Velsmakende parabolen - pasta med reker i kremet saus

I dag skal vi snakke om hvordan du koker reker med pasta. Det er mange alternativer. Vi vil vurdere hvordan du koker pasta med reker i en kremet saus. Dette er en svært velsmakende rett som er sikker på å tilfredsstille enhver fan av pasta og sjømat.

For å opprette denne kulinariske mesterverk, trenger du ikke noen spesielle ferdigheter du trenger en - dette ønsket. For utarbeidelse trenger du bare pasta, reker, fløte, tomatpuré, og selvfølgelig, krydder. Det vil si, ingen spesielle frills, i tillegg til sjømat, vil ikke.

Folk har forskjellig kokt pasta med reker i en kremet saus. Noen kokt sjømat atskilt fra pastaen, og deretter kombinert. Det er de som først blir stekt reker, og bland med sausen. Spiller ingen rolle hvilken måte å tilberede, er det viktigste å huske på at reker ikke liker langvarig eksponering for høye temperaturer. Jo lenger du koker, jo strammere blir det deres kjøtt. Den ideelle steketiden - fra tre til sju minutter, avhengig av størrelsen på sjømat.

Den første trinn - fremstilling

Med et utvalg av kokt pasta og ingen problemer skulle oppstå, men reker er nødt til å tinker. Hvis man har kjøpt dem i en renset tilstand, vil bekymringer være færre, ellers er nødt til å rense dem ved å fjerne skallet, idet den indre foring filmen og hodet. Etter denne prosessen, reker Alltid flush.

Nå gå til varmebehandling. Legg merke til at det er tilfeller der den indre filmen kan fjernes bare etter koking reker. Hvis du har tenkt å steke skalldyr, så før du trenger å helle kokende vann over dem. Etter en slik hendelse reker bokstavelig "komme ut" av huden.

Pasta med reker i en kremaktig saus

Hvordan velge pasta? I dette tilfellet kan du skru på fantasien. Den kan brukes som spaghetti og pasta farfalle (buer).

For utarbeidelse vi trenger:

• 300 g av reker (renset);
• 3 fedd hvitløk,
• svart pepper (jord);
• basilikum;
• 200 g fløte (30% fett);
• 400 g pasta;
• salt;
• 50 g ost (fortrinnsvis ost);
• 200 g tomat;
• olje (vegetabilsk eller krem).

Prosessen med koke

1. Ta tomatene, vaske dem, skjær dem i store biter. Hvis du bruker kirsebær, kan de bli halvert.
2. Rødglødende stekepanne med olje, deretter legge ut reker. Da salt og pepper dem. Stek rekene i tre til fire minutter under stadig omrøring.
3. Skrell hvitløk, legger ned i en morter. Da han og de forhånds hakkede tomater, legge til reker. Etter tre minutter, tilsett fløte og basilikum. Deretter suge fire minutter retten i brann, ikke kokende.
4. Fortsett å koke pastaen i saltet vann i ca ti minutter (etter koking). Deretter ble pastaen spredt på en tallerken, og hell den på sin reke i en kremaktig saus. Dryss med revet ost.

Nyttige tips kokker

• Hvis du ønsker å gjøre det "riktige" pasta, er det bedre å kjøpe pasta i pakker i stedet for i bulk. Tross alt, i øyet, du kan ikke akkurat forstå, fra hva slags mel de er laget. I tillegg viser emballasjen hvor lang tid til å koke pastaen. Forresten, de virkelige spaghetti bedre kokt enn fordøye.
• Hvordan identifisere ferske reker? De bør være lyse hode og krøllet hale. Reker bør ikke være for mye is. Hvis du legger merke til slikt, er det best å avstå fra et slikt kjøp.

konklusjon

Nå som du vet hvordan du koker pasta med reker i kremet saus. Vi ga deg noen praktiske tips for å hjelpe deg gjennom prosessen med å lage denne kulinariske mesterverk med sjømat.