Venison: oppskrifter

Denne typen kjøtt som vilt, for mange russere lurer på. Svinekjøtt og oksekjøtt er fortsatt kjent. Fortell at du så i butikken og kjøpt Mighty stykke vilt. Hva skal jeg gjøre med det? Hva du skal lage en rett? Vi tilbyr deg en interessant og enkle oppskrifter for vilt. Vi ønsker kulinariske suksess!

Roast vilt

Mat sett:

• smør - 1 ss. l;
• laurbærblad - 3 enheter;
• 1 liter vann;
• 150 g fett (usaltet);
• 2 store løk;
• mel - 2 ss. l;
• eddik - halv kopp;
• 400 g fløte (noe fett);
• pepperkorn - 8-10 stk,.
• Vilt 1,5 kg (fortrinnsvis fra den femorale del);
• salt.

Praktisk del:

1. Legg ut på bordet Products, som vi vil forberede steke. Hva blir det neste? Fossekallen er nødvendig å koke vannet med skiver av løk og krydder. La avkjøles og tilsett væske og eddik i den.
2. Venison satt i en dyp skål. Fyll forberedt marinade tidligere. Høsting på et kaldt sted i 5 dager. Hver dag, bør kjøttet være slått.
3. På den sjette dagen fra marinaden vilt gat. Fjern senen. Deretter et stykke kjøtt bør være tørr med et håndkle. Men det er ikke alt. Nashpigovyvaem vilt skiver bacon. Smak til med salt. Top melet (1 ss. L).
4. Vi sender kjøttet i pannen og stek, med en rødglødende fett. Velte vilt på den ene siden, så den andre. Når overflaten av kjøttet dukket gylden brun, kan du slå av brannen. Piece vi skifte i pannen. I pannesteking hvori vilt, helle et glass vann. Vi vente til kokepunktet. Og deretter sende innholdet i pannen i en kasserolle.
5. Tilsett løk til kjøttet fra marinaden og krydder. Toppdeksel med lokk. Putre det hele ved å sette en langsom brann. Ikke glem å jevne vanning vilt juice fra samme panne. Beredskap kjøtt bestemmes ved hjelp av en gaffel. Når det er kokt, så Avkjøl og skjær den på tvers av fibrene. Dette er veldig viktig.
6. Legg kjøttet på en tallerken. Vi gir den form av hele stykket. Etter slukke vilt bodde saus. Det trenger ikke bli forkastet. For å sette en ss. l mel. Kok opp. Å tilsette mengde av det ovenfor krem. Igjen koke. Det gjenstår å filtrere alt gjennom et dørslag. Hell saus kokte kjøttstykker. Som et resultat, har vi en duftende rett av vilt. Velbekomme!

Venison suppe oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 6 stk,.
• greener;
• 3 mellom løk;
• 450 g av bacon vilt;
• 2-3 fedd hvitløk,
• krydder (pepper, salt);
• litt vegetabilsk (raffinerte) olje.

Instruksjoner for tilberedning

Trinn №1. Du ønsker å ha slått nærende og deilig rein suppe? Så gjør alt som er skrevet i instruksjonene. Først må vi vaske i rennende vann brystkasse. Deretter kuttet kjøttet i biter a la carte. Sende den i en gryte med vann. Det setter også en hel løk (uten skall) og rengjøres gulrøtter. 2 skjærer time.

Trinn №2. Gulrøtter og løk må fjernes fra kjøttkraft. Disse grønnsakene vi ikke lenger trenger. De kan bli kastet ut. Kjøtt også trekke ut og sette i en bolle. De resterende kjøttkraft koke over middels varme. Det tar ca 45 minutter. Deretter kan du legge til salt og hell krydder.

Trinn №3. Ta de nye løk og gulrøtter. Vask vann fra springen, rense og slipe. Vi sender dem i pannen. Passeruem bruke olje. Den resulterende steke satt inn i kjøttkraft.

Trinn №4. Nå må vi sette i en panne hakket poteter og skiver av kjøtt. Fortsett å koke suppe. Brann deaktivere først etter at potetene er myke. Den første retten av hjort servert med friske tyttebær eller tranebær. Hell suppen i skåler og pynt med hakkede urter.

