tidligere gjennomboret tannpirker stilken.
6. Forbered saltvann og helle dem krukker med tomater, deksel og kokt i vann i 6 til 8 minutter.
7. Banker forsiktig fjernet fra det kokende vann, for å løfte lokket, tilsett 1 h. L. essenser og roll deksler.

Det er alt. Nå vet du hvordan du skal marinere tomatene i banken. Du kan prøve det selv. Lykke til!