Stekt vilt i multivarka

Liste over produkter:

• to mellom løk;
• 1,5 liter vann;
• 1 kg vilt (uten ben);
• eple cider eddik - 2 ss. l;
• krydder (pepper, salt);
• gulrøtter - 2 stk.

forberedelse:

1. Retten viste seg saftig og deilig, du har å marinere kjøttet godt. Hva trenger du? Et stykke vilt satt i en dyp tallerken. Matlaging marinade av eddik og krydder. Hell dem kjøtt. Vi forlater i 8 timer, og det er best for natten.
2. Vi får fra marinade vilt. Overskytende væske skal renne. Kjøttet blir grundig vasket med vann, kuttet i rektangulære staver (liten). Tilsett krydder. Dette kan være gurkemeie eller spisskummen.
3. Rense og vaske gulrøtter. Makulere på et medium rivjern.
4. Fjerne skall fra løk. Løken skjæres i tynne halvringer.
5. I en bolle sette halvparten Multivarki hakkede grønnsaker. Så er det et lag av kjøtt. Nå lå restene av løk og gulrøtter. Antall lag vil avhenge av størrelsen og formen av koppen.
6. "Quenching" kjøre-modus. Timeren skal settes til 1,5-2 timer. Deretter kan vilt tjene. Den perfekte supplement til den blir kokt poteter.

Hjem pølse vilt

ingredienser:

• sår - 6 m;
• humle-suneli;
• 400 g frisk svinekjøtt smult;
• Hvitløk - halvdel av hodet;
• litt tørket dill;
• 1,8 kg vilt;
• krydder (pepper, salt).

instruksjon

1. Ved første, lån bearbeiding av kjøtt. Det er nødvendig å vaske og tørke. Neste makulere kuber.
2. Ta fett. Skjær hans stykker. I størrelse bør de være litt mer kjøtt kuber. Dette er veldig viktig.
3. Hvitløk er renset fra skall. Vi gikk gjennom en spesiell presse.
4. I en bolle, bland bitene av fett og kjøtt. Smak til med salt. Dryss med krydder.
5. Hjort pølse innebærer bruk av tarmen. At de vil bli lagt stuffing. Så, vask i rennende vann tarmen. Strenger dem på en spesiell dyse montert i en kjøttkvern. Fyll i tarmen med kjøttdeig (vilt + bacon og krydder). Hva blir det neste? Det er nødvendig å vri kolon hver 30 cm. Forsiktig dele dem i pølser. Hvis det er et sted hvor luften er samlet, er det nødvendig når de gjennomborer en nål.
6. Forvarm ovnen. En passende temperatur - er 200 ° C. Ved baking er bunnen som smøres med olje, spre pølser. Alt dette skipet i ovnen. Tidsbestemt 30 minutter. Velte pølser. En annen 10 minutter bake. Deretter tjene dem på bordet. Hver rein pølse skjæres opp i flere stykker. Til denne retten er perfekt tomat eller kremet soppsaus.

Hvordan lage en stuing av reinkjøtt

Vi tilbyr deg en enkel og kostnadseffektiv samtidig resepten. Instruksjoner for utarbeidelse av stuet kjøtt er gitt nedenfor:

Trinn №1. Kjøtt vask i kaldt vann. Kutte- kuber (gjennomsnitt). Hver brikke litt frastøte spesiell hammer. Strø med salt og pepper.

Trinn №2. Venison lapskaus er vanligvis høstes om vinteren. Derfor må vi forberede på forhånd krukker. Sterilisere dem og dekke. Ved bunnen av hvert glass satte lavrushku (3 ark).

Trinn №3. Mye av arbeidet som er utført. Ta banker, distribuere dem vilt skiver, deretter vikle folie flere ganger. Sett beholderen i en kald ovn. Stille inn temperaturen ved 180 ° C. Kjøttet bør vansmekte i glassbeholdere 3 timer.

Trinn №4. Når lapskaus av hjort kokt, må du få den ut av ovnen. Banker med innholdet må kjøle seg ned. Etter det, dekker vi dem med rene lokk og rulle opp for vinteren.

i konklusjonen

Vi håper det som er beskrevet i artikkelen oppskrifter vilt falt du liker og inspirert av de kulinariske bragder. Uansett hva du ønsker å lage dette kjøttet - suppe, stek eller pølse. I alle fall vil det vise seg mørt, velsmakende og tilfredsstillende rett av vilt.